飛機俯衝向 檀香山 國際機場的跑道，窗外海的盡頭，夕陽正驅散殘雲，和煦的陽光透進舷窗，塗抹在我們每一個人的臉上。
漸漸，眼前的一切都變得清晰，遠處的椰樹、甘蔗園和充滿野性的鑽石頭山，灑滿了陽光，像是用油畫筆描繪出來的；
跨出機艙，赤道的溫熱把我緊緊擁抱，各種膚色的工作人員的清一色花襯衣蝴蝶般穿行於機場，彰顯著熱帶國度的色彩與驕傲。
終於，當彩色的花環掛在脖子上的時候，一句“Aloha”融化了所有疲憊。
魂牽夢繞的 夏威夷 ，我終於來了。
對於 夏威夷 的執念，來源於它的多樣化，我一直覺得 夏威夷 就是熱帶海島的終極形態，
比起那些只能刷沙灘的發呆海島， 夏威夷 顯得有質感得多。
從海拔0米的衝浪沙灘到海拔4170米的雲海火山，從蜿蜒曲折的熔岩隧道到寬闊壯麗的海景公路，
從被森林包圍的咖啡園到充滿波利尼西亞風情的海濱城市，
這一串北太平洋的珍珠，集中了你對一個群島的所有幻想。簡直就是上帝的寵兒，把一切能給予的都全部給予了。
來認識下夏威夷的島嶼分佈
夏威夷 群島一共由8個主要島嶼和124個小島組成，8個主要島嶼位於北緯18°54′-22°之間，依緯度從北到南的順序為考愛島 (Kauai)、尼豪島(Nihau)、 歐胡島 (Oahu)、摩洛凱島 (Molokai)、 拉奈島(Lanai)、 茂宜島 (Maui)、卡胡拉威島(Kahoolawe)和 夏威夷 島 (Island of Hawaii，也稱大島）。
其中可供遊客參觀的是 歐胡島 ， 茂宜島 ，大島， 可愛島 ， 拉奈島 和摩洛凱島，一般來說因為時間限制，遊客一次只能參觀其中2-3個島嶼。
中國 遊客從國內出發抵達 夏威夷 的第一站一般都是位於 歐胡島 的 檀香山 機場，在 歐胡島 上，著名的景點有珍珠港、恐龍灣、鑽石頭山還有衝浪勝地伊胡凱海灘公園，旅行團必打卡之地，網上攻略和信息都非常齊全，可以花一到兩天時間找個地接或者自駕遊覽。
而我們今天要重點說到的兩個島嶼，是一北一南的 可愛島 和 夏威夷大島 ，接下來，我們先從我最喜歡的大島開始。
先說幾個夏威夷大島的關鍵信息：
大島是整個 夏威夷 群島中最大也最靠近赤道的島嶼，面積是其它131個島嶼加起來總面積的兩倍！
大島的地質年代最年輕，不斷爆發的活火山仍在繼續為 夏威夷大島 增添新的土地。
大島一共由5座火山組成，其 中南 部的基拉韋厄火山是世界上最大的活火山。
大島一共兩個機場，西海岸的科納機場和 東海 岸的希洛機場，更為方便的是西海岸的科納機場，有連接 夏威夷 各島之間的航班。
大島的看點和玩法
和充滿現代氣息的 歐胡島 比起來，大島要顯得狂野和粗曠得多，原生態的模樣深得我的喜愛。
在這裡，火山和海洋是主旋律，
海拔4170米的茂納凱亞火山山頂是全世界最好的星空觀測地，這裡的日落和雲海像一出激昂慷慨的詠歎調。
持續活動多年的基拉韋厄火山在2018年的大爆發後暫時進入了一個平穩期，這也給我們提供了一個很好的機會可以近距離的觀測火山的生態和植被。
說到海岸線，西海岸的Kahaluu Bay是衝浪者的搖籃，平緩的瀉湖讓初學者們信心滿滿。
Kahaluu之下是 Keauhou Bay，在這裡可以體驗全世界獨一無二的魔鬼魚夜潛，感受這龐然大物劃過臉龐的感覺。
冒險結束，如果想要找到一份屬於西太平洋的閒散，那麼世界排名第三的kona咖啡園就在雲遮霧繞處等著你，你可以看著如火的夕陽沉入赤橙色的海面，感受著溢滿花香的清新空氣，再來上一杯香濃的科納咖啡。世界上恐怕再沒有其它地方能提供給你這樣的享受。
