本报讯 4月14日-20日，新疆维吾尔自治区焉耆县在四十里城子镇文化活动中心举办贫困劳动力专项培训（大盘菜制作）培训班，贫困户和部分农民参加培训。
因受疫情影响，原定的冬季培训班没有按计划完成，进入4月，县人社局及时联系了培训学校，在全县进行培训补课。巴州曙光技能培训学校、在乌鲁木齐星级饭店工作过的老师向学员们传授了辣子鸡、椒麻鸡、大盘鸡等新疆特色大盘菜的制作方法。
培训老师吐尔逊·木合买提说：“他们学习都很热情，几种特色大盘菜都能自己做出来了，而且味道也很好，自己开个农家乐是没有问题的。”
学员们根据需要随时“点菜”，自己操刀掌勺，制作了麻辣豆腐、辣子炒肉、炸薯条等小炒和小吃。学员艾力肯·努尔家开了一家烤肉店，他说学会这些特色菜的制作方法后，以后可以开一个农家乐。
学员艾力肯·努尔说：“这个培训班挺好，学到的东西挺多的。以后我们准备开办农家乐，我们自己炒、自己弄，外头来的客人吃得香，我们也高兴。”（通讯员 马国庆 吐尔逊 崔越）
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