你都吃過哪些青皮水果呢？我們生活中青皮水果還是不少呢？比如青蘋果，青皮梨，青皮核桃等等，今天要說的青皮山楂，少有吃過，看外觀像極了青皮蘋果，山楂在映像中一個酸字了得，這麼酸的果子，青皮吃起來是一種什麼樣的滋味呢？今天，我們就一起來見證它不一樣的吃法。
在以前，青皮山楂煮了吃是孩子們的美食，每到青皮山楂開始上市的季節，就可製做糖煮青皮山楂，小孩子拿來當做零食一樣吃，山楂可開胃健脾，促進消化，通過焦糖醃製，山楂原有的酸味和澀度都降低了，吃起來酸甜適度，軟綿多汁，是一道健康又美味的美食。
怎麼煮制青皮山楂呢？將洗淨的山楂放在鍋裡面煮制20分鐘左右，取出放涼後，用小刀縱向劃開小口，不要把果肉劃出，在清水鍋里加入山楂量一半的冰糖，小火熬製冰糖融化，待糖變成焦糖色，再加入山楂，慢慢用小火熬製，待水分完全揮幹即可出鍋了。據說將這樣製成的山楂放入冰箱存放幾天，口感會更好哦！
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