到了大島我們先找個安逸的落腳點
大島是 夏威夷 六個主要島嶼中最大的一個，景點也較為分散，在尋找落腳點時，大家一定會頗為糾結，但其實 夏威夷大島 最為便利的區域就是KONA小鎮，在這個充滿文化藝術氣息的古鎮上，一年四季大多時候都是晴空萬里，您可以悠閒地漫步在小鎮上，享受著習習涼風吹拂著臉龐，隨處可見的歷史遺蹟也好似和遊客訴說著 夏威夷 的歷史故事，也可以去Kailua Kona 白沙 灘遊玩各種海上項目，體驗夏威夷 的熱帶激情。
PS：KONA小鎮距離KONA機場僅僅8KM，十分鐘左右的車程，是為最便利之選。
這個靜謐的古鎮曾經是 夏威夷 卡美哈美哈國王夏日行宮的所在地，目前行宮已被改建為卡美哈美哈國王科納海灘萬豪酒店（Courtyard King Kamehameha's Kona Beach Hotel），酒店在KONA小鎮中心，距離商場和周邊景點都不遠， 這是全世界鐵迷的朝聖之地，每年世界著名的鐵人三項世錦賽(the Ironman World Championship)就在酒店旁邊的 白沙 灘Kailua Kona舉行。
這片沙灘就是Kailua Kona，鐵人三項世錦賽的起點，選手們會從這裡出發，先往大海遊1.9km，然後折返1.9km上岸開始42.195km的長跑和180km的自行車。
這項國際著名賽事能以國王酒店為起點，可見其重要程度。
我們抵達國王酒店的時候正值日落時分，晚霞染紅了天際也染紅了沙灘，整個世界充滿著一種神聖的儀式感，像是古老的國王在迎接遠方的客人，這片海灣，透著靈性。
沙灘的邊緣和酒店的草坪接壤，草坪上放置著一排休閒的太陽椅，配上遠處的椰樹和晚霞，我心中那熱帶海島的樣子就這麼被活靈活現的勾勒了出來，充滿著美好。
辦好入住，我們去往房間，陽臺上可以直面大海，房間並沒有太過豪華，但該有的卻一件不缺，這很符合 美國 人務實的作風
丟下箱子，往床上一躺，舒適的床墊給了我很好的彈性反饋，這幾天要在大島徒步、衝浪、攀爬火山，一張舒服的床會給我帶來最好的恢復時間。
在酒店的走廊和大堂，可以看到好多古波利尼西亞人的生活場景，一位眼神堅毅的老人帶領族人建設 夏威夷 的種種，這位老人就是曾經住在這裡的卡美哈美哈國王。
卡美哈美哈國王是 夏威夷 最偉大的領導者，於1810年將數年來征戰不休的 夏威夷 群島統一為一個皇室王國，從此再無征戰，這是 夏威夷 人公認的英雄，在今天的 夏威夷 群島還經常能看到卡美哈美哈一世國王的雕像或是印記，向這位偉大的國王表達敬意。
櫥窗裡有最古老的呼啦舞的樂器和木版畫，這也是我最為期待 夏威夷 環節。
Kailua Kona 白沙 灘在晴天時會更加好看，早餐廳就直面這片海域，給每天早上都帶來一個好心情。
看著婆娑的樹影，喝著世界聞名的科納咖啡，回味昨日的冒險旅程，精彩的一天又重新拉開序幕。
火山女神送的見面禮
到 夏威夷 之前，最心心念唸的就是想看雄壯的波利尼西亞人跳一曲呼啦舞，可到了之後，心情還是開始變得矛盾起來，既不想買票去看已經重度包裝之後的舞臺秀，又不知道去哪能找到原生態的呼啦舞，
跳舞總得需要個緣由，但沒想到，這個緣由那麼快就來了。
原來一年一度的 夏威夷 太平洋節（Pacific Festival ）就在國王酒店的沙灘上舉行，今早就是開幕式，這裡是Kona小鎮的中心，住國王酒店還真是近水樓臺先得月。
