謝龍

老年人適量吃巧克力對身體是有好處的。

1、巧克力能促進血管舒張，降低血液凝集的程度，減少血管堵塞，降低血壓，有預防心腦血管疾病的作用，減少心臟病發作和中風的危險。

2、巧克力能促進大腦的血液流動，防止痴呆症發生。

3、黑巧克力和果仁中都含有鈣、鐵、鎂等大量礦物質，這些礦物質可以參與和改善人體微循環，能有效地改善皮膚狀態。

4、巧克力中的可可多酚和茶多酚都具有強大的抗氧化功能，不光能延長體內其它抗氧化劑，還能促進血管擴張、治療貧血症狀，多吃巧克力可以有效抗衰老。

小小沐馨

我騎長途，途中食品之一，就是巧克力。現在，每天凌晨喝茶，吃兩三塊。

做為中間補充，是可以有的，但適量。老人可以適量吃。有相關慢性病的就算了。現在，胡亂一吃就多。原因你懂得。一切小點心含糖都太他媽的高。所以，愛吃點心也零嘴的人，巧克力還是算了吧。

我什麼也沒有，基本可以胡亂吃，這是我的養生之道，烏七八糟，什麼都吧，什麼狗貓老鼠豆蟲刺蝟，蛇獾穿山甲，全不在話下，唯一不吃的萊就是茴香，偏偏我爸最愛吃這餡的餃子。很麻煩，母親牛牛雞鴨一概不吃，我也不愛吃，但吃，因為我下鄉回來，就再沒有不能吃的東西了。所有的東西全是美食了。我們知青的行話叫靠糊塗了！

吃，對老人就適而可而止。適量為宜。我的邏輯是跟著時令走，下來什麼吃什麼，胡亂一吃營養足夠。剩下的是怎麼運動消化食。

巧克力不是個事！一點點，可以有！

秋歌988

可能我們聽到的更多信息是評價巧克力的不好之處，還有很多人把巧克力當做一種垃圾食品，越來越多的人不願接受巧克力，它的標籤就是“肥胖”、“高血糖”、“糖尿病”、“冠心病”等等，這年輕人都不太讓吃，更別說中老年人了吧？

不過其實可能是大家對巧克力瞭解不夠，巧克力可能並沒有那麼不堪。現在更多的研究發現，巧克力對健康是有增益作用的，在巧克力中可發現活性成分酚類化合物，它們有抗氧化，延緩血管衰老的效果，還有潛在預防動脈粥樣硬化的作用

不是所有巧克力對健康都更有益

對，巧克力是一種好食物，你並沒有聽錯，不過我們不能忽略了巧克力的種類和它其中的含糖量的問題。

對我們健康最有利的巧克力是黑巧克力（硬度大，微苦，可可固形物在70~99%之間），我們也可以稱作“純巧克力”，也就是其中添加成分少，天然成分更多的巧克力。它和我們平時愛吃的牛奶巧克力、代可可脂巧克力、白巧克力等有所區別，黑巧克力中富含特殊成分“可可黃烷醇”，能分解出類古酮，這種成分同樣出現在綠茶和紅酒中，它們有助提高血液中抗氧化劑活性，擴張血管，增加氧化氮活性。另有一些實驗發現巧克力能放鬆血管，增加血液通暢度，對血管內皮有修復效果，還有提高滿足感、飽腹感，幫助控制食慾的效果；黑巧克力中的“異黃酮”有助抑制腸道氯離子分泌作用幫助緩解腹瀉；巧克力中的多酚成分也有助提高身體抗病能力。

• 牛奶巧克力
  

我們通常愛吃的牛奶巧克力，其中含有乳質不低於12%，同時可能添加大量糖分，這樣的巧克力中飽和脂肪含量進一步提升了，而且會讓我們輕易攝入更多糖分，對三高患者其實弊處可能更大；乳質的添加可能導致巧克力中的活性成分類固酮吸收降低，無法發揮巧克力更好的效果。

• 代可可脂巧克力
  

巧克力的香醇口感源於可可脂，巧克力中含有的可可脂越多，它的口感和質量就會大不一樣，一些代可可脂的巧克力吃起來沒有那麼絲滑，比較粗糙，也會因為糖分添加較多的緣故粘膩。雖然代可可脂巧克力口味可模仿可可脂巧克力，但其中含有大量飽和脂肪，甚至可能有“反式脂肪酸”，它們會迅速讓人肥胖，而且還會升高血液中低密度脂蛋白濃度，增加誘發高膽固醇血癥的風險。代可可脂巧克力中不含巧克力的活性成分可可黃烷醇，對健康的幫助不大，還威脅健康。

