SR YELLOWHORN
因为文冠果 所以不平凡
文冠果油是高级药、食兼用油，更是天然保健品和美容用品。在藏、蒙佛教界，把文冠果树视为神树，把文冠果油称作神油，只有活佛和少数高级僧侣、喇嘛才有机会和资格食用。
文冠果油品清亮，色泽金黄，味道甘美，香气浓郁、营养丰富，是木本食用油中的极品。油份中酸值低（0.52），碘值高（125.6），符合国家Ⅰ级食用油标准，是世界上最好的食用油。
营养成分：亚油酸42.9%，油酸30%，廿碳烯酸7.2%，廿四=碳烯酸（神经酸）5%，棕榈酸5%，硬脂酸2%，廿碳二烯酸0.9%，亚麻酸0.3%，月桂酸微量，显寇酸微量，花生酸微量，山俞酸微量，木焦油酸微量，还有人体所需的19种氨基酸、钾、钠、钙、镁、铁、锌等18种微量元素和VB1、VB2、VC、VE、VA、胡萝卜素等多种维生素。
保健功能：中国科学院沈阳应用生态研究所王力华研究员在《文冠果的食用和药用价值》论文中介绍：文冠果油属半干性油，多数为人体必需油脂(不能自身合成)，易于人体吸收消化，有降胆固醇、软化血管的作用，有减少脱发和发生皮肤病的作用。文冠果有抗炎、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效；对风湿性关节炎、消肿止痛、皮肤风热症、遗尿症、老年痴呆、肝炎、中毒性肝损伤等有一定的疗效；可降低胆固醇、降血脂；对6种癌细胞（乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、白血病）有高抑制活性的作用。文冠果的种仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善脑功能的药物。
文冠果油俗称长生不老药。《本草纲目》载：长寿果称“文冠树”，又谓“文光果、天仙果”：“性甘平，无毒，涸黄水与血栓。肉味如栗，益气，润五脏，安神养血生肌，久服轻健，百年不老。树枝煎熬膏药，祛风湿，强筋骨。”
《本草纲目》是明朝医学家李时珍30余年心血的结晶，是几千年来中国药物学的巨著和精华。据此可知，文冠果可化血栓，益气，润五脏，安神养血生肌即美容养颜，久服文冠果油，能够长命百岁，难怪又称“长寿果”和“天仙果”。
文冠果油为食用油之王。食用植物油的优劣主要看不饱和脂肪酸的含量，文冠果油不饱和脂肪酸含量高达94%（其中亚油酸占36.9%，油酸占57.1%）。文冠果中的脂肪酸是人体最易于吸收的物质，亚油酸又是人体必需的脂肪酸之一。这两种物质含量的高低，决定了油的品质和对人的营养作用，因此经常食用文冠果油，能增进身体健康。
亚油酸是人体必需而又不能在人体合成的脂肪酸，亚油酸能够软化血管，降低血脂血压，促进微循环，减少心血管疾病的发病率，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等疾病的防治极为有利，能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积作用，有“血管清道夫”的美誉。
