SR YELLOWHORN
因為文冠果 所以不平凡
文冠果油是高級藥、食兼用油，更是天然保健品和美容用品。在藏、蒙佛教界，把文冠果樹視為神樹，把文冠果油稱作神油，只有活佛和少數高級僧侶、喇嘛才有機會和資格食用。
文冠果油品清亮，色澤金黃，味道甘美，香氣濃郁、營養豐富，是木本食用油中的極品。油份中酸值低（0.52），碘值高（125.6），符合國家Ⅰ級食用油標準，是世界上最好的食用油。
營養成分：亞油酸42.9%，油酸30%，廿碳烯酸7.2%，廿四=碳烯酸（神經酸）5%，棕櫚酸5%，硬脂酸2%，廿碳二烯酸0.9%，亞麻酸0.3%，月桂酸微量，顯寇酸微量，花生酸微量，山俞酸微量，木焦油酸微量，還有人體所需的19種氨基酸、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等18種微量元素和VB1、VB2、VC、VE、VA、胡蘿蔔素等多種維生素。
保健功能：中國科學院瀋陽應用生態研究所王力華研究員在《文冠果的食用和藥用價值》論文中介紹：文冠果油屬半乾性油，多數為人體必需油脂(不能自身合成)，易於人體吸收消化，有降膽固醇、軟化血管的作用，有減少脫髮和發生皮膚病的作用。文冠果有抗炎、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效；對風溼性關節炎、消腫止痛、皮膚風熱症、遺尿症、老年痴呆、肝炎、中毒性肝損傷等有一定的療效；可降低膽固醇、降血脂；對6種癌細胞（乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宮頸癌、白血病）有高抑制活性的作用。文冠果的種仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善腦功能的藥物。
文冠果油俗稱長生不老藥。《本草綱目》載：長壽果稱“文冠樹”，又謂“文光果、天仙果”：“性甘平，無毒，涸黃水與血栓。肉味如慄，益氣，潤五臟，安神養血生肌，久服輕健，百年不老。樹枝煎熬膏藥，祛風溼，強筋骨。”
《本草綱目》是明朝醫學家李時珍30餘年心血的結晶，是幾千年來中國藥物學的鉅著和精華。據此可知，文冠果可化血栓，益氣，潤五臟，安神養血生肌即美容養顏，久服文冠果油，能夠長命百歲，難怪又稱“長壽果”和“天仙果”。
文冠果油為食用油之王。食用植物油的優劣主要看不飽和脂肪酸的含量，文冠果油不飽和脂肪酸含量高達94%（其中亞油酸佔36.9%，油酸佔57.1%）。文冠果中的脂肪酸是人體最易於吸收的物質，亞油酸又是人體必需的脂肪酸之一。這兩種物質含量的高低，決定了油的品質和對人的營養作用，因此經常食用文冠果油，能增進身體健康。
亞油酸是人體必需而又不能在人體合成的脂肪酸，亞油酸能夠軟化血管，降低血脂血壓，促進微循環，減少心血管疾病的發病率，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、老年性肥胖症等疾病的防治極為有利，能起到防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積作用，有“血管清道夫”的美譽。
