带你全新体验“自煮”咖啡~
文章来源：品牌王国
ID：BrandKingdom
作者：意思品牌
编辑：捌条
GACHA GACHA 咖啡
在日本，特色咖啡连锁店和第三波咖啡店的兴起，以及便利店咖啡的普及，使得咖啡的选择和享用方式比以往任何时候都更加多样化，使咖啡成为我们生活中不可缺少的一部分。在这一趋势中，由于出生率下降，许多咖啡连锁店和咖啡馆面临严重的劳动力短缺。员工除了需要操作收银机、烹饪、服务和清洁等基本操作外，还需要对咖啡有深刻的了解，掌握客户服务技能。尽管如此，在很多情况下，投入在人员上的培训时间和成本是不够的，导致服务质量下降，最终导致客户不满。虽然可以创建一个完全利用技术的无人商店来解决这个问题，但咖啡馆被设计成一个体现模拟元素的自助服务类型。
顾客进入位于六本木观景台的咖啡厅，首先映入眼帘的是排列有序的加茶机。顾客使用这些机器通常是用来买玩具的，来买一杯咖啡里含有咖啡豆的胶囊。顾客不仅有各种各样的选择，有的机器里还混有各种各样的豆子，有的甚至还有稀有的“秘密”豆子，这就增加了遇到一种未知味道的机会的小兴奋。接下来，顾客自己将购买的咖啡豆放入研磨机，研磨后的咖啡豆落入滴管，最后，将滴管和杯子放在萃取器上，按下按钮，咖啡就出来了。
著名的“丸山咖啡”咖啡店，精选烘焙咖啡豆，并设有研磨机和咖啡机，让顾客尽情享受“现磨”“现煮”咖啡的正宗味道和香气。通过简化操作和让顾客参与准备咖啡，减少了员工的角色，使他们能够花额外的时间与顾客沟通。另一个重要的方面是，通过让顾客参与进来，他们可以从沮丧地排队买咖啡时的压力中解脱出来。换句话说，我们的目的并不是要创造一个完全自动化的咖啡馆，而是为顾客和员工提供一个舒适和平和的时间。
cafe space
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