净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火侯足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮，
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
——北宋 苏东坡《猪肉颂》
这首词写于苏东坡被贬黄州时，当地百姓过年过节有吃红烧肉的传统，为此他写了这首叫做《猪肉颂》的词。
把锅洗得干干净净，少许放水，燃上柴禾，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要着急，火候足了，它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉，价钱贱得却像泥土一样，富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。
从苏东坡的这首词中，我们看到了逆境中的他迅速调整了状态。
“净洗铛”——把锅子洗得干干净净，表明作者的一丝不苟，和他对烹调的极其执着、投入的心态。不要小看这寥寥的三个字，这是追求最洁净、最佳烹调效果的具体表现。也是他心情平静，荣辱不关于心的精神境界的微妙体现。另外，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”这两句的口吻，以及“自”、“莫”、“火候足”、“他自美”诸字句，都透露出一种不急不火的从容心态，展示了烹调者的自得悠然形象。
“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。正因为对亲自创造的烹调艺术，十分满意，所以作者竟吃了“两碗”。“两碗”，不但写出了胃口的满足，更写出了心灵的惬意。作者仿佛早就料到了他人的议论与惊诧，他风趣地说，我吃猪肉，腹满心切，如鱼饮水，冷暖自知，外界对我的褒贬，尽可置之度外。
苏东坡的人生很简单，简单到用四个词就可以概括，贬谪、美食、写诗、苦中作乐。贬谪到某处，寻一心仪美食，作几首千古绝唱，于苦难中找到人生的乐趣，这便是苏东坡简单的一生。
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