不飽和脂肪酸可調整人體的各種機能，排除人體內多餘的“垃圾”，也就是由於攝入了過量的飽和脂肪酸以後形成多餘的脂肪。如果人體一旦缺少了不飽和脂肪酸，各方面的機能就會產生變化。諸如，前列腺素PGE1—PGE3就不能合成，會引發前列腺炎症，進而免疫、心腦血管、生殖、內分泌等系統就會出現異常、發生紊亂。從而引起高血脂、高血壓、血栓病、動脈粥樣硬化，以及風溼病、糖尿病、皮膚粗糙、加速衰老等一系列疾病。因此，僧人和皇家把文冠果油稱作神油來秘密食用，被民間譽為長壽油。
文冠果油具有消化血液脂質物，軟化血管，消除血栓質，阻斷皮下脂肪形成，降低血脂、膽固醇的特效作用，對心腦血管疾病有特別顯著的預防和治療效果。其油份中亞油酸是中藥“益壽寧”的主要成份，具有極好的降血壓作用。文冠果油具有極好的醫療和保健作用，過去在藥店裡曾經論滴賣配藥，長期食用可有效預防和治療高血壓、高血脂等病症。
文冠果油含神經酸和文冠果皂苷，能預防和治療老年痴呆症。神經酸對嬰幼兒大腦發育也有非常重要的意義和作用。神經酸是大腦神經細胞和神經組織的核心天然成分。是各國科學家公認的唯一一個能夠修復疏通受損大腦神經並促使神經細胞再生的雙效神奇物質。神經酸的缺乏將會引起腦中風後遺症、腦癱、腦萎縮、記憶力減退、失眠健忘等腦疾病。
文冠果油的用法：口服、涼拌、炒菜、煮菜、煮飯、美容。不宜煎、炸（高溫變質）。煮米飯時給水裡滴幾點，蒸出來的米飯將變得香美而鬆軟。
文冠果的藥用價值
文冠果有抗炎、改善記憶、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效；對風溼性關節炎、消腫止痛、皮膚風熱症、遺尿症、老年痴呆、肝炎、中毒性肝損傷等有一定的療效；可降低膽固醇、降血脂；對6種癌細胞有高抑制活性的作用。
文冠果的枝是蒙藥原料，可治療風溼、壞血病等，並有活血作用。木材、枝葉還是治療風溼性關節炎的良藥。其“性甘、平、無毒，主治風溼性炎。春夏採莖幹，削去外皮，取木材曬乾，或取鮮枝葉切碎熬膏。蒙古族民間常用此膏藥治療風溼性關節炎。民間也有用種仁治療小兒遺尿症的經驗。它的葉子富含蛋白，尤其賴氨酸和楊梅樹皮苷較豐富，具清熱解毒功效；葉作為特殊茶葉，具有降壓作用。
在內蒙古、陝西、甘肅一些文冠果野生林區，有些地區千百年來農民一直沿用一些土辦法治病救人。人們在上山勞動時，不小心碰傷了皮膚，血流如注，他們馬上找到文冠果葉，用它消腫止血，把乾的文冠果葉做成粉狀，塗於患處，不久傷口就癒合了。有些地區農民當秋困馬乏時，勞損嚴重時，往往出現腰痠腿痛的症狀，他們就上山砍來文冠果的樹枝，採來文冠果葉在大鐵鍋裡熬製40分鐘，喝上3～5天，非常見效。
有關科研單位對文冠果的藥理作用進行了一系列的研究和實踐，主要結論如下：
上個世紀90年代，瀋陽醫科大學陳英傑教授從文冠果種子中“發現10個結構特異的皂苷類新化合物(簡稱文冠果皂苷)”，用於治療小兒尿床、老人尿滴瀝、尿不淨等待有明顯效果。在此基礎上，開發出國家二類新藥“小兒尿速停膠囊”。
1997年，特格喜·烏力吉報道了用去皮文冠果（幹品），治療遺尿症患者120例。臨床觀察發現1～3個療程，治癒58例，佔48%；有效52例，佔43%；無效10例，佔8%。患者服用後易被喚醒，有醒腦作用，中國科學院瀋陽應用生態研究所科技人員發現文冠果還有調節神經功能及大腦皮質興奮性的作用，將文冠果種仁提取物研製成國家一類新藥“遺尿停”膠囊，該藥具有益腎固攝，健脾除溼的功能，主要治療因腎氣不足、肺脾氣虛引起的小兒遺尿症，其中有效成分文冠果皂苷能迅速提高中樞神經興奮性，使中樞神經對膀胱的傳入衝動感知更敏捷，從而降低膀胱充盈壓，減少排尿次數，並能迅速增強括約肌的肌肉力量，使尿液存儲在膀胱中，如願排尿、使小兒遺尿症得到治癒。