強壯的波利尼西亞人隨著鼓點發出巨吼，帶著強大的氣場，不要介意，幾個世紀以來，呼啦舞不僅僅只是帶來歡樂的表演形式，在古代，沒有書面語言，因此，舞蹈記載了重要的部落事件和血統宗譜，在宗教儀式和詔令的戰役、王室成員降生以及其他重大活動上起著重要作用。
他們在瀉湖旁的一小塊火山石上翩翩起舞，部落的年長者在一旁伴奏，和諧地敲打著一個小鼓，並和親人們一起歌唱和吟誦，而年輕人…則用優美的舞步遊弋在這塊似乎測量好的地方，動作是那麼迷人，姿態優雅，行動敏捷、活潑，節奏轉換準確並且富有變化，精彩程度遠遠超過我之前在網上看到的同類舞蹈。
每一個波利尼西亞人強壯得都像《海洋奇緣》裡的毛伊，但莫阿納嗎？希望後面幾天會偶遇啦
我們來看看大島的亮點
茂納凱亞（Mauna Kea）火山天文臺
參與拍攝Puheo黑洞照片的 夏威夷 茂納凱亞（Mauna Kea）天文臺，海拔4206米，不僅是整個太平洋的最高點，也是全世界最好的觀星基地，更是眾多 星野 攝影師的終極夢想，穿越雲海，登上山頂，抬頭仰望星空，這是 夏威夷大島 最不可錯過的難忘體驗。
TIPS：在 夏威夷 當地只有一家公司經營茂納凱亞天文臺日落及觀星項目（建議提前到天文臺官網報名），下午4點左右從酒店乘車前往山頂，車程2個小時，山頂氣溫2度左右，旅遊公司備有保暖棉服和熱巧克力，需自備長褲和保暖鞋襪。
如要拍攝星空，需準備大光圈相機（F2.8）以及三腳架。
官網地址： https://maunakea.com/trip-details-prices/
對於選擇來大島，有一個最為重要的原因，就是茂納凱亞火山（Mauna Kea）天文臺，山頂海拔4206米，位於逆溫層之上，每年可以有300個以上晴朗的夜晚，並且位於40%的大氣和90%的水蒸汽之上，因此有11個國家在這裡建造了13個天文觀測儀，使這裡成為世界上最大的天文臺。其中最著名的要數世界上最大的光學紅外天文望遠鏡Keck，就是它拍下了黑洞的照片。
整個天文臺區域在天黑之前都是對遊客開放的，遊客自駕可以上到半山腰上的遊客中心，若想要登頂天文臺，這就需要找當地旅行社報名了，價格是成人220美金左右，含一頓簡單晚餐和天文望遠鏡觀星。
工作人員下午四點在科納國王酒店接到了我們，開車大約1個來小時抵達山腳，在這裡野餐，稍事休息往山頂進發，大約40分鐘抵達山頂，正好趕上了日落，我覺得這裡就是整個 夏威夷 欣賞日落最好的地方，山峰在腳下，周圍點綴著白色的天文臺，充滿了未來感和科技感。
太陽被雲海吞噬，一部分天文臺已經打開了遮蓋罩，準備把人類的觸手伸進浩瀚的宇宙，世界生而奇妙，是什麼創造了眼前的一切，地球是否孤獨，未來何去何從，所以的秘密都藏在那片深藍之中。
對了，這裡還有一個冷知識和大家分享，陸地上最高的山峰是珠峰，而如果算上山體在海平面以下的高度，那麼茂納凱亞火山比珠峰還要高1000多米，是另一個層面的世界最高峰。
想想也是神奇，一個熱帶海島居然有如此雄峻的山峰， 夏威夷 ，你不愧為海島之王。
天黑之後，天文臺即將開始觀測工作，所有的遊客都離開山頂，到另外一處山坳開始拍攝星空，工作人員也忙碌了起來，為我們搭建天文望遠鏡，讓我們觀測太陽系的行星和月球，並講解宇宙的知識。
整個行程安排得非常充實，唯一的遺憾就是今天農曆十五，滿月，天上的星星大部分都被月光遮蓋住了，肉眼看過去，少了些許震撼。
魔鬼魚浮潛
