既是配菜也是零食，解鎖香酥肉條做法，幾分鐘就搞定
還有一週的時間我們就要迎來春節之後的第一個長的假期了。雖然清明節的時候已經休了三天，但是因為有周末的原因，所以總覺得自己只放了一天的假。平時的這個時候很多朋友是不是已經開始規劃自己的旅遊路線了，機票之類的也要定起來了。但是今年比較特殊，現在大多數的景點都沒有正常營業，即使有一部分已經營業的，建議大家也不要去到人多的地方，還是待在自己的城市最安全。雖然現在我們已經恢復到了正常的生活，但是仍然不要鬆懈，出門的防護措施不能缺少。這個假期，不如和小編一樣，選擇窩在家裡追自己喜歡的節目。再配些喜愛的小零食，不也是很美好的嗎？還可以做些自己喜歡的美食，邊吃邊看，真是太幸福了。下面就和大家說一款自己的小零食，不僅味道好，做法也是很簡單的，趕緊學起來吧。
【菜名】：香酥肉條
【需要食材】：瘦肉150克、雞粉2克、生抽1克、玉米澱粉2克、雞蛋1個、麵包碎適量、蛋黃醬適量、食用油適量
【製作步驟】：
1、 將上面所需的食材準備齊全。因為是要做肉條，所以儘量選購純瘦的肉。可以早上去市場或者早市買，這個時候能買到很新鮮的，也能挑到不錯的部分。將買好的瘦肉洗淨切成條狀，小編切的大概是筷子的粗細，大家可以根據自己的需要來掌握。
2、 切好之後放到碗中，裡面加入雞粉、生抽和玉米澱粉。
3、 將它們充分的抓拌均勻，然後放在一旁等待一會兒。大概需要十五分鐘左右，這樣可以讓肉更加的入味，炸出來的肉條味道更好。
4、 準備好的麵包碎倒在盤子中，這樣蘸起來比較方便。雞蛋磕入碗中打散。
5、 醃好的肉條取出，夾起一根，在蛋液裡浸泡一下，然後夾出在麵包碎裡滾一圈，確保肉條的四周都沾滿了麵包碎。其他的肉條也按照這樣的步驟來做。
6、 炒鍋中放適量的油，要稍微多放一些。燒至七成熱的時候，把肉條放進去，轉中小火慢慢的去炸，炸的時候要注意觀察肉條的顏色，及時的去翻動。
7、 待兩面都變黃的時候就證明已經炸好了，撈出來先放都廚房紙上吸一下油，然後就可以裝在盤子中了。
8、 可以在盤子的底部放幾片青菜裝飾一下，還能幫助吸一吸剩下的油，吃起來口感更加清爽。旁邊擠上些蛋黃醬蘸著吃，這樣味道會更好。
【烹飪小貼士】：
1、 如果不喜歡豬肉的味道，也可以換成雞胸肉來做，方法都是一樣的。
2、 家裡沒有蛋黃醬也沒有關係，換成沙拉醬或者千島醬都可以。
3、 炸肉條的時候要用文火，避免過火影響味道。
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