（麥麗素，典型的代可可脂巧克力食品）

• 白巧克力
  

大家也愛吃白巧克力，但實際上白巧克力也算不上真正意義上的巧克力，因為它幾乎不含“可可粉”。巧克力的製作有可可脂和可可粉融合製成，如果單獨把可可脂拿出來，除掉可可粉，就是白巧克力。可可粉和可可脂的區別在於形態，粉狀和脂狀，而且可可脂中的飽和脂肪含量相當高，白巧克力中的飽和脂肪比黑巧克力要高很多。白巧克力中也添加了更多糖分、乳質，如果吃多了對健康同樣不利，其功效不及黑巧克力。

• 生巧克力
  

生巧克力可以說是近幾年來人們的寵兒，因為口感好，味道香甜，愛它的人太多了，生巧克力雖然用了巧克力原漿，但它不經過加熱，直接用可可粉、奶油其他原料混合而做成，它的缺點就在於有奶油等飽和脂肪酸高，糖分大，反式脂肪酸高的配料上，所以其實也是不宜多吃的巧克力。

老年人如何選擇巧克力，如何吃巧克力

所以，看了以上的巧克力，老年朋友最好是選擇“黑巧克力”，購買巧克力可以看食品標籤，一般可可粉含量佔比高的巧克力營養價值越高，它們也可能是以可可脂為主，可可脂佔比最好在60%左右的巧克力是好巧克力。如果有代可可脂粉字樣不建議購買，反式脂肪酸含量較高，添加成分多。

但巧克力畢竟是巧克力，可可粉再高其中也可能添加糖分，總之，日常適當食用的話，對中老年朋友也並無太大影響，注意自己是否有高血糖、糖尿病，如果沒有的話，推薦每日巧克力攝入量不要超過20g，可選擇自己飢餓或者勞動量較大後來吃。

只有營養師知道

很多研究表明，巧克力對於增強記憶力、延緩大腦衰老以及心腦血管疾病有一定益處，從作用的方面考慮，老年人可以適當吃些巧克力，但是如何吃、怎麼吃、又應該注意哪些方面？這裡面有很多的“學問”。

關於巧克力我們需要知道：

巧克力之所以會有上述的好處，是因為巧克力裡面的富含的可可黃烷醇，它屬於多酚類抗氧化物質，對大腦、心血管等有益處。

但是並不是所有的巧克力都富含可可黃烷醇，它是可可豆中的有益物質，而白巧克力或代可可脂類巧克力並沒有這種成分。

在相關研究調查所用的巧克力基本都是真正的黑巧克力，可可粉含量很高，而且幾乎不加糖。【意大利拉奎拉大學研究發現，巧克力可以促進認知功能，延緩大腦衰老。】【美國哈佛大學研究，巧克力可以改善血管功能，預防心律不齊等。】

一般來說可可粉含量越高巧克力越黑，營養價值越高，因此我們在挑選巧克力的時候，需要注意查看配料表：

可可豆在巧克力的配料表中以可可粉形式存在為最優，其次是可可漿、可可液塊、可可脂。

針對於含有可可脂類的巧克力，會含有一定的飽和脂肪，所以可可脂類巧克力脂肪含量會相對較高，如果巧克力配料表裡是可可脂，建議選擇可可脂含量在60%以上的，這樣其中的有益成分對身體的作用可能會利大於弊。

需要說明一點，代可可脂類巧克力，主要原料是植物油，成本低，而且可能含有反式脂肪酸，對健康無益處。

建議：

老年人在選擇巧克力時，建議選擇低糖黑巧克力，它的脂肪與含糖量相對其他品類的巧克力會低一些，如牛奶巧克力、白巧克力或其他添加堅果類的巧克力，並不推薦老年人食用。

需要注意的是：

• 巧克力的熱量較高，每天10～20克為宜。
• 如果老年人伴有三高或肥胖的情況，不建議食用。
  
• 巧克力裡含有咖啡因，對於老年人來說睡前及晚飯後不建議食用，如果對咖啡因比較敏感的人，也要注意。
  
  
  

