這裡有傳統生晒的美味，金蠔幹

金蠔，金蠔一詞先是汕尾市海門潮聲居民的叫法，每年生蠔最肥美的季節海門潮聲把精挑細選的生蠔加工成蠔幹。

這裡的蠔幹不僅大個而且個個蠔肚飽滿，生煎之後呈黃金顏色十分漂亮。海門潮聲的蠔幹不僅僅是外觀漂亮問起來味道十分香醇吃起來蠔香十足滿口都是蠔味。

行走在海門潮聲的蠔場中，能不時聞到空氣瀰漫著蠔的香氣。

相隔不遠就可以看到一家院落式的蠔加工廠，院落內整齊地擺放了一排排的曬蠔篩，一隻只金蠔幹吸收了陽光的精華後金黃飽滿。

生蠔用海水洗過，上竹編如經緯縱橫通透的箔，稍曬用竹篾穿成串再放回箔上，晴好的冬日，曬上三個日頭。

吸足了陽光的明蠔便明麗如琥珀，這就是海門潮聲的傳統生蠔幹加工了，有想品嚐海門潮聲金蠔乾的朋友可以在淘寶搜索 海門潮聲 找到。

生曬出的蠔幹最佳的幹度是七成幹，七成的幹度既有濃郁的蠔香又有生蠔酥脆的口感。