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我們經常能聽說吃巧克力能讓人開心或者是有益於心臟健康。
有些年輕研究對象被付錢在實驗吃85g黑巧克力(苦中帶甜)，可以想象他們有多高興。不過隨之不那麼美妙的是研究者會對研究對象抽血來測試巧克力中的類黃酮是否能夠被吸收到血液中。結果是肯定的，類黃酮確實在研究對象的血液中聚集，而且在同一時間，潛在有害的氧化化合物的水平也下降了40%，特別容易受到氧化傷害的心臟、動脈,以及肺和器官也許會受益於這樣的抗氧化劑。
在群體研究中，巧克力攝入量往往與降低心血管疾病風險相關。最近的一次回顧研究證實巧克力對心臟健康的某些標誌有益,但仍然需要監控下的臨床人體實驗。
許多人相信巧克力能夠讓心情變好，但證據並不支持這樣的想法。在大約有1000人參與的研究中,研究者注意到巧克力攝入量大的那些人有更多的抑鬱症狀，而不是更少。
相信巧克力能夠提升情緒的信念可以解釋這樣的結果：:因為在研究中心情不好的人會嘗
通過吃巧克力來緩解他們的症狀。
幾個世紀以來，巧克力在醫療上被用來促進體重的增加。每85g巧克力糖果中的添加糖和
固體脂肪可提供1670kJ熱量，只有很少的人能負擔這些熱量。大多數人最好還是從營養素密集、低熱量的水果和蔬菜中獲取更豐富的植物化學物質,只是偶爾品嚐巧克力來犒勞自己。
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茄子營養師
很多女性都喜歡吃巧克力，巧克力的價格也根據原料的不同而不同。很多人認為，吃巧克力對身體不好。但如果適當的吃一些黑巧克力的話，不僅對健康沒有影響，而且還有好處。
巧克力的營養價值
巧克力的原料是可可豆，從可可豆中提取的可可脂是由脂肪酸、不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸等組成的，有助於人體快速吸收。巧克力的糖分可以為人提供能量，所以當你感覺沒有力氣的時候，可以吃點巧克力。巧克力也是富含礦物質的，像鉀、鎂、鐵、錳、銅等微量元素都是人體所必須的。
巧克力的功效
1.預防心腦血管疾病：適當的巧克力可以起到維持毛細血管彈性、控制膽固醇的作用。對於一些已經患有心腦血管疾病的患者，適當吃點巧克力還有助於輔助治療；
2.提高記憶力：巧克力有著“精神振奮劑”的稱號，能夠起到幫助人增強記憶力、集中注意力的功效。因此，對於需要集中注意力或者用腦過多者可以適當吃些巧克力；
3.增強免疫力：巧克力中的茶酸含量和茶葉中差不多，茶酸不僅可以提高免疫力，還有防癌的功效；
4.幫助減肥：可能很多人不相信，吃巧克力可以減肥。有研究表明，飯前半小時吃一點巧克力能夠提高飽腹感，從而在正餐的時候降低飲食量，從而達到減肥效果。
5.延緩衰老：巧克力含有豐富的抗氧化物質，其本身也是抗氧化食品。適當吃一些巧克力能夠起到抗氧化的作用，延緩衰老。
巧克力的禁忌
1.過量吃巧克力會引發肥胖；
2.巧克力含有的活性酸會引發頭疼，經常頭疼的朋友要少吃；
3.哺乳期不可以吃巧克力，巧克力的可可鹼會通過母乳進入孩子身體，破壞孩子神經系統；
4.巧克力含糖量高，糖尿病人不可食用；
5.12歲以下兒童儘量少吃巧克力，以免神經系統過於興奮。