如果要選一種海洋生物來代表 夏威夷大島 ，我一定會毫不猶豫的選擇科納海岸(Kona Coast)的魔鬼魚（Mobula），魔鬼魚的學名叫蝠鱝，平時在海底棲息，偶爾會為了覓食到海面遊弋，並做遠程洄游，行動敏捷。但是魔鬼魚的數量並不多，而且通常在不為人知的海域中活動，遊人很難看到。
不過 夏威夷大島 的科納海岸，因為這片水域富含浮游生物，而這些浮游生物正是魔鬼魚主要的食物。夜晚的時候，魔鬼魚就跑到這裡來覓食，為遊客提供了最佳的近距離觀測機會。
這些海洋裡的飛行家們雙翼展開可以寬達5米，遨遊在大海中如同芭蕾舞演員一般優雅美麗，有時甚至會貼著海面滑行，距離遊客零距離。
TIPS：與魔鬼魚浮潛的價格是108美元，我們是找當地觀鯨俱樂部 Sea Quest Hawaii 報名，出發時間是晚上7點，碼頭距離KONA小鎮很近，十分鐘車程。
官網報名鏈接： https://www.seaquesthawaii.com/snorkeling-tours/night-manta-experience/
到達碼頭後，工作人員會講解和MANTA（魔鬼魚）浮潛的注意事項，然後上船出發，工作人員會在海面上佈置發出藍光的浮板，遊客抓住浮板，漂浮在海面，等待MANTA光臨。
因為是水上項目，所以並沒有攜帶相機拍照，用gopro拍攝了一個視頻，大家可以看看。
大島歷史公園看綠海龜
如果要給來大島的親子家庭推薦一處免費又好玩的景點，那我一定會主推Kaloko-Honokohau National Historical Park，它坐落於 夏威夷 島西部，KONA小鎮附近。
Kaloko（ 卡洛 可）”意為魚塘”，Honokohau（火奴可哈烏）意為“承露的海岸”，自古就是海洋動物的雲集之處，海龜和溼地鳥類等多個瀕危或 夏威夷 特有物種以公園為家，家長可以帶著孩子在瀉湖浮潛，近距離的觀察這些難得一見的海洋生物，玩得累了，在沙灘曬曬太陽也能打發一個下午。
如果孩子對人文感興趣，還能來一個探險之旅，在沙灘上尋找古 夏威夷 人的屋基、神殿、墓葬、捕魚的石滬、養魚的魚塘…200多處遺址散佈在看似荒蕪的大地上，無聲鋪陳出一幅 夏威夷 先民的生活畫卷。整個公園堪稱一古老而不失生機的 夏威夷 海濱文化景觀。
Kaloko-Honokohau National Historical Park前的遊艇碼頭，這片海域非常富饒，大島的幾個釣魚俱樂部都坐落於此。
無需門票，停好車，就可以步行去往沙灘
沙灘的入口處有一塊講解牌，講述了古 夏威夷 人在這片海域生活的歷史
如果孩子對人文感興趣，還能來一個探險之旅，在沙灘上尋找古 夏威夷 人的屋基、神殿、墓葬、捕魚的石滬、養魚的魚塘…200多處遺址散佈在看似荒蕪的大地上，無聲鋪陳出一幅 夏威夷 先民的生活畫卷。整個公園堪稱一古老而不失生機的 夏威夷 海濱文化景觀。
這裡也是海洋動物的雲集之處，海龜和溼地鳥類等多個瀕危或 夏威夷 特有物種以公園為家，家長可以帶著孩子在瀉湖浮潛，近距離的觀察這些難得一見的海洋生物，玩得累了，在沙灘曬曬太陽也能打發一個下午。
據沙奇華人旅行社的韓導告訴我們，因為這裡有綠海龜喜歡吃的綠色藻類，所以每次來都能在瀉湖上看到綠海龜，如果運氣足夠好，還可以看到海龜爬上沙灘。
海龜一般都在很淺的瀉湖尋覓食物，在沙灘上就能看到它們的蹤跡，這會是一個帶著孩子學習海龜知識的難得機會，不過，我們必須要距離海龜6米以上，更不能去主動觸碰海龜。
Kohala 水道是大自然的遊樂場
