好像在我们印象里，生病了或者大病初愈时都要吃些白粥咸菜来养一养，但其实，生病时和大病初愈的时候都不太适合吃白粥咸菜。被称为“硬核医生”的张文宏教授讲，生病了喝白粥没用！营养太单一，生病了增强营养才是关键。
而且大病初愈的时候，很多人都觉得我身体刚好，不适合吃大鱼大肉，就吃个白粥咸菜来养养，但是这个也是不对的，大病初愈人是极其需要营养的，白粥和咸菜的营养太单一了，所以不适合大病初愈后作为补充营养！
想要喝白米粥可以，但可以在里面加点其他有营养的食物，比如高蛋白的一些东西，张文宏教授也提倡我们多吃些高蛋白的食物，可以提高我们的免疫力哟。
今天就为大家介绍皮蛋瘦肉粥，营养不像白粥那么单一，有肉有蛋，而且还很好吃～
皮蛋瘦肉粥
by 虫子小姐的厨房日记 【豆果美食官方认证达人】
食材清单
芹菜叶 200克 盐 两勺 鸡精 少许 面粉 20克 鸡蛋 两个 大米 50g 肉沫 50g 皮蛋 2个 盐 3g 糖 5g 料酒 少许 小葱 2颗 姜 1块
烹饪步骤
步骤1
准备好所需食材，肉沫我是买肉时，让打碎的，米提前1小时泡一下。
步骤2
皮蛋去皮洗净切成小丁，葱切沫，姜切丝。
步骤3
把葱姜倒入皮蛋肉沫里，倒入料酒。
步骤4
依次加入一勺盐，一勺糖。
步骤5
加适量香油，搅拌均匀，腌制30分钟。
步骤6
米泡至发白，凉水下入砂锅里。
步骤7
加少许香油，煮至米开花，粥黏稠。
步骤8
加入瘦肉皮蛋，煮2分钟，搅拌均匀即可。
步骤9
最后撒上葱花即可出锅。
步骤10
营养又好吃！
光喝白粥营养太过于单一，无论是生病还是大病初愈都不适合去吃，加点蛋白质含量高的食材一起煮出来的粥，是可以去喝的，皮蛋瘦肉粥，做法也不算难，赶紧在家试试看吧！
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