帶你全新體驗“自煮”咖啡~
文章來源：品牌王國
ID：BrandKingdom
作者：意思品牌
編輯：捌條
GACHA GACHA 咖啡
在日本，特色咖啡連鎖店和第三波咖啡店的興起，以及便利店咖啡的普及，使得咖啡的選擇和享用方式比以往任何時候都更加多樣化，使咖啡成為我們生活中不可缺少的一部分。在這一趨勢中，由於出生率下降，許多咖啡連鎖店和咖啡館面臨嚴重的勞動力短缺。員工除了需要操作收銀機、烹飪、服務和清潔等基本操作外，還需要對咖啡有深刻的瞭解，掌握客戶服務技能。儘管如此，在很多情況下，投入在人員上的培訓時間和成本是不夠的，導致服務質量下降，最終導致客戶不滿。雖然可以創建一個完全利用技術的無人商店來解決這個問題，但咖啡館被設計成一個體現模擬元素的自助服務類型。
顧客進入位於六本木觀景臺的咖啡廳，首先映入眼簾的是排列有序的加茶機。顧客使用這些機器通常是用來買玩具的，來買一杯咖啡裡含有咖啡豆的膠囊。顧客不僅有各種各樣的選擇，有的機器裡還混有各種各樣的豆子，有的甚至還有稀有的“秘密”豆子，這就增加了遇到一種未知味道的機會的小興奮。接下來，顧客自己將購買的咖啡豆放入研磨機，研磨後的咖啡豆落入滴管，最後，將滴管和杯子放在萃取器上，按下按鈕，咖啡就出來了。
著名的“丸山咖啡”咖啡店，精選烘焙咖啡豆，並設有研磨機和咖啡機，讓顧客盡情享受“現磨”“現煮”咖啡的正宗味道和香氣。通過簡化操作和讓顧客參與準備咖啡，減少了員工的角色，使他們能夠花額外的時間與顧客溝通。另一個重要的方面是，通過讓顧客參與進來，他們可以從沮喪地排隊買咖啡時的壓力中解脫出來。換句話說，我們的目的並不是要創造一個完全自動化的咖啡館，而是為顧客和員工提供一個舒適和平和的時間。
cafe space
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