今天悲摧地感冒了，而且很重，所以，本來飽含熱情想著好好拍照片推薦鵝肝，也準備潦草一下了，用兩張現成的照片，下次再拍。
即使如此，我也準備在發完文章以後，消滅掉另外一半鵝肝（晚餐吃了一半），當然不能少杯紅酒，然後暈暈地睡覺，希望明天醒來，感冒痊癒。
在這個世界上，鵝肝、松露、魚子醬、和牛，是公認的四大頂級食材，其中松露我至今還沒過癮地吃過，另外三樣至少是品嚐過，而鵝肝的確是吃得較多的。
怎麼形容法式鵝肝的味道呢？
對我來說就是哪怕明天就會死去，今天吃過了鵝肝，也覺得沒什麼遺憾了。
對於一個吃貨，這真的不誇張。
而且，作為一個曾經的膽囊炎患者，我還真是冒險吃鵝肝。
但沒辦法，唯有這種誘惑，我是抵制不了，也不想抵制。
當然，我並非吃得毫無節制，比如100g鵝肝，我會分成兩次吃。
我冰箱裡也沒斷過鵝肝，清酒鵝肝和香煎鵝肝，自己也做過。法國的朋友來深圳時，還專門給我帶了法式鵝肝，彌補了我在巴黎因故沒吃上的遺憾。
作為懶人，有時候也真不想自己做，畢竟要先解凍，再用牛奶泡一夜什麼的，所以，當原香美上架了即食清酒鵝肝，這簡直太讓人歡欣鼓舞了。想吃的話，提前拿一袋出來解凍，性子急的話還可以直接用微波爐解凍，然後，倒上一杯紅酒，舀一勺鵝肝，入口即化，絲滑細膩……活著，真是美好啊！
所以我的不少個夜晚，都是這麼度過的。今天都感冒了，當然也要犒勞一下自己。
今天推薦的這兩款鵝肝，一款是生的，200g法式鵝肝，可以自己做，做法其實也是很簡單：解凍，用牛奶或者清酒泡上，放冰箱裡一夜，以去掉腥味，取出後，想做清酒鵝肝就直接煮，稍加鹽就好。想煎的話，用廚房紙吸掉牛奶，直接下鍋煎，記得不要放油，因為本身鵝肝油就大。也可以加藍莓醬，酸酸甜甜的。
另一款是即食清酒鵝肝，只需要解凍、食用，就完了。
即食的這款，可以多買幾袋放冰箱裡，萬一想吃的時候手邊沒有，那可真是抓撓人。
原香美的蕭秋水（對，就是同名）是我認識很多年的朋友了，他店裡的東西絕對可信，除了鵝肝外，特別推薦一下新西蘭的鱈魚丸，500g裝，一大袋，放在冰箱裡，想吃的時候抓出幾粒，不用解凍，直接丟在面裡、湯裡、火鍋裡，非常鮮美，做法又超簡單。
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