謝謝閱讀，希望對您有所幫助。

被寫作耽誤的營養師

巧克力本身是一種極好的食品，味道濃厚，其中的化學成分有點類似於嗎啡刺激大腦能給人類帶來相當歡愉的體驗。

然而，目前說吃巧克力並不是太好的事情，主要原因是大家很難吃到純正的巧克力。

簡單說說吧：巧克力中最重要的物質叫做可可脂。這是一種從可可豆中提煉出來的油脂。巧克力的風味其實都集中在可可脂中。

由於可可脂的熔點只有34.1度到36.5度在人的口中可以迅速融化帶給人一種絲滑醇厚的感覺。這是高品質巧克力的最直觀表現。

但是由於可可這種作物由於氣候和病害的原因一直在減產，因此最近100多年來可可脂的價格就在不斷攀升。增長到什麼水平呢？我們可以看看現在倫敦期貨市場的歷史價格：

基本上可可的期貨價格以每年至少30%的攀升，直到2017年有一次斷崖式的下跌，到了2018年可可期貨的價格又繼續攀升起來。

先說下2017年為什麼價格下跌，原因是2017年發佈的一篇文章，文章說轉基因作物可以終結可可樹滅絕的趨勢。當時文章寫是40年後恐怕就沒有可可了，並以此作為引子說了一家國外機構的轉基因可可作物項目。

這篇文章也在國內廣為流傳，基本上都是當年闢謠的內容了《30年內可可滅絕，以後再也吃不到巧克力了》，這個觀點一度被闢謠。

然而劇情反轉的情節是——這家國外機構並沒有真正的解決可可終結的趨勢，於是在2018年開始可可的價格繼續攀升，相信很快會回到2016年的水平。

由於可可脂的價格不斷增長，作為商業機構就大量的引入了代可可脂這種原料。利用反式植物油脂加可可粉的方式提供近似於巧克力的風味。當然了，代可可脂中反式植物油脂還有一個叫法叫做“反式脂肪酸”。是目前心腦血管疾病的主要來源。

然而更便宜的代可可脂，是可以給企業帶來更大的利潤的。而且商人是逐利的。於是在巧克力中添加代可可脂就是一個公開的秘密了。

你以為吃到嘴裡的是巧克力嗎？其實就是反式脂肪酸加可可粉罷了。

美國之前有個立法，100%可可脂製造的巧克力才可以叫做巧克力。

歐洲有立法5%以下代可可脂含量的巧克力才可以叫做巧克力。

我們沒有相應的規定，因此 100%代可可脂製造的只要有巧克力味道就可以叫做巧克力。

這種巧克力不僅僅是老人吃不太好，而且是隻要是人吃起來就都不好。

回到“老人吃巧克力好不好？”的問題上，適量的吃真的巧克力實際上是挺好的事情，但代可可脂巧克力還是算了吧。

饞聯

您好，曾經有身邊的老年朋友問過我這個問題，因為他們聽說巧克力中的一種成分——可可，對減少心血管疾病的風險有一定的幫助。

沒錯，可可粉本身確實有助於減少患心血管疾病的概率。可可粉集中了可可中的多酚類物質，具有一定的抗氧化作用，正是這些苦澀的成分，給巧克力帶來了獨特的風味和有利心臟健康的性質，醫學研究證明不加糖的可可粉對於控制血壓、降低血液凝固性和減少心臟病風險是有幫助的。其中還有豐富的鉀和鎂，也對心臟有一定好處。

通常來說，可可粉的含量越多，則巧克力中有利於心血管的多酚類成分和鉀含量越高。真正健康巧克力，含可可原漿要達到70%以上，又沒有加入牛奶之類的配料，顏色就比較黑。如果吃這樣的巧克力，那對老年人的身體健康非常有益。

可是理想太豐富，現實很骨感。如今市面上可可成分超過60%的巧克力產品少之又少。那些外形漂亮包裝華美的那些禮物巧克力產品，通常都是非常甜的，糖含量超過50%，再加上其他配料和水分。大部分產品糖分太高，味道濃甜，只能被歸為糖果一類。甚至有的巧克力是用奶油、氫化植物油等來替代可可脂，成本就會大大下降，而且口感再香濃誘人，但是對心血管不但沒有好處，還會帶來健康風險。

所以，這裡要忠告老年朋友，選擇巧克力的話，一定要仔細看看配料表，首先了解其中可可粉的含量，含糖量多少，裡面是否有“代可可脂”、氫化植物油等字樣。在大多數超市購買的巧克力中糖多脂肪高，多吃增肥是鐵定的事情，而肥胖本身就會增加各種慢性病風險，這樣的巧克力就不要吃了。

(海賊營養團 花匠：安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 扶貧達人團優秀成員 優質健康領域創作者 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)

