少數民族酒禮在傳統民俗節日中的體現酒是少數民族民俗節日慶典中必不可少的元素。在少數民族民間節日的宴飲中，一般都會注重親朋好友以及鄰居鄉里間的歡樂融洽、親密友好的關係，將酒的興奮和親和作用發揮得淋漓盡致。哈尼族的最大傳統節日是“札勒特”，這個節日是哈尼族的新年。在這個節日裡，為了聯繫同鄉之間的情誼，會舉辦“資八多”宴，直譯為“輪流飲酒”，意譯是“全村寨的聯席酒宴”。小的村寨裡全村寨的男女老少相聚共飲，每家每戶做一桌酒席，桌子連接在一起排列在村寨的主要道路上，十分壯觀。
大的村寨則會分成兩三片，每片輪流做東，因此這個聚會通常要持續兩到三天。節日裡人們通常分坐在宴席兩旁，不分長幼，不論男女，大家都會興高采烈，氣氛喜氣洋洋的。在酒席間，晚輩通常會向長輩敬酒，老人則忘情地歌唱著古老的民歌。在宴會上人們會不斷髮出“唆！唆！”的聲音為節日歡呼，也為暢飲歡歌的人喝彩助興。天黑以後，年輕人會到寬敞的平壩上面點起篝火，載歌載舞。
雲南西雙版納地區，拉祜族會在大年初三的時候聚集全村人一起吃一頓團結飯。具體流程是：前往和尚安佔家中聚餐暢飲。去的時候每人要帶上一包飯、一罐菜、一瓶酒以及肉。就餐分為兩個大席，按照男左女右的方式分桌就座。這個時候安佔就會率先舉杯向窺桌的四角滴水來祭祀和禱告，然後大家開懷宴飲。景頗族也存在聚餐時攜帶酒肉的現象，這樣有利於通過分享食物的方式和諧鄰里關係，共渡難關。
門巴族會選在藏曆的十一月初一慶祝小年。初二的時候，各家各戶都要宴請賓客，在酒席之間敬酒與祝福。年節的晚上，整個村寨的人都會集聚到廣場，點起篝火，拿出在節日之前就準備好的米酒、青稞酒以及各類富有民族特色的酒品，唱起“薩瑪”酒歌以及“加魯”情歌慶祝新年。在每年的大年初一早上，普米族都會先在自己的家裡準備好飯菜，隨後提著黃酒趕到村口路上去等候路人。
見到趕路的人，主人會先敬一碗黃酒，然後盛情邀請客人到家中吃飯喝酒。幾家人爭相邀請一個客人的現象是十分常見的，好客的普米族人都不肯輕易相讓，邀請到村裡第一位來客的家庭是值得自豪的。若節日當天沒能請到行人，族人就會把村寨中大家公認的正派人士或者德高望重的老者請到自己的家裡做客。受到邀請的本村貴賓會帶著禮品前去赴宴，進門之前會先向主人表達祝福。當客人酒足飯飽將要告辭的時候，主人也會贈送自家酸的黃酒以及為過年準備的豬肉給客人。
在涼山的彝族聚居地區，到了年節的第二天，整個村寨的男人會集結成一支隊伍，然後挨家挨戶地去搜酒喝，隨著時間的推移隊伍中的人會越來越少，喝醉的人不得不落伍退出。過年搜酒喝的傳統為彝族的村寨年節添了諸多樂趣以及歡樂的氣氛。彝族人拜年一般會在初三這一天，路遠的地方會選在初二的時候開始出發。如果在前往拜年的途中遇到認識的人，就要打開酒瓶邀請他喝“開口酒”。
家裡的晚輩給長輩拜年的時候，得喊上村寨的人一起來喝拜年酒，當小夥子們去他們的未婚妻家裡拜年的時候，那裡的姑娘們會聯合起來跟他對歌飲酒，小夥子們會在這個時候受到考驗，氣氛非常熱鬧。姑娘們來拜年，主人家寨子的小夥子們會爭著湊熱鬧，獻殷勤。過年時候的蔬寨裡，充滿著歡樂的歌聲，也充滿飄忽欲醉的酒香。
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