在 夏威夷大島 給我留下印象最為深刻的一項運動就是Kohala 水道的皮划艇穿越，從山頂的原始雨林出發，穿過壯觀的峽谷和瀑布，穿過長而黑暗的隧道，沿著Kohala 水道3.5英里的風景區，一路前行，這種感受奇妙而獨特。
Kohala 水道是 夏威夷 具有百年曆史的灌溉系統，曾經用於灌溉廣闊的甘蔗田，在製糖業高利潤的時期修建，現在被當地居民改建為水上娛樂項目。
Kohala 水道的玩法很像水上樂園裡的大滑梯，但卻是全世界最長的“水上滑梯”，兩旁的景色不停變幻，頗有探險意味，非常適合親子家庭。
Kohala 水道穿越是一個較為隱秘的小眾項目，由 夏威夷 沙奇華人旅行社為我們推薦，在大島四天的行程中我們一直使用沙奇華人旅行社的包車，感謝嚮導韓實的熱情講解。
TIPS：Kohala 水道我們是在Flumin’ Kohala公司報名，公司網址： https://fluminkohala.com/
價格：USD 135(12歲以上），USD 75（5-11歲）
整個Kohala 水道的穿越會經過9個山體隧道，大約5.6公里的行程，全部行程3小時，如同主題樂園裡一條超長滑道，一路上會看到非常不一樣的生態，整個行程我們用視頻來記錄。
卡哈陸吾灣是最好的衝浪學校
一說到衝浪，國人都會無限放大沖浪的危險性，在他們的腦海裡衝浪肯定是在滔天巨浪的海里翻滾。有這樣想法其實也不奇怪，究其根本還是因為不瞭解。
其實衝浪入門遠比想象中的簡單得多，甚至是所有“極限運動”中最容易上手的一個，初學者在教練的引導下很快能體驗到衝浪的樂趣。
在 夏威夷大島 Kahaluu BeachPark（卡哈陸吾灣 ）的瀉湖，被稱著是衝浪者的搖籃，作為第一次衝浪的我體驗了來自 Kona Town Surf Adventures 的衝浪課程， 他們擁有一支救生員和 CPR 認證的講師團隊，無論是經驗豐富的衝浪手還是從未踩過沖浪板的新人，都能在那裡找到適合的課程。
大約十五分鐘的講解之後，我們開始在海上實際操作，海水深度大約1米，即使失敗掉入水中，也能馬上站起來，所以大家都壯著膽子各種浪，大約三次之後就已經有人掌握了衝浪技巧，開始體驗快樂
如果你也想在 夏威夷 開啟你的第一次衝浪冒險， Kahaluu BeachPark可能就是你的最佳選擇。
我們報名的衝浪學校是Kona Town Surf Adventures，官網鏈接：https://konatownsurfadventures.com/packages/ ，一個人的價格是99美金，兩小時的課程，從最基礎的滑水和上版開始教學，只要不是運動細胞太差，基本都能學會
衝浪會用到的各種設備，護具什麼的都是衝浪學校提供，你只需要穿好泳衣，帶上毛巾和乾衣服，這裡有衛生間可以簡單沖洗和更衣，方便繼續下一個行程。
Kahaluu BeachPark（卡哈陸吾灣 ）瀉湖的深度是0.5米--1米，成年人都能踩到海底，所以在這裡衝浪安全感十足，加上教練可以根據離岸距離來調節浪的大小，所以也更容易上手。
在KONA小鎮，不用再對沖浪這項運動敬而遠之，每個人都可以親身參與，在教練的帶領下，你很快就能找到樂趣，然後，上癮了，不要怪我。
Hualalai 火山徒步
除了那些著名的景點， 夏威夷 還有不少小眾之地也值得大家期待，在大島的最後一天，我們跟隨Hawaii Forest &Trail 去往了Hualalai火山的一段秘密小徑，這是一片不對外開放的區域，我們八人小隊獨立探索科納獨特的火山—— Hualalai，觀看自 19 世紀以來的火山活動留下的痕跡。途中穿過了原始森林，站在山間眺望科納迷人的海岸線，鑽入熔岩隧道來到山另一頭的迷霧森林，最後屹立於火山口的邊緣，感受與地心的近距離接觸。
