說起今年最火的流行語，那應該就是“但凡有一粒花生米，也不至於喝成這樣！”但不知道你發現沒有，在中國人心中，花生似乎就是和下酒菜綁定在一起的的，再往深處點說，花生在中國人心中，就是屬於無聊時的最佳零食之一。
早些時候，中國人可不像現在這樣能享受各種零食，沒有薯片辣條，沒有巧克力餅乾，但那時候的人們也沒讓自己的嘴裡閒著，瓜子和花生成為了零食界的王者，兜裡揣著，手裡抓著，偶爾剝一粒花生放進嘴裡，再配上一杯好酒，滿口留香，別有滋味。
中國人吃花生的歷史
花生其實並非原產自中國，它大概在明朝時期才從海外引進中國，但在短短的一段時間裡，它就迅速成為中國人飲食文化中最不可或缺的食物之一，它可以製成麻辣花生和怪味豆這樣的小零食，可以拿來榨花生油，還可以和毛豆一起製成涼菜，甚至還能用來煮粥……
一粒小小的花生米，體現出了中國人在飲食上的無限想象力，可炒、可炸、可滷、可煮，可做下酒菜，可做餡料，可做主食，可做甜品：
花生糖
花生湯
花毛一體
怪味花生
據說魯迅先生喜歡一邊讀《天演論》一邊吃花生，老舍先生則喜歡一邊看《水滸傳》一邊吃花生，金聖嘆還專門研究出了花生和豆腐乾同嚼有火腿味的吃法，這些都說明了花生自古以來都是中國人最喜愛的食物之一，名菜宮保雞丁裡要是沒有花生就如同沒有了靈魂。
實際上在物資匱乏的年代，花生幾乎成為了中國人最愛的食物之一，這是因為花生的碳水和蛋白質含量非常高，嚼起來非常香，在那個滋味不夠的年代，花生是最好的生活調味劑之一，同時因為飽含碳水，吃上一點花生就容易有飽腹感，人也就不那麼覺得餓了。
外國人對花生的愛恨
前面說了，花生實際上是外來戶，因此它本身在國外也是非常受歡迎的美食，外國人對花生醬的喜愛堪稱瘋狂，吐司片+花生醬是最標配的吃法。
甚至因為外國人太愛吃花生醬了，所以他們吃任何食物都能配上花生醬，以至於常常有人吐槽：“外國人那是喜歡吃麵包片嗎？他們明明就是饞花生醬！”
除此之外，法國著名的糖果牛軋糖也是離不開花生的調味，這是一種烘烤後的堅果與蜂蜜或糖漿製成的糖果。而外國人大部分喜歡用花生作為主原料，可見他們對花生的喜愛。
因此，論對花生的喜愛，中國人和外國人其實算是不相上下，但是問題在於，中國人可以肆無忌憚地享受花生，但是外國人往往不行，這是因為在國外，花生不僅是美食，還可能成為“毒藥”，相比起中國人，外國人更容易遭遇花生過敏。
目前世界的八大常見過敏物中，花生的致死率排名第一，很多外國人在吃過花生之後，出現呼吸急促、臉色通紅、舌頭腫脹、皮膚髮癢，甚至是噁心、嘔吐以及其它危及生命的症狀，因此大部分外國的食物，如果成分裡含有花生是一定會特別標註的，以防花生過敏的人誤食而出現生命危險。
據統計，美國人非常喜歡高熱量的食物，因此高熱量的花生是他們的最愛，因此他們吃的食物中有73%含有花生成分，但偏偏他們當中又有很多人對花生過敏，這就導致美國每年有大約100人死於花生引發的過敏性休克，可以說真的是在用生命吃花生了。
小時候有篇課文叫《落花生》，裡面有句話至今讀來還是很有感觸“你們要像花生一樣，它雖然不好看，可是很有用。”這句同樣體現了中國人對飲食的智慧，即使是不好看的，被嫌棄的食物，在中國人手中也會變為光彩奪目的美味。
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