如果有朋友問我到上海如果吃一家本幫菜的話，我的首選就是
海金滋。如果吃紅燒肉，原來會推薦毛豆阿姨，現在園苑好了。今天就聊聊海金滋，因為幾天前我去上海吃的就是它。在2016年的時候，我正好在上海，米其林指南第一次發佈上海的餐廳信息，很多人關注星級餐廳，而我看的是必比登餐廳，在米其林指南里，它的定位的是便宜好吃的小餐廳。
當年有4家本幫菜餐廳入選，而且這四家都不大，都是老房子裡面餐館。其中有3家在進賢路，分別是蘭心、茂名、海金滋，還有一家在新天地的嵩山路，叫蘭亭。我吃過3家，剩下那家沒去的是因為傳聞是老闆娘喜歡罵人，服務極差而聞名。
我吃過3家之後，感覺老外做個推薦時候，可能沒去別的地方，去一次進賢路，然後在酒店下面隨便找一家就完事。水平差距很大，蘭心是普通本幫菜水平，不驚豔。蘭亭算是優秀，但是沒有小白樺好吃。海金滋在我看來就是這裡面的第一名。為什麼？因為在上海，人均50能吃到最好吃的本幫菜就是這家了。味道比一些人均100多的餐廳還要好。
現在海金滋分店也很多，老店還是在進賢路與陝西南路路口。距離陝西南路地鐵站也非常近。
招牌就是這個招牌，有午市和晚市，晚市是5點開始，4點50分你也能進去點餐。
我就是4點50多進的門，因為擔心排隊，去的很早，牆上有勳章，最右面的就是米其林2019年推薦。
菜單打開，一看價格，就發現這麼親民的價格，在上海已經不多見了。
對上海本幫菜不瞭解的朋友簡單介紹下，上海本幫菜風格，葷菜濃油赤醬，能吃甜，但不是嗜甜如命，青菜口味清淡，講究時令。我下單肯定是點我最喜歡的菜品的了。但是下面這道菜我覺得最值得推薦。
蔥烤大排
說是烤，實際上是燒的，外面有掛薄薄一層糊，裡面的肉非常嫩，醬香濃郁，微甜但是不膩人。什麼叫濃油赤醬？這就是濃油赤醬。而我最喜歡拿它配上一碗大米了，要不是控制體重，我能吃三碗。
當然吃的時候要小心點，裡面是有骨頭的，畢竟是大排，帶小骨頭的，要當心。
油爆蝦
酥脆，而且即使帶回家拿微波爐加熱後也是酥脆，別問我為啥知道，因為我吃過。吃的時候先吃頭，要容易扎到嘴就不好了。調味偏甜，同樣甜也突出鹹鮮。性價比超高，雖然量小，但是能吃正宗油爆蝦。
清炒菜心
非常清淡，而且蔥薑蒜味道都沒有，鹽也少，就是菜本身的味道。它就是給我這種吃肉多的人放鬆舌頭，我的緩衝菜。
糖醋里脊
醋是香醋，醋味道很濃郁，偏甜，醬味十足。也是下飯菜。因為是裡脊，所以吃的時候，完全不擔心骨頭，放心吃吧。口感是那種非常柔軟的，跟東北的鍋包肉的酥脆口感完全不同。
上海本地確實餐飲界非常發達，但是這種發達帶來的是本幫原滋原味的小館子的消亡。進賢路原來還有一家春餐廳，是我一直沒有吃上，真的是深深的遺憾。毛豆阿姨也改良了，價格高的嚇人。在上海，第一次吃的醉蟹的地方，凱德飯店也消失了。我真心希望傳統地方菜系帶著自己特色進行傳承，讓美味留存下去。
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