你都吃過哪些青皮水果呢?我們生活中青皮水果還是不少呢?比如青蘋果,青皮梨,青皮核桃等等,今天要說的青皮山楂,少有吃過,看外觀像極了青皮蘋果,山楂在映像中一個酸字了得,這麼酸的果子,青皮吃起來是一種什麼樣的滋味呢?今天,我們就一起來見證它不一樣的吃法。
![童年回憶殺,85%的人認不出來,吃出糖葫蘆的滋味?](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
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在以前,青皮山楂煮了吃是孩子們的美食,每到青皮山楂開始上市的季節,就可製做糖煮青皮山楂,小孩子拿來當做零食一樣吃,山楂可開胃健脾,促進消化,通過焦糖醃製,山楂原有的酸味和澀度都降低了,吃起來酸甜適度,軟綿多汁,是一道健康又美味的美食。
怎麼煮制青皮山楂呢?將洗淨的山楂放在鍋裡面煮制20分鐘左右,取出放涼後,用小刀縱向劃開小口,不要把果肉劃出,在清水鍋里加入山楂量一半的冰糖,小火熬製冰糖融化,待糖變成焦糖色,再加入山楂,慢慢用小火熬製,待水分完全揮幹即可出鍋了。據說將這樣製成的山楂放入冰箱存放幾天,口感會更好哦!
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