不饱和脂肪酸可调整人体的各种机能，排除人体内多余的“垃圾”，也就是由于摄入了过量的饱和脂肪酸以后形成多余的脂肪。如果人体一旦缺少了不饱和脂肪酸，各方面的机能就会产生变化。诸如，前列腺素PGE1—PGE3就不能合成，会引发前列腺炎症，进而免疫、心脑血管、生殖、内分泌等系统就会出现异常、发生紊乱。从而引起高血脂、高血压、血栓病、动脉粥样硬化，以及风湿病、糖尿病、皮肤粗糙、加速衰老等一系列疾病。因此，僧人和皇家把文冠果油称作神油来秘密食用，被民间誉为长寿油。
文冠果油具有消化血液脂质物，软化血管，消除血栓质，阻断皮下脂肪形成，降低血脂、胆固醇的特效作用，对心脑血管疾病有特别显著的预防和治疗效果。其油份中亚油酸是中药“益寿宁”的主要成份，具有极好的降血压作用。文冠果油具有极好的医疗和保健作用，过去在药店里曾经论滴卖配药，长期食用可有效预防和治疗高血压、高血脂等病症。
文冠果油含神经酸和文冠果皂苷，能预防和治疗老年痴呆症。神经酸对婴幼儿大脑发育也有非常重要的意义和作用。神经酸是大脑神经细胞和神经组织的核心天然成分。是各国科学家公认的唯一一个能够修复疏通受损大脑神经并促使神经细胞再生的双效神奇物质。神经酸的缺乏将会引起脑中风后遗症、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑疾病。
文冠果油的用法：口服、凉拌、炒菜、煮菜、煮饭、美容。不宜煎、炸（高温变质）。煮米饭时给水里滴几点，蒸出来的米饭将变得香美而松软。
文冠果的药用价值
文冠果有抗炎、改善记忆、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(HIV)活性等功效；对风湿性关节炎、消肿止痛、皮肤风热症、遗尿症、老年痴呆、肝炎、中毒性肝损伤等有一定的疗效；可降低胆固醇、降血脂；对6种癌细胞有高抑制活性的作用。
文冠果的枝是蒙药原料，可治疗风湿、坏血病等，并有活血作用。木材、枝叶还是治疗风湿性关节炎的良药。其“性甘、平、无毒，主治风湿性炎。春夏采茎干，削去外皮，取木材晒干，或取鲜枝叶切碎熬膏。蒙古族民间常用此膏药治疗风湿性关节炎。民间也有用种仁治疗小儿遗尿症的经验。它的叶子富含蛋白，尤其赖氨酸和杨梅树皮苷较丰富，具清热解毒功效；叶作为特殊茶叶，具有降压作用。
在内蒙古、陕西、甘肃一些文冠果野生林区，有些地区千百年来农民一直沿用一些土办法治病救人。人们在上山劳动时，不小心碰伤了皮肤，血流如注，他们马上找到文冠果叶，用它消肿止血，把干的文冠果叶做成粉状，涂于患处，不久伤口就愈合了。有些地区农民当秋困马乏时，劳损严重时，往往出现腰酸腿痛的症状，他们就上山砍来文冠果的树枝，采来文冠果叶在大铁锅里熬制40分钟，喝上3～5天，非常见效。
有关科研单位对文冠果的药理作用进行了一系列的研究和实践，主要结论如下：
上个世纪90年代，沈阳医科大学陈英杰教授从文冠果种子中“发现10个结构特异的皂苷类新化合物(简称文冠果皂苷)”，用于治疗小儿尿床、老人尿滴沥、尿不净等待有明显效果。在此基础上，开发出国家二类新药“小儿尿速停胶囊”。
1997年，特格喜·乌力吉报道了用去皮文冠果（干品），治疗遗尿症患者120例。临床观察发现1～3个疗程，治愈58例，占48%；有效52例，占43%；无效10例，占8%。患者服用后易被唤醒，有醒脑作用，中国科学院沈阳应用生态研究所科技人员发现文冠果还有调节神经功能及大脑皮质兴奋性的作用，将文冠果种仁提取物研制成国家一类新药“遗尿停”胶囊，该药具有益肾固摄，健脾除湿的功能，主要治疗因肾气不足、肺脾气虚引起的小儿遗尿症，其中有效成分文冠果皂苷能迅速提高中枢神经兴奋性，使中枢神经对膀胱的传入冲动感知更敏捷，从而降低膀胱充盈压，减少排尿次数，并能迅速增强括约肌的肌肉力量，使尿液存储在膀胱中，如愿排尿、使小儿遗尿症得到治愈。