Hawaii Forest & Trail上午9點到酒店接上了我們，一路駛往KONA小鎮外的 Hualalai火山，這片火山保護區是屬於私有財產，沒有對大眾開放，所以這也是整個大島生態保護最為完好的一片區域，保存下 夏威夷 最原始的物種，非常具有科研價值。
目前大島上唯一具有運營權的是Hawaii Forest & Trail公司，價格是USD184.32(成人)，USD160.32(兒童)。報名途徑是官網： https://www.hawaii-forest.com/tours/hidden-craters-hike/
進入保護區會經過三道大門，為了保護這物種的純淨，進入之前還需要對鞋底消毒和清理，以防帶入外來物種和細菌。
夏威夷 的旅行公司準備都非常充分，各種防護器具都一一備齊，給每一個隊員頒發
大家佩戴好了防護器具，就開始給我們講解各種注意事項和科普火山生態的相關知識。
夏威夷 群島是全世界最孤立的群島之一，有著多樣化的海拔和微氣候，攀登一座Hualalai火山就可以體驗到各種環境的變化，蔥鬱的雨林、火山植被和優美的高山景色。
Hualalai火山的物種非常純淨，卻也非常脆弱，缺少適應力，讓它們非常容易受到外來物種的影響，所以這片區域才被嚴格的保護起來，用以維持生態，一路上，嚮導給我們科普了各種植被和鳥類的生活習性，不愧為奇趣的大自然。
在Hualalai火山的半山腰處，還有一個熔岩洞，因為火山口的低窪處是面向西面的，這裡離海岸線也最近，水往低處流，液態的岩漿也遵循這一自然規律，沿著山體的溝谷向西順流而下，外層冷卻凝固成硬殼，內部熾熱繼續潛流，岩漿流盡，在這片區域形成了數個地下熔岩洞。
在入口處，嚮導一邊向我們講解注意事項，一邊讓我們適應內外部的光線和氣溫變化，叮囑大家絕對不要擅自走入岔路，注意保護內部環境，更不要留下垃圾，一有不適要馬上提出等等。
和外面炙熱的天氣不一樣，熔岩隧道內非常涼爽，步入其中彷彿像進入了一個巧克力的工廠，各種形狀的“巧克力”剛好熱熔凝結，等待顧客“品嚐”。
牆上掛著各種口味的“巧克力”
對於不同的熔岩結構，嚮導會為我們講解不同的成因，主要是兩種形態，一種是流紋岩，表面比較光滑，但是有類似年輪的紋理；另一種是多孔玄武岩，表面粗糙，佈滿氣孔，有點像馬蜂窩，火山爆發時噴出大量的岩漿，由於本身壓力過大，水蒸氣和空氣被壓迫在內部，噴出後隨著溫度下降，壓力減小，水蒸氣和空氣就膨脹形成氣泡，脫離岩漿。兩種熔岩石的含水量不同，風化時長也不同。
洞穴寬闊時可以直立行走，狹窄時只能手腳並用匍匐前進，我覺得孩子們一定會很喜歡這樣的探險，寓教於樂，培養他對大自然的興趣。
最後從出口穿出，已經到達了接近火山口的位置，這時候外面霧氣騰騰，彷佛穿越到了另一片世界
因為海拔不同，這裡的植被也有所不同
腳下的茫茫林海
一陣風吹過來，原本被霧氣籠罩的火山口露出了真容，巨大的深凹已經沉寂多年，正在蓄積力量，等待噴發的那一天。
大島是 夏威夷 幾個可供遊客參觀的島嶼中，旅遊開發做得最少的一個島，儘管土地面積巨大，各大酒店和房產開發都覬覦著這片寶地，但近八十年來， 夏威夷 人小心翼翼地保護著這一片熱帶雨林及火山周圍的環境，我們這才得以見證這純粹的火山生態。
