印度真的是謎一樣的國度，作為四大文明古國之一，發展到現在的印度仍保留著很多落後的生活方式，比如在印度很難找到廁所，印度人把牛視為神，好吃好喝供著，吃飯的時候用手抓著吃.......對於印度人來說，在吃飯的時候一般習慣於用手抓，雖然很多人對於這種奇葩的飲食方式難以理解，但是在印度，這卻是一種流傳已久的就餐習慣。
印度人普遍認為吃飯的時候很多快感來自於觸覺，刀叉和筷子阻止了這種感覺，所以也就阻隔了食物原本有的快感。更關鍵的是，用手去抓飯可以事先了解食物的溫度，避免燙著舌頭或者口腔。也正因為這一習慣，使得印度大部分菜都被製作成糊狀，這樣才便於用手抓餅卷著吃，或是手抓米飯拌著吃。而且，印度菜的吃法也很別緻，是中餐和西餐結合的，既使用刀叉，也要大家一起點菜一起吃。這話聽起來有點扯，所有的習俗除了源自特有的歷史文化，恐怕最主要的還是受制於當時的經濟基礎或條件，吃飯用手抓也是一樣的。
更加讓人難以理解的一點是，印度人不管做什麼都喜歡用手，右手用來抓飯，左手也不會閒著，左手的作用是上完廁所以後用來清潔的，真的是謎一樣的生活方式。可能有些人會有一些疑問，既然在印度，人們熱衷於用手抓飯，招待貴賓的時候，也會做手抓飯，那麼印度國宴也全身手抓飯嗎？國宴是一個國家最高級的宴會，都是用來招待各國領導的，別的國家能接受他們這樣的就餐方式嗎？
印度招待外賓的國宴，一般都在總統府的宴會廳舉行，來賓一般有100多人，除宴會廳之外，也可以在總統府後院的莫臥兒花園搭建巨大的帳篷作為室外國宴場地。國宴上供應的都是印度風味的菜餚。印度人吃素也是出了名的，即使在大城市想找一個能吃肉的地方也不容易，所以人家的國宴也是清一色素食。
但是印度人也體會到國外友人對於手抓這一特色並不是十分理解，所以往往會提供給貴賓刀叉等餐具。只有吃印度特色菜的時候，才會建議貴賓用手來抓飯。出於社交禮貌和外交禮儀，即使有些國家的領導人接受不了手抓飯，也得硬著頭皮吃下去。曾有人說，凡來印度生活的外國人，必須要闖過"兩關",一是要耐得住印度夏天的酷熱，二是要吃得下印度飯，畢竟入鄉隨俗嘛。
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