二、抗炎症
匡荣等利用不同炎症模型考察文冠果木正丁醇，提取物（BEX）对炎症早、中晚期的作用，并探讨其抗炎作用与下丘脑—垂体—肾上腺轴的关系。
实验结果表明：BEX对二甲苯致小鼠耳肿胀，蛋青致大鼠足肿胀，角叉胶致小鼠足肿胀，醋酸致小鼠腹腔毛细血管通透性增加，小鼠羧甲基纤维素囊中白细胞游走，小鼠棉球肉芽肿生长均有显著的抑制作用，说明BEX能够抑制炎症早期的渗出和水肿，拮抗炎症中期白细胞趋化和游走，抑制炎症晚期肉芽肿的形成。同时，抗炎剂量下，BEX对角叉胶致双侧肾上腺小鼠足肿胀仍有显著的抑制作用，且对小鼠肾上腺重量及腺中维生素C的含量没有影响，这说明BEX的抗炎作用与下脑—垂体—肾上腺轴无关。
匡荣等还用氟式完全佐剂诱导大鼠产生佐剂性关节炎，以关节肿胀为指标来观察文冠果木正丁醇提取物（BEX）对大鼠佐剂性关节炎的影响以及BEX对小鼠单核—巨噬细胞的吞噬功能、抗体生成水平及迟发型超敏反应的影响。结果显示，BEX对佐剂性关节大鼠的原发性和继发性关节肿胀抑制作用（P＜0.05），且能改善大鼠的全身症状；BEX2.0、1.0ｇ·kg-1灌胃能显著抑制小鼠单核—巨噬细胞的吞噬功能，抑制绵羊红细胞诱导的小鼠抗体生成，抑制DNCB诱导的小鼠迟发型超敏反应（P＜0.01）。
三、抑制HIV蛋白酶
马朝梅等利用HIV蛋白酶（HIV－１PR）试剂盒筛选了数种中草药的抗HIV－１PR活性，发现文冠果木甲醇提取物（ρ=200mg·L-1）具有中度活性；进一步对其中分离得到的单体化合物进行测试表明，三萜类化合物具有抗HIV－１PR活性，IC50分别为10～20 mg·L-1
；由儿茶精类化合物缩合而形成的高分子质量鞣质具有较高的活性，IC50约为mg·L-1。
这一研究成果，为从文冠果中分离提取活性物质，研制抗艾滋病的药物提供了重要的物质原料基地，对攻克治疗艾滋病这一世界性的医学难题具有重要意义。
四、改善学习记忆力
文冠果的种仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善脑功能的药物。中国科学院沈阳应用生态研究所的专家发明了这种药物，其作用是：提高脑功能、增加记忆力，可以治疗遗尿症、智力低下和痴呆症等以及由于脑功能低下所引起的病症。另外，通过小鼠灌胃实验，证明文冠果皂苷具有抗缺氧、抗氧化、抗疲劳的作用。
孙静丽采用跳台法、避暗法和水迷宫法研究文冠果皂苷，对正常小鼠学习记忆的影响及化学药物所致记忆获得、巩固、再现3个阶段和空间分辨障碍的改善作用。结果表明：文冠果种仁皂苷能够促进正常小鼠学习记忆功能，拮抗氢溴酸东莨菪碱、亚硝酸钠、40%乙醇和戊巴比妥钠所致的记忆和空间分辨障碍。同时，采用酶组织化学方法及免疫组织化学法测定文冠果皂苷对大脑海马内AchE活性降低，提示脑内NGF含量增加；文冠果皂苷虽未能改变颌下腺内NGF的活性，但却使颌下腺和GCT细胞增生和肥大，促进了他们的分泌，从而改善小鼠的学习记忆功能。
