Heydontworry
1、黑巧克力
黑巧克力也可以分為可可含量80%以上的和以下的。黑巧克力一般比較硬，也有一點點苦。適量吃可以預防心臟病。
還有特製黑巧和調味黑巧，也就是精緻、不同風味的黑巧。
2、牛奶巧克力
根據可可含量45%分水嶺，含量越高牛奶味也就越低咯，此類巧克力口感更好一點，更加清淡、香甜，而且也不油膩。可可香味和牛奶的香味更加均衡相宜。
還有調味牛奶巧克力
3、松露巧克力
因外形與法國有名的蕈類“松露”相似而得名。松露形巧克力的傳統做法都是外表沾上可可粉，所以你看著就想外面裹著泥土一般。也正是因為外面的可可粉，所以你入口會首先覺得略苦一點，當然這種巧克力也是很香醇、絲滑的。但是如果外面裹的是霜糖，那就有另一番風味了，當然了，各種夾心也會讓你有不同的風味。
4、夾心巧克力
也許我們吃過酒心的吧，其他也有很多種類心比如香料、果味、堅果等等。這種除了巧克力原本的味道和口感，也增加了更多的滋味。
5、巧克力飲品
這些包括原味、調味、巧克力沖劑等等，巧克力最初就是一種液體飲料。最著用的也許就是熱巧克力了。典型的熱巧克力由牛奶、巧克力或者可可粉和糖混合而成。
小小輝同學兒
你好，我是家常菜教程小周，很高興回答你的問題。
巧克力的分類有：
一、黑巧克力： 黑巧克力硬度較大,可可脂含量較高。 根據可可脂含量的不同,黑巧克力又有不同的級別。
二、白巧克力：所含成分與牛奶巧克力基本相同，它包括糖、可可脂、固體牛奶和香料，不含可可粉，所以呈現白色。
三、牛奶巧克力：原料包括可可製品、乳製品、糖粉、香料和表面活性劑等。含至少10%的可可漿和至少12%的乳質。牛奶巧克力用途很廣泛，可以用做蛋糕夾心、淋面、擠字或脫模造型等。
四、可可脂板：它是從可可豆裡榨出的油料，是巧克力中的凝固劑, 它的含量值決定了巧克力品質的高低
五、無味巧克力板：無味巧克力板的可可脂含量較高，質地很硬，作為半成品製作巧克力時，需要加入較多的稀釋劑。如：製作巧克力餡、榛子醬等西點餡料時，一般用較軟的油脂或淡奶油稀釋。
六、可可粉： 可可粉是巧克力製品的常用原料，可可脂含量較低，可分為無味可可粉和甜味可可粉兩種，無味可可粉可與麵粉混合製作蛋糕、麵包、餅乾, 還可以與黃油一起調製巧克力奶油膏。 甜可可粉多用於夾心巧克力、熱飲或篩在蛋糕表面做裝飾。
口感味道因人而異，希望我的回答對你有所幫助。
家常菜教程小周
你好，很高興回答你的問題
巧克力的分類大類有黑巧克力，白巧克力，牛奶巧克力。
黑巧克力口感偏苦，牛奶巧克力稍微有點甜，白巧克力最甜。
其中黑巧克力的可可脂含量一般在58%以上，可可脂含量越高會越苦一些。不喜歡吃太甜的可以選擇黑巧克力。
如果喜歡味道適中的我覺得法芙娜的焦糖巧克力味道也很不錯，可可脂含量在36%，口感不是特別甜。
我吃過最喜歡的巧克力是法芙娜的柚子巧克力，它屬於白巧克力，添加日本柚子的味道，口感酸甜，是我最喜歡吃的巧克力味道。
它同系列的也有百香果的味道也很不錯，草莓的也很好吃，但是價格都是比較貴一些，因為這些水果的酸很好的中和了白巧克力的甜度，吃起來酸酸甜甜的，很好吃，可以嘗試一下。
希望我的回答能夠幫助到你～
佑琛
因為巧克力在製造過程中所加進的成分不同，也造就了它多變的面貌。目前市面上的巧克力，依成分大約可分為黑巧克力（Dark chocolate或純巧克力）——乳質含量少於12%；牛奶巧克力（Milk chocolate）——至少含10%的可可漿及至少12%的乳質；Chocolate compound——不含可可脂的巧克力；白巧克力（White chocolate）——不含可可粉的巧克力。
其中以牛奶巧克力最為普遍。最近，有人發明了蛋白巧克力，配方中加入了植物蛋白，融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效，具低熱量、高蛋白的特點。口味每個偏好不一樣吧，但我本人比較喜歡黑巧克力原汁原味～
心甜美食Vlog
巧克力有黑巧克力（巧克力味），白巧克力（甜味）牛奶巧克力（牛奶味），夾心巧克力（果仁味）乾果巧克力（乾果味）。
1、黑巧克力
黑巧克力則是喜歡品嚐“原味巧克力”人群的最愛。因為不含有或少量含有牛奶成分，通常糖類也較低。可可的香味沒有被其他味道所掩蓋，在口中融化之後，可可的芳香會在齒間四溢許久。甚至有些人認為，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。
