食材
- 中排2斤
輔料
- 叉燒醬2勺
- 味極鮮醬油2勺
- 蠔油1勺
- 蜂蜜2勺
- 料酒1勺
- 獨蒜小的2頭
- 熟白芝麻一小撮
做法
1、排骨切長條 用水泡一會兒 泡出血水 然後用廚房用紙吸乾水分備用 蒜宰成泥 。
2、將所有調料都倒入排骨中，拌勻。
3、烤箱180度 上下火，先預熱個十分鐘樣子 期間將入味好的排骨放在烤網上 下面烤盤上鋪層錫紙放在烤箱最下層 方便打整哈最後 不然汁水滴得到處都是 ，放好後 入烤箱中層 上下火200度 先烤個20分鐘。
5、然後咱們給排骨們翻個面，再進烤箱180度 20分鐘。
6、出鍋後撒上點白芝麻。
食材
- 魚1條
輔料
- 鹽2克
- 料酒1湯匙
- 蒜末2茶匙（10克)
- 蔥段15克
- 薑片15克
- 醬油2湯匙
- 糖10克
- 八角1個
- 油適量
- 濃湯寶1粒
做法
1、將魚收拾乾淨，洗淨後，在魚身斜切幾個切口，不要切斷。
2、在魚身上加入鹽、料酒抹勻，靜置20分鐘去腥備用。
3、鍋中放油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出備用。
4、鍋中留少許油，保持油溫，爆香蔥段、薑片、蒜末炒香後，放入魚。
5、加入清水、八角，加入醬油、糖、家樂老母雞湯口味濃湯寶，大火煮開。
6、待濃湯寶融化後，會令湯汁變得層層拉絲，醇厚美味。繼續大火，直至湯汁收幹，即可盛出。
食材
- 牛肉500g
- 土豆2個
輔料
- 西紅柿1個
- 姜1塊
- 蔥1段大料、香葉、花椒、桂皮適量
- 味極鮮3湯匙
- 老抽1湯匙
- 蠔油1湯匙
- 白酒或料酒1湯匙
- 鹽10g
- 冰糖8顆
- 豆腐乳半塊
做法
1、牛肉塊洗淨，放入鍋中，倒入冷水，沒過牛肉。 放入兩片生薑、一勺料酒，水燒開後，撇去浮沫。焯水兩分鐘左右，撈出。
2、西紅柿切塊；大蔥切段、薑切片、大料2個、花椒十粒左右、香葉1片、桂皮2塊、山楂片一把。
3、鍋裡放比平時炒菜多一些的油，小火，炒香配料。
4、先倒入牛肉塊，翻炒均勻，再倒入西紅柿塊，翻炒均勻。不要炒太久，不然牛肉容易緊。
5、放三湯匙味極鮮、1湯匙老抽、1湯匙蠔油、1湯匙白酒、六顆冰糖、半塊豆腐乳和一點豆腐乳的湯汁，翻炒均勻。
6、加半鍋熱水，沒過牛肉。放入幾瓣山楂片。 水可以多加一些，因為燉牛肉耗時比較久。
7、大火燉5分鐘，轉中火再燉25分鐘。 加三勺鹽（約10克），放入土豆塊，燉15分鐘，土豆基本上就燉軟了。加一點香油，出鍋，撒蔥花即可。
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