二、抗炎症
匡榮等利用不同炎症模型考察文冠果木正丁醇，提取物（BEX）對炎症早、中晚期的作用，並探討其抗炎作用與下丘腦—垂體—腎上腺軸的關係。
實驗結果表明：BEX對二甲苯致小鼠耳腫脹，蛋青致大鼠足腫脹，角叉膠致小鼠足腫脹，醋酸致小鼠腹腔毛細血管通透性增加，小鼠羧甲基纖維素囊中白細胞遊走，小鼠棉球肉芽腫生長均有顯著的抑制作用，說明BEX能夠抑制炎症早期的滲出和水腫，拮抗炎症中期白細胞趨化和遊走，抑制炎症晚期肉芽腫的形成。同時，抗炎劑量下，BEX對角叉膠致雙側腎上腺小鼠足腫脹仍有顯著的抑制作用，且對小鼠腎上腺重量及腺中維生素C的含量沒有影響，這說明BEX的抗炎作用與下腦—垂體—腎上腺軸無關。
匡榮等還用氟式完全佐劑誘導大鼠產生佐劑性關節炎，以關節腫脹為指標來觀察文冠果木正丁醇提取物（BEX）對大鼠佐劑性關節炎的影響以及BEX對小鼠單核—巨噬細胞的吞噬功能、抗體生成水平及遲髮型超敏反應的影響。結果顯示，BEX對佐劑性關節大鼠的原發性和繼發性關節腫脹抑制作用（P＜0.05），且能改善大鼠的全身症狀；BEX2.0、1.0ｇ·kg-1灌胃能顯著抑制小鼠單核—巨噬細胞的吞噬功能，抑制綿羊紅細胞誘導的小鼠抗體生成，抑制DNCB誘導的小鼠遲髮型超敏反應（P＜0.01）。
三、抑制HIV蛋白酶
馬朝梅等利用HIV蛋白酶（HIV－１PR）試劑盒篩選了數種中草藥的抗HIV－１PR活性，發現文冠果木甲醇提取物（ρ=200mg·L-1）具有中度活性；進一步對其中分離得到的單體化合物進行測試表明，三萜類化合物具有抗HIV－１PR活性，IC50分別為10～20 mg·L-1
；由兒茶精類化合物縮合而形成的高分子質量鞣質具有較高的活性，IC50約為mg·L-1。
這一研究成果，為從文冠果中分離提取活性物質，研製抗艾滋病的藥物提供了重要的物質原料基地，對攻克治療艾滋病這一世界性的醫學難題具有重要意義。
四、改善學習記憶力
文冠果的種仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善腦功能的藥物。中國科學院瀋陽應用生態研究所的專家發明了這種藥物，其作用是：提高腦功能、增加記憶力，可以治療遺尿症、智力低下和痴呆症等以及由於腦功能低下所引起的病症。另外，通過小鼠灌胃實驗，證明文冠果皂苷具有抗缺氧、抗氧化、抗疲勞的作用。
孫靜麗採用跳臺法、避暗法和水迷宮法研究文冠果皂苷，對正常小鼠學習記憶的影響及化學藥物所致記憶獲得、鞏固、再現3個階段和空間分辨障礙的改善作用。結果表明：文冠果種仁皂苷能夠促進正常小鼠學習記憶功能，拮抗氫溴酸東莨菪鹼、亞硝酸鈉、40%乙醇和戊巴比妥鈉所致的記憶和空間分辨障礙。同時，採用酶組織化學方法及免疫組織化學法測定文冠果皂苷對大腦海馬內AchE活性降低，提示腦內NGF含量增加；文冠果皂苷雖未能改變頜下腺內NGF的活性，但卻使頜下腺和GCT細胞增生和肥大，促進了他們的分泌，從而改善小鼠的學習記憶功能。
五、主治風溼等病
