绿海龟又名绿蠵龟，是海洋中的爬行类动物，是海龟属下的唯一一种。因其身上的肌肉、脂肪和软骨为绿色而得名。
野生绿海龟能活到80岁，可长到1.5米长，重达190公斤。成年绿海龟是食草动物，以海草和藻类为食。年轻的绿海龟也喜欢吃螃蟹、海蜇、海绵等无脊椎动物。绿海龟被列为濒危物种，在地中海更是极度濒危。尽管这样，它们仍然被杀害，人们取食其肉和蛋。
绿海龟一生中大多的时间都在海中生活，但演化过程中仍然保留了部分祖先的生活方式，所以必须回到陆地上产卵，繁育后代，形成了一种较独特的生活习性。绿海龟广泛分布在热带及亚热带海域中，即约南北纬度20℃等温线之间的海域，并在水温逾摄氏25度的沙滩上产卵。由于它用肺呼吸，于海中的潜水深度极限约一、两百米。
绿海龟已濒临绝种，全世界仅剩下约20万头产卵母龟，在世界自然保护联盟濒危物种红色名录中列为濒危物种。为避免因人类的捕杀及栖地之破坏，所有海龟均被列为濒危野生动植物种国际贸易公约（或简称华盛顿公约）附录一中的物种。
绿海龟在我国江苏、浙江、福建、台湾、广东等地的沿海地带都有分布，尤以南海为多，但产卵场所只有福建西部和广东东部的沿岸和岛屿。它在国外还分布于东南亚海域和印度洋，循洄游路线在沿岸近海的上层活动。
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