這人啊，一旦上了年紀，睡眠時間就越來越少，早晨5點多爬起來，和先生一起去逛爬山街早市了。疫情結束後，早市沒有了以往的繁華，但是也有不少的農村老大爺來賣各種小菜，紅紅的西紅柿，水靈靈的青菜，紫色的茄子，讓人看著心裡就高興。角落裡有人再叫賣春不老的菜薹，春天這個季節，除了吃芽就是吃花兒了，嫩嫩的苔菜吃起來很香，也很下火。春天肝火旺，養肝最重要，這菜2塊錢一把，好吃不上火，快試試。
今天用到的蔬菜就是菜薹，春不老也叫老白，在膠東地區是一種過冬的冬菜，到了4月份，很多冬菜長勢旺盛，長出了脆嫩的菜薹，現在吃最鮮嫩最當季。菜薹營養價值很高，它含有的豐富的營養成分，能快速被人體吸收和利用，滿足人體正常代謝的需要，對維持人體健康有很大的好處。平時多吃一些菜薹能養肝去火，吸收大量的纖維素和天然果膠，這些物質能潤滑腸道，加快毒素排出，也能減少一些有害物質在人體內堆積，因此人們食用菜薹不但能清腸排毒，還能起到潤腸通便的重要作用。
這個菜不炒也不拌，簡單燉煮一下就上桌，鮮美入味，全家人都愛吃。
【豬肉粉條燉菜薹】
【食材】五花肉一塊，菜薹一把，粉條400克，鹽一茶匙，香蔥一顆，蠔油少許。
【做法步驟】1、將菜薹洗乾淨，切段。有的菜薹開花了，這個不耽誤食用。
2、將紅薯粉條洗淨，用溫水浸泡一下。
3、鍋里加入底油，放入五花肉片入鍋煸炒，放入蔥花爆香。
4、倒入少許的生抽煸炒均勻。
5、倒入適量的清水。
6、將浸泡的粉條放入鍋中，大火燉煮，將粉條煮軟煮透明。
7、放入切段的菜薹，繼續燉煮。
8、加入鹽和少許的蠔油調味。
9、再燉一分鐘即可關火。
小貼士：
1、將粉條提前浸泡，可以縮短烹飪的時間。
2、菜薹比較嫩，所以要注意食材放的順序，最後放菜薹，稍微燉一會兒就可以了。
您喜歡這道清淡營養的燉菜嗎？做法簡單特下飯，老少都喜歡。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。
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