大家都知道我國地大物博，所以每個城市的飲食風味也是與眾不同的，小編就給大家介紹一道擁有千年歷史的“奇葩”美食，相信很多人都沒吃過！
說起雲南，它真的是一個“神秘又古老”的省份，因為當地美如畫的風景，所以吸引了很多人前去欣賞遊玩，而更吸引人的還有一些特色的雲南美食，但其中有一道“奇葩”雲南美食，讓很多外地人都望而生畏！
這道奇葩美食其實就是——大理生皮！是雲南大理一帶的白族人最傳統的一道美食，而之所以說它奇葩，就是因為它的製作方法簡直就像是生吃肉，很多人看到它的製作過程後都不敢吃了。
其實這種大理生皮的製作方法可追溯到千年以前，而至今人們依舊保持著最原始的製作方式，首先用稻草點火把豬身上的毛都去掉，當整個豬都燒製金黃後，它的外皮及以下兩三寸的部位其實都已經烤熟了。
這時候再把豬給解剖開，趁熱把豬皮、豬肉、豬肝都切成片狀或絲狀，最後蘸上特製調料就可以吃了，別看這些肉都是生的，但就是因為它非常新鮮，所以吃起來非常鮮甜軟嫩，當地人都非常愛吃，但外地人基本都接受不了。
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