文冠果的木材、枝葉，“性甘、平，無毒，主治風溼性關節炎”。其用法為:“春夏採莖幹，去外皮曬乾。取木材或鮮枝葉熬膏。木材1～2錢水煎服，每日3次；或每次服膏1錢。亦可塗患處。”(《中藥大詞典》，上海科技出版社，496頁)。陝西省志丹縣特種作物研究所與當地中醫合作，從文冠果活體樹幹中直接抽提樹液，用於治療風溼病，收到很好效果。
文冠果枝、葉、幹可作為治療風溼關節炎、風溼內熱、皮膚風溼等症的良藥。果葉中含蛋白質19.8%～23%，其含量高於紅茶，咖啡因含量接近紅茶，作為茶葉應用，可以利尿、去風溼，降血壓。也可生產口服“風溼靈”或提取濃縮生產“風溼貼膏”；且具有消脂功效，可生產減肥茶等減肥飲品。葉中所含的楊梅樹皮甙具有殺菌、穩定毛細管、止血、降膽固醇作用，葉可治療遺尿症、風溼症，有些地區用葉代茶，茶水可治腰腿痛。文冠果花萼片中含有的岑皮甙具有解熱、安眠、抗痙等作用。
文冠果油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸、廿碳烯酸是人體本身不能合成的，人體缺少時則發生脫髮和各種皮膚病等。亞油酸、亞麻酸對防治心血管病有益。從100例初期臨床結果證明，其有效率可達94%，這一結論在內蒙古地區多箇中醫世家得到了證實，在人民群眾中間得到了肯定。
六、具有抗癌活性
研究表明，文冠果皂苷的結構類型屬齊敦果烷型（OTS）三萜皂甙。有關研究專家指出，從構效關係看，其具有較強的抗癌活性，是開發新型抗癌藥品和重要材料。中科院瀋陽應用生態研究所的王力華、楊柏珍兩位專家通過對文冠果殼苷的研究得知，其對人體多種腫瘤細胞有高抑制活性（包括乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宮頸癌、白血病）。同時，還有活化腦細胞，增強學習記憶力，可開發治療智力低下及老年痴呆症的新藥。
2006年，中科院瀋陽應用生態研究所的王力華、楊柏珍兩位專家，依據新發現的具有自主知識產權的天然化合物—文冠果皂苷，研究開發適用於治療老年性痴呆症的創新藥物。通過文冠果皂苷和文冠果殼苷對改善小鼠記憶功能的效果、對大腦抗缺血缺氧能力等方面的對比。文冠果果殼乙醇提取物可提高小鼠學習記憶功能，文冠果殼苷是其中的有效成分，能顯著地改善動物模型的記憶獲得、記憶鞏固、記憶再現和空間分辨等障礙，並有效提高大腦抗缺血缺氧能力。
文冠果及食用歷史
文冠果（XanthocerassorbifaliaBge）為無患子科文冠果屬（單種屬），又名文官果、長壽果、木瓜等。《本草綱目》中稱文冠樹，又謂“文光果，天仙果”；《救荒本草》名文冠花；《廣群芳譜》名文光果；《東北常用中草藥手冊》名溫旦革子、文冠木，性味“甘，平，無毒。”文冠果壽命長達2000年，抗寒能力強，在氣溫-41.4℃的能安全越冬。抗旱能力很強，在年降水量僅100毫米的沙漠戈壁地區也有散生野生樹木。
文冠果全身都是寶，具有非常高的食用價值、藥用價值、觀賞價值和生態價值，是樹木中的國寶，園林中的奇葩。它是中國特有的木本油料植物，有北方油茶之稱。又是珍貴的旅遊觀賞植物，也是優良的木材樹種、水土保持樹種和常用中藥材，而且具有適應性強、抗逆能力卓越的優點。
文冠果是優質蜜源植物，花期較早，花期較長，花芳香、含蜜量大，有豐富的還原糖，是北方早春的蜜源植物，可發展養蜂，生產特種蜂蜜。
