这些年食品安全问题层出不穷，一个原因是监管力度不够，另一方面就是人们对这方面的忽视，可能在早些年，人们选择一种食物，最关注的就是它的卫生健康，而现在随着食物类型越来越丰富，人们的主要精力都主要集中在了食物口味上，也就逐渐不在乎食品安全了，当然这也给很多不法商家提供了可乘之机，导致出现在人们身上的疾病类型越来越多，越来越复杂，比如我们经常那个会遇到注水猪肉，死猪肉以及假鸡蛋等等，虽然它们都不会短时间内给身体带来造成太大伤害，但是时间一长，就会让健康饱受打击。
随着各种技术的进步，我们的生活确实也变得越来越方便，但是当技术掌握在一些心怀不轨的人手中，那么他们就会将手段运用到不合适的地方。可能很多人会以为食品安全的问题只会出现在肉类以及蛋类食物上，其实不然，蔬菜也成了他们的目标，比如我们今天要说的这种蔬菜——芋头。
芋头其实是一种很常见的食物，它跟红薯以及土豆类似，都是生长在地下的植物，不仅口感好，而且营养成分也非常丰富，相对来说在冬季吃得比较多，几乎上适合所有年龄段的人食用，还会给身体带来不少好处。
保护牙齿
这些年，人们的牙齿健康已经成了全民问题，不只是出现在上了年纪的人身上，很多小孩子也整天被牙痛折磨，俗话说“牙疼不算病，但疼起来要人命”，而且一口整齐洁白的牙齿能够给个人形象加分不少，除了养成良好的刷牙习惯以外，还可以多吃一些芋头，因为它里边含有丰富的皂角苷和氟成分，能够对牙齿起到很好的保护作用，在牙齿表面形成一层保护膜，避免牙齿被腐蚀。
预防痛风
如今出现痛风的人数越来越多，具体的表现就是关节疼痛，而导致痛风的根本原因就是体内尿酸升高，而尿酸高也被人们称为继血液三高之后的第四高，它不仅会伤害血管，还伤害肾脏以及关节等部位，而目前尚未找到有效降低尿酸的方法，所以建议各位平时可以多吃点芋头，因为它属于典型的碱性食物，里边含有丰富的碱性成分，能够很好的中和体内多余的尿酸，预防痛风的出现。
除此以外，吃芋头还可以有效的美容养颜，延缓身体衰老，而且它里边含有大量的维生素，可以提高身体素质，增强各器官的活性，但即便如此，还是应该提高警惕，因为芋头也普遍存在食品安全问题。
众所周知，芋头去皮非常麻烦，所以很多商家为了增加销售量，会将芋头去皮后再销售，可是去皮以后芋头的保存周期会大大缩减，而且看起来也不太美观，所以很多不法商家会出手之前将芋头在甲醛中浸泡一段时间，这样不仅可以延长保鲜期，而且看起来更诱人，所以也就让很多顾客上当，殊不知这类芋头里边含有大量的激素以及毒素，非但不会给身体带来任何好处，反而会让健康受到很大的伤害。
如何购买芋头
首先可以肯定的是，带皮的芋头会比去皮的芋头更安全，而对于去皮芋头，如果表面看起来非常鲜亮干净，那尽量还是不要买，因为芋头去皮以后很容易发生氧化，在表面产生一层黑色的保护层；还有就是正常情况下，芋头20分钟左右就能煮熟，可如果蒸煮超过30分钟依然比较硬，那就很可能是经过了甲醛浸泡，还是不要吃为好。
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