大家對鹹鴨蛋並不陌生，不知道大家注意到沒，在商場裡買的鹹鴨蛋要比自己做的好吃，並且商場裡買的鹹鴨蛋個個都流油。今天就介紹一個在家就可以做出翻沙流油的鹹鴨蛋的方法。
準備材料：食鹽、高度白酒、普通鴨蛋、白醋
1、清洗鴨蛋：將鴨蛋放入清水中，加入適量的白醋，浸泡30分鐘，浸泡完洗去鴨蛋表面雜質；
2、將鴨蛋洗淨晾乾，準備一個容器，白酒和食鹽分別倒入兩個碗中，取出一個鴨蛋在白酒中滾一圈，再包裹上食鹽（不需要太厚），用保鮮膜包裹起來，將所有鴨蛋都這樣完成；
3、將包好的鴨蛋，放入容器中，密封好，放在陰涼通風處，醃製15天后就可以食用；
4、15天后取出鴨蛋，打開保鮮膜，洗淨，冷水下鍋中火煮15分鐘左右，撈出在清水中泡一會，就可以食用了。
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