早在1200多年前，我們的祖先就開始認識文冠果。明代萬曆年間京官蔣一葵撰《長安客話》載“文官果肉旋如螺，實初成甘香，久則微苦。昔唐德宗（公元780年～805年在位）幸奉天，民獻是果，遂官其人，故名。”後來，文官都按照文冠果開花的次序穿袍，以此區分官階的大小。這就是“文官果”之名的來歷。
宋高宗（公元1127年）時，胡仔篡集的《笤奚漁隱叢》後集，卷第三十五記載：上癢錄雲“貢士舉院，其地棲廣勇故營也，有文冠花一株，花初開白，次綠次緋次紫，故名文冠花。花枯經年，及更為舉院，花再生。今欄檻當庭，尤為茂盛。”由此得知，文冠果在宋朝時叫文冠花，當時的文官，首穿白袍，次著綠袍，再穿紅袍，最大的官才穿紫袍。可見，文冠果不僅有枯榮隨文運的傳奇，而且花色變化也正應和了當時文官官袍的晉階顏色。
文冠果象徵著官運亨通。在古時，來自全國各地的考生們，在應試完等待發榜時，考生們就會湧到京城西山八大處的四處大悲寺兩棵文冠果下，藉著“文官果”的喻意，在這樹下吟詩作畫，並祈求文官果能給他們帶來好運。山東萊蕪劉莊曾經有一棵古文冠果樹，傳說是清代的一個縣老爺從北方帶來的。縣老爺認為，文冠果有保佑文官官運長久的作用。
民間流傳：“聞到文官果，當官不用悉：摸到文官果，升官在眼前：吃到文官果，當官一輩子”。在晉北，文冠果具有某種象徵意義，當地人取其諧音，稱之為“文官果”。農戶喜歡把文冠果栽在土窯洞的腦畔上，成熟的文冠果落下來，他們會說：“文曲星降臨了”，“文官入院了”。
我國人工栽培文冠果的歷史比較悠久，有文字記載最早於公元7世紀在西北廟宇、宅院裡就有生長種植，而以甘肅、內蒙古分佈最多。明清以後，文冠果被引種到山西、河北、河南、山東、東北。民間相傳文冠果是神樹，最早是由僧人引種的。廟宇、宅院裡很早就有栽植，而且對文冠果油的利用也比較早。在古代出土的皇家陵墓中，長明燈用的燃料就是文冠果油，它耐燃，無煙。在西藏、青海、內蒙等地，寺廟裡的僧侶把文冠果油作為佛前長明燈用油，以示佛光普照、神道長明。據傳：“在藏、蒙佛教界，把文冠果樹視為神樹，把文冠果油稱作神油，只有活佛和少數高級僧侶、喇嘛才有機會和資格食用……廟宇裡用文冠果油點長明燈，不但燈光明亮，而且不冒黑煙，不燻佛像。”
因此，每建一處新的廟宇，僧人都要將種子帶去，種植於廟宇前後，幾年後小樹結籽，即可供廟內使用。後來文冠果油逐漸轉為僧侶的食用油，成為素食齋飯的調料，故廟宇道觀將之視為珍寶。但文冠果畢竟量少，在西北、華北和內蒙古一帶藏、蒙佛教的廟宇道觀中，它成為喇嘛、道長、方丈、高級僧侶們的專用品，蒙語名為僧燈木道，一躍成為地位身份的象徵。廟觀內生有文冠果，不僅是一種祥瑞之物，更是廟觀的一大瑞相，在西藏、青海、內蒙古的一些舊喇嘛廟內，至今仍有樹齡較大的老文冠果樹。在西藏、青海、內蒙、河南一些舊喇嘛廟內，至今仍有樹齡較大的老文冠果樹。這就是以前醫藥條件不發達，但和尚能夠長壽的原因之一，因此文冠果油被民間譽為長壽油。
文冠果木呈深紅色，紋理清晰，質地堅硬，故稱“降龍木”。在《楊家將》中穆桂英為救楊宗保而獻給楊六郎用來破天門陣的穆柯寨的“降龍木”就是文冠果，穆桂英的牽馬僕人小名就叫“木瓜”。過去，人們用降龍木製作一些簡單的試毒和防毒筷具，以及一些生產生活用品。佛界的魚木和佛珠，多由文冠果木製成，可以鎮宅驅邪。據傳帶文冠果佛珠者得以平安和吉祥，又表義大智文殊菩薩之加持，所以深受信眾之喜愛。
