如今市場上的食用油從種類到品牌真的是眼花繚亂，那麼我們在日常生活中，怎麼才能挑選到一款好的健康食用油呢？
其實懂行的人去買食用油，從不看牌子，只要食用油的包裝上有“這行字”，都是好油，再看看價格合適就可以購買了。
這行字就是產品標準號：GB/T 1534，只要包裝上有這行字，都是真的食用油。多數人都有個誤區，低於多少錢買到的，肯定是假產品，其實技術和成本都是固定的。很多小的廠家，沒有錢投入過多的廣告，所以造價成本比較低，價格也會相對便宜。
食用油不是等級越高越好
在超市購買的食用油，包裝上會劃分一二三四等級。這些等級的劃分，消費者都會誤以為等級越高，食用油的品控越嚴，其實這是不正確的。食用油的等級是根據精煉程度來制定的，也就說精煉程度越高，食用油的等級就越高。
1. 精煉後的食用油，包裝劃分為一二等級，這代表有害物質降低，營養成分也有損失，例如胡蘿蔔素和維生素e等。一二級別的食用油純度較高，具有無味，色淺，炒菜油煙少等特點，比較適合爆炒，煎炸等。
2. 三四級別的食用油是指精煉程度較低，但營養物質是高於一二級別，同時還保留了原本的風味。但也因為精煉程度低，所以食用油的顏色偏深，油煙大，雜質也比較多，比較適合低溫度烹飪。
食用油的包裝上分辨優劣
1. 看配料表的原材料
食用油配料表主要看是否有轉基因原料，根據相關規定，轉基因食品必須要在標籤和說明書上進行醒目的標準。
目前轉基因食品還沒有證實對人體健康是否有影響，所以在選擇產品的時候儘量避免轉基因商品。
2. 看加工工藝的標準
食用油一般分為壓榨和浸出兩種工藝。壓榨工藝成本更高，營養物質保留更多，有害物質較少，浸出工藝成本較低，生產出的產品容易殘留較多的有害物質，所以在選擇購買時，建議選擇壓榨工藝的食用油。
3. 看營養成分表
我們在食用油的包裝上主要看兩組數據，一個是脂肪和維生素e含量，這兩個含量越高，說明營養成分越好，另一個是膽固醇和鈉含量，這兩個含量一定要為0，如果不是0，說明產品不太好，同時也不建議年紀大的人食用。
以上就是今天的分享，關於食用油的挑選你還有哪些好的方法呢？歡迎大家評論分享。
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