食材
- 青椒一個
- 香菜四五棵
- 杭椒一根
輔料
- 醋兩少許
- 生抽一湯匙
- 白糖少許
- 香油少許
做法
1、青椒切粒、香菜切小段備用。
2、接下來調涼拌汁 2湯匙米醋。
3、1湯匙生抽。
4、少許白糖可以提鮮。
5、少許香油提香，放入香菜、青椒、杭椒拌勻即可。
食材
- 花生適量
輔料
- 幹辣椒適量
- 花椒適量
- 花生油適量
- 椒鹽適量
- 糖適量
- 辣椒粉適量
做法
1、花生米泡2小時左右後，去皮，分成兩半。
2、廚房紙擦乾後裝入保鮮袋，放冷凍室一晚。
3、取出後，熱花生油五成，倒入花生粒中小火油炸至酥脆。
4、剩少許油煸香乾辣椒，花椒後倒入炸好的花生粒翻炒小會關火，依次加入椒鹽，糖，辣椒粉。翻炒均勻即可。
食材
- 豬肝適量
輔料
- 蔥適量
- 姜適量
- 八角適量
- 桂皮適量
做法
1、洗淨的豬肝放冷水煮沸，將血水出盡。
2、蔥切段 薑切片，八角桂皮準備好。
3、倒掉洗血水的水，重換冷水和豬肝一起煮。
4、將所有料一起倒下鍋。後加大量醬油，鹽，適量味精，糖，料酒一起煮。
5、煮沸後，嘗一下滷子，要感覺很鹹，如果不夠再加醬油和鹽。
6、煮開後調中火繼續煮大約8分鐘。之後轉小火煮30分鐘左右。關火，讓豬肝在滷子裡浸泡一夜。第二天就可以吃啦~
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