營養海賊團

老人不宜吃巧克力。如果在身體沒有糖尿病或者對巧克力不過敏的情況下，老人可根據身體需要可以酌情的適當補充巧克力，但一定要適量而且要根據自己身體情況。但是這裡面說的巧克力也不是那種甜到膩人的巧克力，而是純粹的巧克力，吃那種甜膩膩的只會增加患有糖尿病的風險，而且不管是老人還是青年吃太多糖分對我們都沒什麼好處的。

對正常人來說吃巧克力有幾個優點：1、吃巧克力能夠促進大腦的血液流動，使大腦活躍起來，這樣就能對腦部的心血管有好處。

2、可可豆中有一種特殊的物質，能夠軟化血管。還能起到稍微稀釋血液的作用。而且巧克力中含有的可可多酚和茶多酚能夠起到抗氧化的作用，適當的補充巧克力還能預防衰老。

3、黑巧克力中含有大量的微量元素和礦物質，能夠補充我們需要的多種微量元素，這些是對我們的身體有益處的部分。

但是需要注意的是，老年人在吃巧克力的時候不能吃的太多，因為巧克力中的興奮成分能夠讓人興奮，導致睡覺不安穩。而且有心口痛以及胃病的老年人也不能吃巧克力。孕產婦等等特殊人群也是不能吃巧克力的。糖尿病的人吃巧克力只能選擇無糖黑巧比較好。

所以吃巧克力有很多食用禁忌，大家一定要根據自己身體條件選擇吃巧克力。尤其是老年人以及特殊人群，吃巧克力要慎之又慎，對於自己是否能吃一定要提前掌握好。而且吃巧克力也要少吃，因為很多食物美味又好吃，而且吃別的營養食物中吸收的營養也不比巧克力差。

所以老人還是酌情適當的吃巧克力最好，讓巧克力給身體增加健康而不是帶來負擔。

圖片來自於網絡，如有侵權請聯繫刪除。僅供參考，具體情況請根據自己身體情況或遵醫囑。

二姐美食

巧克力本身是對心臟有益，特別是黑巧克力，但是國產巧克力糖份太多並且有些是用代可可脂，這種巧克力採用代可可脂吃多了對心腦血管特別不好，我是巧克力忠粉買的原裝進口的黑巧克力很苦的那種

諾心a

不好！

因為我們買的是“巧克力”，吃下去的卻是“油和糖”！

巧克力的主要成分，來自於可可豆。

可可豆，經發酵、烘烤、去皮等製程之後，被研磨為“可可漿”，凝結成塊，是為“可可液塊”——其中含有數量可觀的多酚類物質、較多的鉀和鎂，對保護心臟健康有益。

可可粉，是可可豆磨碎脫脂後的產物，含有可可豆中大半的多酚類物質，具有獨特的苦澀風味。它被證實的抗氧化作用，對控制血壓、降低血液凝固性和減少心臟病風險有幫助。

可可豆磨碎取脂，是為“可可脂”——它的脂肪酸較為特殊，雖則來源於植物，但是“飽和脂肪酸”比例很高，通常在60%左右，熔點在34°C~ 38°C之間，常溫下凝固，氣味芳香，入口柔滑即化——這是巧克力作為“情人禮物”，最大的誘惑所在！

“純”的巧克力，含“可可原漿”多，黑色，質硬，濃香馥郁，味道發苦，無甜味或者甜味清淡——它的昂貴价格，會彰顯“好品質”！

怎麼破？

這難不倒商人！

可可脂貴，含有“氫化植物油”的代可可脂，粉墨登場！

它，雖則沒有可可脂的風味，但有以假亂真的口感！代可可脂含有“反式脂肪酸”，攝入後會升高血液中壞膽固醇的密度，降低好膽固醇的密度，從而增加冠心病、糖尿病、腫瘤的風險。

白巧克力，由可可脂製得，幾乎不含可可粉，添加了糖分、乳粉。

生巧克力，主要原料是可可粉、奶油，糖分和反式脂肪酸多。

以上種種“假巧克力”，一般含有35%以上的脂肪，和50%左右的碳水化合物——其它有益人體的營養物質，全部被“高油高糖”的重大缺陷所掩蓋了。

好了，我們翹首期盼的巧克力，其實是個名副其實的“油糖果”！

猛吃巧克力，其實是為了享受、滿足口腹之慾，而不在乎健康！

巧克力，尤其不適合老年人、肥胖者和慢性病人；如實在喜愛，可以購買“純”巧克力，每次吃一點點。

祝老年人健康長壽！🙏

躍水營養

物無美惡，過者為災！

關鍵字: 健康 血管 老年人