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洪山故人的西餐廳
疫情期間，不能出門更不能出去逛街，尤其是不能享受那夜晚的美味。
到了晚上看到美食節目，翻翻網上，看到別人曬火鍋、烤串、披薩，肚子翻江倒海，心想我們要拯救自己，於是開啟了我們的疫情美食之旅，騎上我的小摩托，戴上我的口罩，戴上手套就去菜市場了。
一、烤肉篇
據悉，中國烤肉已經有3000多年的歷史了。可不是那種天降天火烤熟動物就稱為烤肉，從出土的文物可以查明新石器時代的遠古人已經掌握烤肉技巧與認知了。
《禮記》中吃烤肉還是很講究：其中最有意思的就三個字：毋嘬炙！意思就是吃烤肉要注意形象、不要狼吞虎嚥！不要像動物一樣貪食美味。
燒燒烤分為明火和闇火之分，我們發明了無火電烤！秘訣就是電餅鐺！讓我們來體驗一下3000多年前的美味吧~下面是我們的《美食秘籍-電餅鐺烤肉》
先睹為快
材料：2斤半肥半瘦的新鮮羊肉、1斤五花肉、雞翅中、孜然粉、辣椒粉、鹽、油、金針菇、茄子、韭菜、丸子、醃製料
道具：電餅鐺
手動穿肉
滋滋滋冒油
電餅鐺烤肉
烏蘇配烤肉
計算了一下，2個人大概40-50元 羊肉足夠了，到外面最少花費120-150元。
沒想到吧？電餅鐺也可以烤肉~
擼串當然要配烏蘇啤酒，據說烏蘇人還編了個段子：
小老窖喝多了，第二天一個揪片子吃掉，撒sier都沒有。
百威喝多了，第二天一個清湯ran給，立馬神清氣爽。
洋酒喝多了，第二天再來一瓶烏蘇透一哈，基本就滿血復活了。
烏蘇酒被稱為“奪命大烏蘇”，雖然度數也是4°，並不比青島啤酒高多少，可就是勁大，喝一瓶就感覺頂2瓶，第二天頭還不暈。
二、火鍋篇
據說戰國時期就已經有火鍋了，打邊爐。《韓詩外傳》中記載，古代祭祀或慶典，要“擊鐘列鼎”而食，大家圍著鼎把新鮮的牛羊肉放入鼎中煮熟，應該還沒有現在的火鍋底料吧，算水煮肉。
火鍋
據說到了清朝火鍋到了鼎盛時期，乾隆爺最喜歡遊玩吃美味，還舉辦了“千叟宴”，宴請國民，最多者可達5000人。
第二週，老婆想吃火鍋，安排~又騎上我的小摩托，戴上我的口罩和手套直奔菜市場
材料：羊肉卷、配菜、丸子、冷凍大蝦、玉米、蘿蔔、土豆、海帶絲、白菜、金針菇
道具：電磁爐、火鍋
火鍋
我覺得不需要出去吃火鍋了~我已經無敵了
三、酸菜水煮魚篇or藤椒水煮魚
酸菜魚的歷史很短，起源於上世紀90年代的重慶地區，屬於重慶江湖菜的開路先鋒！查資料得知酸菜魚始於重慶江津的江村漁船。漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，這湯的味道鮮美，於是一些小店便將其移植，供應南往北來的食客。酸菜魚的主料是草魚，我買過黑魚、江團魚、白鰱魚，這些魚肉質細膩鮮嫩，鯽魚刺太多，不適合烹飪火鍋。酸菜主要是酸泡菜，我們直接超市買的酸菜魚料包（12元左右）。
材料：3斤江團魚、配菜、酸蘿蔔
四、烤箱烤魚
韓國烤鮁魚，因為妻子工作原因，經常去韓國，最愛點的就是烤鮁魚。於是決定，在家DIY！
材料：一條鮁魚
做法：將魚從肚子切開，放油鍋中炸到兩面金黃，也可以不炸，魚表面塗抹料酒及韓國醬30分鐘，然後放烤箱220度，烤10分鐘就好了，肉質鮮美多汁，跟韓國的一樣的味道~真的大家可以試試
烤鮁魚
此物只因天上有，人間難得幾回嘗啊！
雖然疫情期間不能出門走親訪友，可是做做美食打發一下無聊的時間，充實一下自己的肚子，還能學習瞭解一下美食的歷史，發現美食中遺傳了先人的智慧，真的是“民以食為天”，還是很美好的事情呀。雖達不到專業米其林大師的水平，有夢想就去嘗試實現它，就像這次疫情我們一定會戰勝它.！
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