臨走之前，千萬別錯過世界前三的科納咖啡
在 夏威夷 ，你可以看著如火的夕陽沉入赤橙色的海面，感受著溢滿花香的清新空氣，同時坐在海邊喝上一杯香濃的科納咖啡。世界上恐怕沒有哪一個地方能提供給你這樣的享受。
科納咖啡排名世界第三，僅次於印尼貓屎咖啡和 牙買加 藍山咖啡，是整個北美最受歡迎的咖啡品種，在 夏威夷大島 最著名的咖啡園叫Ueshima，它位於茂納凱亞火山的半山腰，肥沃的火山土壤滋養了全島最好的咖啡豆，在這裡，可以親自參與咖啡的烘培，製作屬於自己的一份專屬咖啡。
因為地處山區，這裡的咖啡豆都是人工採摘，所以能夠比較好的保證咖啡的成熟度，豆子的品質也更有保障
在烘培咖啡豆之前，工作人員會給我們講解科納咖啡豆的前世今生，以及製作過程
還會講解咖啡豆不同的烘培程度，根據自己的口感，用烘培時間來控制脫水程度，時間越久 ，咖啡的口感越厚重，咖啡因的含量也越低，以下是幾個常見的烘培程度：
1. 極淺焙（Light）
極淺焙是最輕度的烘焙。採用極淺焙烘焙出來的咖啡豆，只留有很淺的青草味，用它所製成的咖啡幾乎沒有香味和酸味。
極淺焙通常是作為烘焙初期階段的識別標準，這種烘焙方法很少被使用。
2. 淺焙/肉桂烘焙（Cinnamon）
因為烘焙後的咖啡豆呈肉桂色，所以淺焙也被稱為肉桂烘焙。淺焙是一種常見的烘焙方式。經過淺焙後的咖啡豆香氣清淡，由它所製作出來的咖啡具有強烈的酸味。
3. 中焙(Medial/Medium)
中焙常用於烘焙美式和混合式咖啡豆。採用中焙咖啡豆製作的咖啡口感香醇可口，酸味和苦味較為均衡。
4. 中深焙（High）
中深焙是烘焙藍山咖啡的常用方式。中深焙咖啡豆所製作出來的咖啡，在香味和色澤上都很濃郁，口感上則苦味稍強於酸味。
5. 深焙/城市烘焙（City）
深焙也叫城市烘焙，它常用於烘焙 哥倫比亞 咖啡和 巴西 咖啡豆。用深焙咖啡豆做出來的咖啡，具有濃郁的烘焙香氣，在口感上苦味濃於酸味。
6. 極深焙/深城市烘焙(Full city)
極深焙也叫深城市烘焙，它多被用來烘焙冰咖啡。用極深焙咖啡豆所做出來的咖啡，在口感上以苦味為主，幾乎無酸味。
7. 法式烘焙(French)
法式烘焙誕生於 法國 ，它常用來烘焙咖啡歐蕾。法式烘焙所烘焙出的咖啡豆呈黑褐色，用它做出來的咖啡苦味較為強勁，。
8. 意式烘焙(Italian)
意式烘焙誕生於 意大利 ，它常用於烘焙意式濃縮咖啡和卡布奇諾。意式烘焙所烘焙出的咖啡豆呈黑色、表面會泛有油脂，用它衝調出來的咖啡苦味非常強勁（幾乎只有苦味）。
講解之後，每個人會拿到150克生咖啡豆，這時候豆子本身是沒有任何咖啡的香味兒的，只有在烘培之後，才能夠聞到濃郁的香味兒
烘焙的過程中會產生一連串的化學變化。經過大約5-20分鐘的烘焙（依所選取的口感時間不等），淺色的咖啡豆會失去部分溼度，轉變成深色。
在此過程中，咖啡豆會膨脹，從結實的、 高密 度的生豆狀態轉變為低密度的蓬鬆狀態，咖啡豆體積會增大約一倍，開始呈現出輕炒後的淺褐色。
繼續烘焙，咖啡的顏色很快轉變成深色，當達到了預設的烘焙深度，把豆子移到風筒上，迅速用冷空氣來為咖啡豆降溫，以便停止烘焙過程。
這是我的作品，相當於極深焙/深城市烘焙(Full city)的程度，也是我最喜歡的口感。
每個人的豆子可以分裝成兩包，包裝上還有自己的專屬頭像，是贈送朋友的。
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