蛋撻充斥著奶香味，好吃皮又脆，很多人都特別愛吃，但是我們光吃過西式的葡式蛋撻，中式的蛋撻卻沒有嘗試過，今天就來學一學中式美味蛋撻吧！
食材：雞蛋5個 五花肉末 姜蔥蒜2根 雞精 鹽 蠔油 醋 十三香 生抽 老抽 植物油 豆瓣醬 白糖 澱粉
首先將姜蔥蒜切末加入，把蔥白和薑末加入五花肉末裡，
然後放入1點點鹽，雞精，十三香和1勺蠔油，1勺生抽，1點老抽，攪拌均勻，
首先將肉揉成球狀，從中間按下去，弄成蛋撻的外形，
然後把雞蛋挨個打好，用勺輕輕的將蛋黃取出放入蛋撻裡，慢慢挨個挨個的小心放置，接著將蛋撻放入蒸鍋裡，開大火煮開蒸30分鐘，煮好後，倒出一部分湯汁放碗裡，
鍋內加入少量的植物油燒熱，放入蔥、蒜末豆瓣炒香，加入生抽，醋，雞精，白糖，老抽，在舀1勺水澱粉勾芡，倒入鍋內將碗裡的湯汁加入進去，煮至收汁，
然後將湯汁淋在肉末蛋撻上，撒一點蔥花，中式辣味蛋撻就做好啦！
西式蛋撻不夠美味沒關係，只需幾步，就能做出理想中的中式蛋撻！
分享到:
閱讀更多 陌上青韻 的文章
