辣椒是當今世界上必不可少的一種調味品，而且辣椒也逐漸有了自己的國際地位了，辣椒內部也總是要分出個高低勝負，就目前的調查研究可以知道的是世界上最辣的辣椒是“卡羅萊納死神”。這個辣椒可是被吉尼斯世界紀錄認定的世界上最辣的。
卡羅萊納死神辣椒是美國PuckerButt Pepper Company在南卡羅來納州培育出的一種超級辣椒，其被吉尼斯世界紀錄認證機構認定為世界最辣的辣椒。
衡量辣椒辣度的標準是“史高維爾指標”0代表溫和，而卡羅萊納死神辣椒的指數達到了驚人的156萬9300度，這是一個什麼概念，一顆普通辣椒的戰鬥力是5的話，那麼卡羅萊納死神辣椒的戰鬥力就是156萬。網絡上流傳過一個外國小孩品嚐世界最辣的辣椒的視頻，最後實在扛不住被送進了醫院。這個辣椒就是卡羅萊納死神辣椒，吃了之後絕對會辣到你懷疑人生。
卡羅萊納死神辣椒的辣度超過了大部分的警用辣椒水的程度，甚至可以用這種辣椒做軍用的辣椒炸彈，能夠毫不費力的就讓敵人喪失戰鬥能力。
卡羅萊納死神辣椒的史高維爾指標一般在150萬度左右，而曾有一顆卡羅萊納死神辣椒的辣到達到了220萬度。據說這種辣椒的辣度能夠辣穿人類的胃部，吃下去之後不僅讓你滿臉通紅，涕泗橫流，甚至讓人恍惚呆滯昏迷。
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