这人啊，一旦上了年纪，睡眠时间就越来越少，早晨5点多爬起来，和先生一起去逛爬山街早市了。疫情结束后，早市没有了以往的繁华，但是也有不少的农村老大爷来卖各种小菜，红红的西红柿，水灵灵的青菜，紫色的茄子，让人看着心里就高兴。角落里有人再叫卖春不老的菜苔，春天这个季节，除了吃芽就是吃花儿了，嫩嫩的苔菜吃起来很香，也很下火。春天肝火旺，养肝最重要，这菜2块钱一把，好吃不上火，快试试。
今天用到的蔬菜就是菜苔，春不老也叫老白，在胶东地区是一种过冬的冬菜，到了4月份，很多冬菜长势旺盛，长出了脆嫩的菜苔，现在吃最鲜嫩最当季。菜苔营养价值很高，它含有的丰富的营养成分，能快速被人体吸收和利用，满足人体正常代谢的需要，对维持人体健康有很大的好处。平时多吃一些菜苔能养肝去火，吸收大量的纤维素和天然果胶，这些物质能润滑肠道，加快毒素排出，也能减少一些有害物质在人体内堆积，因此人们食用菜苔不但能清肠排毒，还能起到润肠通便的重要作用。
这个菜不炒也不拌，简单炖煮一下就上桌，鲜美入味，全家人都爱吃。
【猪肉粉条炖菜苔】
【食材】五花肉一块，菜苔一把，粉条400克，盐一茶匙，香葱一颗，蚝油少许。
【做法步骤】1、将菜苔洗干净，切段。有的菜苔开花了，这个不耽误食用。
2、将红薯粉条洗净，用温水浸泡一下。
3、锅里加入底油，放入五花肉片入锅煸炒，放入葱花爆香。
4、倒入少许的生抽煸炒均匀。
5、倒入适量的清水。
6、将浸泡的粉条放入锅中，大火炖煮，将粉条煮软煮透明。
7、放入切段的菜苔，继续炖煮。
8、加入盐和少许的蚝油调味。
9、再炖一分钟即可关火。
小贴士：
1、将粉条提前浸泡，可以缩短烹饪的时间。
2、菜苔比较嫩，所以要注意食材放的顺序，最后放菜苔，稍微炖一会儿就可以了。
您喜欢这道清淡营养的炖菜吗？做法简单特下饭，老少都喜欢。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
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