昨天，正阳县6573名高三学子返校复课，复课当天各个高中运行平稳、有序。他们做了这些“功课”……
为加强疫情防控期间学校食品安全工作，做好开学准备，4月5日下午，正阳县市场监管局会同县教育局对正阳一高、正阳二高、正阳高中、正阳县育才外国语学校开学前食堂准备工作进行了专项检查。
检查组重点对食堂加工场所和餐厅环境、进货查验情况、从业人员疫情防控知识培训情况、食堂从业人员健康状况、食堂防疫物资储备情况等开学前准备工作进行了全面检查。
检查组在肯定各学校食堂开学前准备工作的同时，对尚不完善之处进行了现场指导，督促学校立即整改，并对学校食品安全管理提出以下要求：
- 加大对学校食堂从业人员健康卫生管理；
- 开学前存储的食品原辅材料要全部清除，开学后供餐所用原辅食材要全部重新购置；
- 要对后厨、就餐区等各场所进行彻底的通风清洗消毒，严格规范每餐餐饮具、盛放直接入口食品的容器和加工用具的清洗消毒，消毒后餐饮具按要求在消毒柜存放；
- 要严格监督从业人员规范操作情况。加工制作行为是否规范，是否做到食品和工用具生熟分开，熟制食品烧熟煮透等；
- 要加强后厨餐厨废弃物的管理，废弃物存放容器应配有盖子，推荐使用脚踏式存放容器，及时清洁、消毒；
- 要利用开学整理整顿之机，实施“6S”管理，标线标识定位。
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