保鲜，远远不止放冰箱、用保鲜袋那么简单。因为切开的食物表面，一接触空气就容易氧化，滋生各种脏东西，导致营养流失，味道变坏。
究竟怎么样才能保持食品的新鲜？那必须要真空保鲜。西门子2011年就提过相似的概念——真空零度保鲜技术。不过，它的概念还是利用低温，延缓食物氧化，并没有太大的水花。
近几年来，日立又出了一个真空冰箱，23999元，价格几乎成为了冰箱的天花板。那段时期，好多人买，小宝那个“人傻钱多”的陆家嘴金融朋友也剁手了。我特别好奇日立是怎样做到在冰箱内实现真空状态的，特地去他家看冰箱。
去了他家才知道，日立R-HW540JC并不是绝对真空，而是利用真空泵，将一个完全密闭空间抽成0.8个大气压，在这种环境下食物减少了和氧气的解除，避免了氧化变质。
所以冲着真空去买这款产品，真的没有必要。如果只是想要起到真空效果的话，还是买一个真空保鲜箱更加划算，小宝在小米有品上，看到这款正在众筹的博的负离子真空保鲜箱，立马就申请试用，已经到手蛮久。觉得使用感不错，是个可以让许多大牌颜面尽失的黑科技。
它的原理跟日立差不多，利用抽气泵将保鲜箱抽成真空，高压环境下导致脏东西存活率下降，氧气减少，食物自然就能达到延时保鲜的效果。
它不需要自己打泵，只需要按下真空放气键，保鲜箱就能自动抽气放气，简单方便快捷；而且还会根据箱内东西多少，自动调整打泵时间。
因为抽真空后，保鲜箱内外会产生气压差，保鲜箱肯定打不开。所以把它360后空翻，左右摇晃都没问题，盖子的密封度堪比。
除了真空负压的原理之外，这款产品搭载了负离子存储技术，可以有效除臭，抑制“脏东西”。
真空负压+负离子存储，让保险箱的保鲜能力延迟了几倍。
说完了它的工作原理和使用方法，小宝做了一个测试，看看它是否真的能达到真空保存的效果。
天气十分湿热的话，薯条打开放一天，根本就不香脆了，在南方的同胞们深有体会，我将薯条放进保鲜箱里保存，看三天后是否还保鲜？
结果：香脆如初。
一串葡萄，一半在外面，一半在里面。
通过图片的比较，可以明显看出，在保鲜箱内保存的葡萄没有太多变化，而未放在真空保鲜箱内的葡萄已经明显不新鲜，枝子也已经变色，同时颗粒开始脱落。
不过，过来人不建议真空保存水果，因为水果在真空环境下会发酵成酒，吃起来味道可能有点怪。用来储存葡萄酒，不错。
通过干湿两种物品，基本已经能断定，它真空保存能力很强；作为真空储存箱，它的用处不仅是米桶，还可以放吃过的零食、保鲜茶叶、放猫粮、单反、贵重的饰品，抗氧化。用处还挺广的。
119元能拥有日立的功能已经非常不错了，看来网友又扮演价格屠夫了，直接把该行业的暴利给打下来。还有网友表示：它连松下、海尔等等品牌的冰箱都能干翻。当然，夸张了点，但也说明博的保鲜箱是真的优质。
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