鹽是我們生活中不可缺少的調味品，也是人體不可缺少的物質成分。世界衛生組織建議，正常人每日的攝入量為6克，如果患有心腦血管疾病，每日的攝入量不可超過4克。若食用過多使人體患上很多疾病，如水腫、腎炎、高血壓等。
日常生活中注意這些小細節，便可以享受低鹽美食。
1、吃米飯時，儘量不要澆汁，減少食用鹹菜、罐頭等配菜，增加蔬菜來增加米飯的口味。
2、喝湯時湯汁中鹽分含量較多，最好剩下鍋底，僅食用食材部分。
3、需要用到醬油時，可以搭配檸檬汁、醋等，這樣來減少醬油的食用量。檸檬汁含豐富的維生素C，加入後不僅能提高食物營養，還能提高機體的免疫力。
4、生薑、香菜、胡椒等調料，長期食用不會對消化道、肝臟造成影響，更不會升高血壓。
5、蔬菜能生吃盡量生吃不要高溫烹飪，可以採用涼拌的方式食用。蔬菜的營養成分沒有經過破壞，對身體也是非常有益的。
6、燉煮食物時，先放鹽會使飯菜吃起來沒有鹽味，待烹飪即將結束時放少量的鹽，不但不影響味道，還能防止鹽攝入過多。
能減鹽的辛香料
五香粉
用茴香、花椒、肉桂、丁香、陳皮等原料混合製成，有很好的香味。常用於給菜增香。
辣椒粉
主要成分是辣椒，另外可混合茴香、大蒜等，具有特殊的辣香味。
咖喱粉
咖喱在日本北方的大眾語言中，是調味汁的意思。咖喱粉通常是由十種香辛料混合製成的，在飲食中加入咖喱粉，這一吃法是日本的獨創。
除了低鹽和減鹽，身邊的“隱形鹽”也不容小視。
食物本身的鹽：千萬不要忘記很多食物本身含鹽特別多，如牡蠣、魷魚、大蝦、秋刀魚、海帶等，在食用時，先考慮這些食物本身的含鹽量。
加工食品中的鹽：人們總是說要控制食物中鹽的量，其實確切的說是控制食物中鈉的攝入量（鹽的主要成分是氯化鈉，是一種中性的無機鹽）不僅鹽中有鈉，我們吃的所有食物中都含有鈉。這些加工食品中添加了一些隱形鹽作為調味用，如奶酪、甜麵醬、番茄醬、蘇打餅乾、全麥麵包等。
食物或者調味品中的鹽：含有鈉的成分的食物和調味品，如味精穀氨酸鈉、小蘇打碳酸氫鈉。
除了這些，還建議選擇高鉀低鈉鹽代替普通食鹽，降低鈉的攝入。因為藏在各種各樣的食品調味品中的鹽多的不能再多。稍不留神，鈉的攝入量超標，只有把握好度，才能越吃越好！
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