水煮牛肉
備料：牛肉500克、小米椒5個、蒜3瓣、青椒3個、西紅柿1個、香菇5片、洋蔥半個、鹽1勺、胡椒粉半勺、芹菜1根、雞粉半勺、萵筍1根、姜2片、蛋清1個。
做法：把牛肉洗淨切成薄片，放在碗中加入鹽和清水抓拌均勻，再加入生粉和清水抓拌均勻備用。萵筍去皮洗淨切成片、西紅柿洗淨切成丁、青紅椒洗淨切成碎備用。香菇洗淨切成片、洋蔥切成碎、芹菜洗淨切成段備用
鍋中燒油，油熱後倒入蒜末、薑末、洋蔥、香菇。芹菜和西紅柿大火翻炒出汁水，加入鹽、胡椒粉、水大火煮開，轉小火煮30分鐘，撈出渣渣，放入萵筍煮至斷生，撈出放在碗中。小火再加入滑散，倒入雞精牛肉煮熟，連同湯汁倒入碗中，灑上青紅椒碎、蒜末淋上熱油即可食用。
咕嚕肉
備料：番茄醬2勺、菠蘿半個、洋蔥半個、鹽1勺、麵粉適量、胡椒粉半勺、雞精半勺、澱粉適量、才叫適量、姜2片、白糖2勺、裡脊1塊、蛋清1個。
做法：把菠蘿去皮洗淨切成塊備用。姜洗淨磨成汁備用。裡脊洗淨打上花刀切成塊備用。
把麵粉和澱粉混合，備用。彩椒洗淨切成塊，洋蔥切塊備用。豬肉中加入鹽、胡椒粉和薑汁攪拌均勻，再加入蛋清攪拌均勻，醃製30分鐘備用。
把醃製好的豬肉放在麵粉中裹勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入豬肉中火炸製表面金黃，撈出控油備用。
鍋中留油，油熱後倒入洋蔥和彩椒翻炒均勻。加入番茄醬、糖和菠蘿翻炒均勻，在倒入炸好的豬肉快速翻炒均勻，加入雞精翻炒均勻後。關火出鍋裝盤即可食用。
手抓羊排
備料：香菜2根、丁香2勺、紅椒3個、冰糖3塊、羊排800克、燒烤料2勺、孜然1勺、小茴香1勺、姜3片、香葉5片、鹽2勺、洋蔥半個、桂皮1塊、八角2個、青椒1個、老抽1勺、洋蔥碎適量、草果1個、白糖適量、生抽2勺、料酒1勺。
做法：把羊排洗淨切成塊放在水中，加入花椒、薑片料酒浸泡2個小時，[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]撈出洗淨備用。洋蔥洗淨切成絲備用。
把羊排放入鍋中，加入清水洋蔥香葉、八角、桂皮、草果、小茴香和幹辣椒大火煮開，轉中小火燜煮1個小時。
青紅椒洗淨切成碎、洋蔥洗淨切成碎備用。把煮好的羊排撈出控水備用。鍋中燒油，油熱後倒入羊排中火翻炒至表面金黃，撈出備用。鍋中留油，油熱後倒入青紅椒、洋蔥碎翻炒出香味，倒入羊排、燒烤料、孜然粉翻炒片刻，再加入鹽、白糖翻炒3分鐘，放入香菜碎翻炒均勻。關火出鍋裝盤即可食用。
手撕鮁魚
備料：百餘1條、鹽1勺、桂皮1塊、胡椒粉半勺、八角1個、花椒2勺、蔥2段、五香粉半勺、香葉3片、姜2片、生抽2勺。
做法：把鮁魚清洗乾淨去掉主刺放在暗中加入生抽、鹽、五香粉和胡椒粉塗抹均勻灑上蔥花、薑片、桂皮、香葉、八角、花椒蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏20個小時，[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網絡，版權歸屬於原作者，侵刪]取出後掛在陽臺風乾表面。取出放在電餅鐺中煎至兩面金黃酥脆，取出裝盤即可食用。
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