五、主治风湿等病
文冠果的木材、枝叶，“性甘、平，无毒，主治风湿性关节炎”。其用法为:“春夏采茎干，去外皮晒干。取木材或鲜枝叶熬膏。木材1～2钱水煎服，每日3次；或每次服膏1钱。亦可涂患处。”(《中药大词典》，上海科技出版社，496页)。陕西省志丹县特种作物研究所与当地中医合作，从文冠果活体树干中直接抽提树液，用于治疗风湿病，收到很好效果。
文冠果枝、叶、干可作为治疗风湿关节炎、风湿内热、皮肤风湿等症的良药。果叶中含蛋白质19.8%～23%，其含量高于红茶，咖啡因含量接近红茶，作为茶叶应用，可以利尿、去风湿，降血压。也可生产口服“风湿灵”或提取浓缩生产“风湿贴膏”；且具有消脂功效，可生产减肥茶等减肥饮品。叶中所含的杨梅树皮甙具有杀菌、稳定毛细管、止血、降胆固醇作用，叶可治疗遗尿症、风湿症，有些地区用叶代茶，茶水可治腰腿痛。文冠果花萼片中含有的岑皮甙具有解热、安眠、抗痉等作用。
文冠果油中含有丰富的亚油酸、亚麻酸、廿碳烯酸是人体本身不能合成的，人体缺少时则发生脱发和各种皮肤病等。亚油酸、亚麻酸对防治心血管病有益。从100例初期临床结果证明，其有效率可达94%，这一结论在内蒙古地区多个中医世家得到了证实，在人民群众中间得到了肯定。
六、具有抗癌活性
研究表明，文冠果皂苷的结构类型属齐敦果烷型（OTS）三萜皂甙。有关研究专家指出，从构效关系看，其具有较强的抗癌活性，是开发新型抗癌药品和重要材料。中科院沈阳应用生态研究所的王力华、杨柏珍两位专家通过对文冠果壳苷的研究得知，其对人体多种肿瘤细胞有高抑制活性（包括乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、白血病）。同时，还有活化脑细胞，增强学习记忆力，可开发治疗智力低下及老年痴呆症的新药。
2006年，中科院沈阳应用生态研究所的王力华、杨柏珍两位专家，依据新发现的具有自主知识产权的天然化合物—文冠果皂苷，研究开发适用于治疗老年性痴呆症的创新药物。通过文冠果皂苷和文冠果壳苷对改善小鼠记忆功能的效果、对大脑抗缺血缺氧能力等方面的对比。文冠果果壳乙醇提取物可提高小鼠学习记忆功能，文冠果壳苷是其中的有效成分，能显著地改善动物模型的记忆获得、记忆巩固、记忆再现和空间分辨等障碍，并有效提高大脑抗缺血缺氧能力。
文冠果及食用历史
文冠果（XanthocerassorbifaliaBge）为无患子科文冠果属（单种属），又名文官果、长寿果、木瓜等。《本草纲目》中称文冠树，又谓“文光果，天仙果”；《救荒本草》名文冠花；《广群芳谱》名文光果；《东北常用中草药手册》名温旦革子、文冠木，性味“甘，平，无毒。”文冠果寿命长达2000年，抗寒能力强，在气温-41.4℃的能安全越冬。抗旱能力很强，在年降水量仅100毫米的沙漠戈壁地区也有散生野生树木。
文冠果全身都是宝，具有非常高的食用价值、药用价值、观赏价值和生态价值，是树木中的国宝，园林中的奇葩。它是中国特有的木本油料植物，有北方油茶之称。又是珍贵的旅游观赏植物，也是优良的木材树种、水土保持树种和常用中药材，而且具有适应性强、抗逆能力卓越的优点。
文冠果是优质蜜源植物，花期较早，花期较长，花芳香、含蜜量大，有丰富的还原糖，是北方早春的蜜源植物，可发展养蜂，生产特种蜂蜜。