在甘肅東南部、陝西北部農村一帶，老人常用文冠果木製作煙鍋，也把文冠果木雕刻成小老虎、小獅子或小碾子，用於拴小孩，被認為具有避邪氣、驅鬼怪的功能。小孩頭疼腦熱，他們會將小老虎用水煮，取少許湯給小孩服用，這可能與文冠果的藥用價值有關。
1958年，河南永城市太丘鎮孟廟村泰山廟院內，一棵百年文冠果樹開花結果，該村小學少先隊員把文冠果寄給毛澤東主席品嚐，深得他的喜愛，並覆信答謝，被當地老百姓傳為佳話。
文冠果有過一段特殊的經歷，和木槿一起曾經受到江青的青睞，成為“欽定植物”。1958年底，金日成來華訪問時，將文冠果籽仁作為珍貴禮品贈送給毛主席，後經廚師炒熟送給江青品嚐，其味香甜可口，江青一下子就喜歡上了，從此開始經常食用。她非常注意自己的身體，特別喜食炒文冠果仁，她的食用油是文冠果油，化妝油也是文冠果油。當時，江青提倡穿“百摺裙”、栽文冠果，逢人就送文冠果。她責成國家林業部門加快對文冠果在我國的開發，最後由國家投資在西北的革命老區延安志丹、東北的遼西建平、內蒙古的赤峰烏丹等不同乾旱氣候條件的地區培育種植。
1975年春，江青看到電視臺播出的文冠果科教短片後，立即指示發展文冠果生產，並親批用進口膠捲重拍科教宣傳片《文冠果》。一時間文冠果發展風起雲湧，結合當時國家大搞以木代糧和植樹造林運動，在內蒙古、黑龍江、陝西、山西等地栽植了大面積文冠果林，全國總面積當時達8萬畝，至20世紀70年代末，全國總面積已達70餘萬畝。
據《黨史資料》記載，1976年2月，美國總統尼克松夫婦訪華期間，江青接待他們的宴會，用的就是文冠果油烹調出來的菜餚。當時的介紹說：“這些菜都是用中國生長的文冠果榨出的油燒的，這是一種高級食用和工業用的植物油，舊社會是高級喇嘛食用的油，據醫學化驗，對老年人的血管有好處。如尼克松先生和夫人喜歡食用，江青同志準備送他們一些帶回國內……尼克松夫婦和布倫南總管3人用餐後，讚揚菜的味道鮮美，而且非常好看。尼克松說，簡直是一次宴會，尼克松夫人說，她從未吃過比這更好的菜……”
目前，我國食用植物油的進口依存度高達60%，是世界上最大的食用植物油進口國。同時也是世界油料進口大國，大豆進口量佔全球進口貿易量的45%，油菜籽進口量佔全球進口貿易量的12%，對我國食用植物油安全構成了嚴重威脅，也對我國糧食安全敲響了警鐘。隨著人口的增加和消費層次的升級，我國對食用植物油的需求今後還將呈剛性增長態勢，維護國家糧油安全已成為一個重大戰略問題。
大西北土地貧瘠，氣候嚴寒，天氣乾旱，水源稀缺，生態脆弱，宜林不宜農。文冠果全身都是寶，系北方珍稀鄉土樹種。如果大量推廣種植，可破解生態危機和食用油危機，促使生態、經濟、社會三大效益和諧發展。文冠果除了中國北方和朝鮮，其他地方不能生長，不會被西方國家種植或轉基因。而且文冠果為野生或旱地作物，沒有農藥、化肥和其他汙染，純屬綠色食品、健康食品和保健食品、營養食品，大家可以放心食用。
富縣文冠果基地提議廣大農林企業，文冠果發展的春天來了，這是一個生態農業、休閒農業，一個沒有風險的好產業。隨著文冠果產業的發展和壯大，文冠果風景旅遊區將更加火爆，將有力帶動農村經濟社會的大力發展。
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