2、白巧克力
白巧克力，因為不含有可可粉，只有可可脂及牛奶，因此為白色。此種巧克力僅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。也有些人並不將其歸類為巧克力（或許應該叫它牛奶魔力）。由於可可含量較少，糖類含量較高，因此白巧克力的口感會很甜。
3、牛奶巧克力
牛奶巧克力是在黑巧克力的基礎上添加一定量牛奶的成分，口感非常好，深受人們歡迎；長期以來，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消費者的喜愛，也是世界上消費量最大的一類巧克力產品。
最早的牛奶巧克力配方是由瑞士人發明的。比利時和英國也是牛奶巧克力的主要生產國。他們往往採用混合奶粉工藝，具有一種類似乾酪的風味。
相對於純黑巧克力，牛奶巧克力的味道更清淡、更甜蜜，也不再有油膩的口感。好的牛奶巧克力產品，應該是可可與牛奶之間的香味達到平衡，類似於兩個戀人之間既依戀又獨立的微妙關係。
4、夾心巧克力
除了實心巧克力外，還有所謂的夾心巧克力：一種包有果仁類內容物的巧克力。如市面上專櫃中包有核桃、花生或杏仁的單顆巧克力、SNICKERS、m&m、七七乳加巧克力等。
5、乾果巧克力
此類巧克力是由乾果包裹一些巧克力而製成的。德芙公司就推出過一種“杏仁”巧克力。
寧姐小廚房
目前市面上的巧克力,依成分大約可分為黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力三大種類。那麼這三類巧克力彼此之間有什麼區別呢？
1、黑巧克力
黑巧克力或稱純巧克力，主要由可可脂、少量糖組成，硬度較大，可可脂含量較高，微苦。黑巧克力是喜歡品嚐“原味巧克力”人群的最愛。因為牛奶成分少，通常糖類也較低。可可的香味沒有被其他味道所掩蓋，在口中融化之後，可可的芳香會在齒間四溢許久。甚至有些人認為，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。
通常，高檔巧克力都是黑巧克力，具有純可可的味道。因為可可本身並不具甜味，甚至有些苦，因此黑色巧克力較不受大眾歡迎。
2、白巧克力
白巧克力，因為不含有可可粉，僅有可可油及牛奶，因此為白色。此種巧克力僅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同，也有些人並不將其歸類為巧克力。由於可可含量較少，糖類含量較高，因此白巧克力的口感會很甜。
3、牛奶巧克力
棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人們歡迎。長期以來，牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消費者的喜愛，也是世界上消費量最大的一類巧克力產品。最早的牛奶巧克力配方是由瑞士人發明的，比利時和英國也是牛奶巧克力的主要生產國。他們往往採用混合奶粉工藝，具有一種類似乾酪的風味。巧克力哪個牌子好吃？相對於純黑巧克力，牛奶巧克力的味道更清淡、更甜蜜，也不再有油膩的口感。好的牛奶巧克力產品，應該是可可與牛奶之間的香味達到一個完美的平衡，類似於兩個戀人之間既依戀又獨立的微妙關係。
元芳尋食記
你好，很高興回答你的問題，巧克力的分類大致分為三大類:黑巧、牛巧、白巧！每個品種裡又可以細分很多比如黑巧可可脂的含量的多少都不同，有54.5% 57.7% 70% 等等 ，可可脂的含量越高就越純也是越苦的！
至於哪個味道好這個不好，基本上沒有直接單獨吃巧克力的，都是要做成成品以後再食用的，每一款巧克力都有它自己的作用，比如你做不同的甜品就可以用到不同的巧克力，味道也是不同的，所以沒法說哪個味道好一些！
烘焙小能能
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super九月
目前市面上的巧克力大約可分成黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力三大種類。我覺得黑巧克力最好吃，這純屬個人愛好。[捂臉]
甘菇涼16
黑巧 牛巧 和白巧 口味看個人嗜好