早在1200多年前，我们的祖先就开始认识文冠果。明代万历年间京官蒋一葵撰《长安客话》载“文官果肉旋如螺，实初成甘香，久则微苦。昔唐德宗（公元780年～805年在位）幸奉天，民献是果，遂官其人，故名。”后来，文官都按照文冠果开花的次序穿袍，以此区分官阶的大小。这就是“文官果”之名的来历。
宋高宗（公元1127年）时，胡仔篡集的《笤奚渔隐丛》后集，卷第三十五记载：上痒录云“贡士举院，其地栖广勇故营也，有文冠花一株，花初开白，次绿次绯次紫，故名文冠花。花枯经年，及更为举院，花再生。今栏槛当庭，尤为茂盛。”由此得知，文冠果在宋朝时叫文冠花，当时的文官，首穿白袍，次着绿袍，再穿红袍，最大的官才穿紫袍。可见，文冠果不仅有枯荣随文运的传奇，而且花色变化也正应和了当时文官官袍的晋阶颜色。
文冠果象征着官运亨通。在古时，来自全国各地的考生们，在应试完等待发榜时，考生们就会涌到京城西山八大处的四处大悲寺两棵文冠果下，借着“文官果”的喻意，在这树下吟诗作画，并祈求文官果能给他们带来好运。山东莱芜刘庄曾经有一棵古文冠果树，传说是清代的一个县老爷从北方带来的。县老爷认为，文冠果有保佑文官官运长久的作用。
民间流传：“闻到文官果，当官不用悉：摸到文官果，升官在眼前：吃到文官果，当官一辈子”。在晋北，文冠果具有某种象征意义，当地人取其谐音，称之为“文官果”。农户喜欢把文冠果栽在土窑洞的脑畔上，成熟的文冠果落下来，他们会说：“文曲星降临了”，“文官入院了”。
我国人工栽培文冠果的历史比较悠久，有文字记载最早于公元7世纪在西北庙宇、宅院里就有生长种植，而以甘肃、内蒙古分布最多。明清以后，文冠果被引种到山西、河北、河南、山东、东北。民间相传文冠果是神树，最早是由僧人引种的。庙宇、宅院里很早就有栽植，而且对文冠果油的利用也比较早。在古代出土的皇家陵墓中，长明灯用的燃料就是文冠果油，它耐燃，无烟。在西藏、青海、内蒙等地，寺庙里的僧侣把文冠果油作为佛前长明灯用油，以示佛光普照、神道长明。据传：“在藏、蒙佛教界，把文冠果树视为神树，把文冠果油称作神油，只有活佛和少数高级僧侣、喇嘛才有机会和资格食用……庙宇里用文冠果油点长明灯，不但灯光明亮，而且不冒黑烟，不熏佛像。”
因此，每建一处新的庙宇，僧人都要将种子带去，种植于庙宇前后，几年后小树结籽，即可供庙内使用。后来文冠果油逐渐转为僧侣的食用油，成为素食斋饭的调料，故庙宇道观将之视为珍宝。但文冠果毕竟量少，在西北、华北和内蒙古一带藏、蒙佛教的庙宇道观中，它成为喇嘛、道长、方丈、高级僧侣们的专用品，蒙语名为僧灯木道，一跃成为地位身份的象征。庙观内生有文冠果，不仅是一种祥瑞之物，更是庙观的一大瑞相，在西藏、青海、内蒙古的一些旧喇嘛庙内，至今仍有树龄较大的老文冠果树。在西藏、青海、内蒙、河南一些旧喇嘛庙内，至今仍有树龄较大的老文冠果树。这就是以前医药条件不发达，但和尚能够长寿的原因之一，因此文冠果油被民间誉为长寿油。
文冠果木呈深红色，纹理清晰，质地坚硬，故称“降龙木”。在《杨家将》中穆桂英为救杨宗保而献给杨六郎用来破天门阵的穆柯寨的“降龙木”就是文冠果，穆桂英的牵马仆人小名就叫“木瓜”。过去，人们用降龙木制作一些简单的试毒和防毒筷具，以及一些生产生活用品。佛界的鱼木和佛珠，多由文冠果木制成，可以镇宅驱邪。据传带文冠果佛珠者得以平安和吉祥，又表义大智文殊菩萨之加持，所以深受信众之喜爱。
在甘肃东南部、陕西北部农村一带，老人常用文冠果木制作烟锅，也把文冠果木雕刻成小老虎、小狮子或小碾子，用于拴小孩，被认为具有避邪气、驱鬼怪的功能。小孩头疼脑热，他们会将小老虎用水煮，取少许汤给小孩服用，这可能与文冠果的药用价值有关。
1958年，河南永城市太丘镇孟庙村泰山庙院内，一棵百年文冠果树开花结果，该村小学少先队员把文冠果寄给毛泽东主席品尝，深得他的喜爱，并复信答谢，被当地老百姓传为佳话。
文冠果有过一段特殊的经历，和木槿一起曾经受到江青的青睐，成为“钦定植物”。1958年底，金日成来华访问时，将文冠果籽仁作为珍贵礼品赠送给毛主席，后经厨师炒熟送给江青品尝，其味香甜可口，江青一下子就喜欢上了，从此开始经常食用。她非常注意自己的身体，特别喜食炒文冠果仁，她的食用油是文冠果油，化妆油也是文冠果油。当时，江青提倡穿“百摺裙”、栽文冠果，逢人就送文冠果。她责成国家林业部门加快对文冠果在我国的开发，最后由国家投资在西北的革命老区延安志丹、东北的辽西建平、内蒙古的赤峰乌丹等不同干旱气候条件的地区培育种植。
1975年春，江青看到电视台播出的文冠果科教短片后，立即指示发展文冠果生产，并亲批用进口胶卷重拍科教宣传片《文冠果》。一时间文冠果发展风起云涌，结合当时国家大搞以木代粮和植树造林运动，在内蒙古、黑龙江、陕西、山西等地栽植了大面积文冠果林，全国总面积当时达8万亩，至20世纪70年代末，全国总面积已达70余万亩。
据《党史资料》记载，1976年2月，美国总统尼克松夫妇访华期间，江青接待他们的宴会，用的就是文冠果油烹调出来的菜肴。当时的介绍说：“这些菜都是用中国生长的文冠果榨出的油烧的，这是一种高级食用和工业用的植物油，旧社会是高级喇嘛食用的油，据医学化验，对老年人的血管有好处。如尼克松先生和夫人喜欢食用，江青同志准备送他们一些带回国内……尼克松夫妇和布伦南总管3人用餐后，赞扬菜的味道鲜美，而且非常好看。尼克松说，简直是一次宴会，尼克松夫人说，她从未吃过比这更好的菜……”
目前，我国食用植物油的进口依存度高达60%，是世界上最大的食用植物油进口国。同时也是世界油料进口大国，大豆进口量占全球进口贸易量的45%，油菜籽进口量占全球进口贸易量的12%，对我国食用植物油安全构成了严重威胁，也对我国粮食安全敲响了警钟。随着人口的增加和消费层次的升级，我国对食用植物油的需求今后还将呈刚性增长态势，维护国家粮油安全已成为一个重大战略问题。
大西北土地贫瘠，气候严寒，天气干旱，水源稀缺，生态脆弱，宜林不宜农。文冠果全身都是宝，系北方珍稀乡土树种。如果大量推广种植，可破解生态危机和食用油危机，促使生态、经济、社会三大效益和谐发展。文冠果除了中国北方和朝鲜，其他地方不能生长，不会被西方国家种植或转基因。而且文冠果为野生或旱地作物，没有农药、化肥和其他污染，纯属绿色食品、健康食品和保健食品、营养食品，大家可以放心食用。
富县文冠果基地提议广大农林企业，文冠果发展的春天来了，这是一个生态农业、休闲农业，一个没有风险的好产业。随着文冠果产业的发展和壮大，文冠果风景旅游区将更加火爆，将有力带动农村经济社会的大力发展。
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