桃膠為薔薇科植物桃或其同屬植物樹幹上分泌的樹膠。味甘，苦，性平。具有調中和血，益氣止痛。用於乳糜尿，糖尿病，尿路感染，痢疾，石淋，血淋。
鑑別：本品呈不規則形的塊狀。外表面淡黃色或淡紅色至黃褐色，光滑，半透明。質韌，斷面具光澤。氣微，味略甘。
藥 膳
一、桃膠皂角米百合銀耳紅棗羹
用料：桃膠25克，銀耳10克，皂角米15克，百合10克，紅棗50克，銀耳10克。
做法：
1. 銀耳10克，水300ML，浸泡至銀耳漲大，將銀耳掰小塊。
2.桃膠25克，清水300ML，浸泡一夜。
3.皂米角15克，溫水300ML，浸泡5小時。
4.將鍋中倒入適量水，倒入銀耳，桃膠、皂角米、百合10克、紅棗50克，大火煮沸轉小火煮1小時即可。
功效：滋陰潤燥
二、桃膠燉排骨
原料：桃膠10克，皂角米10克，排骨200克，枸杞子10克，生薑適量，料酒適量，蓮子適量，鹽適量。
做法：
1.將桃膠和皂角米分別放進碗裡，加入適量的清水，浸泡12個小時以上。
2.將排骨在沸水裡焯一下，準備一口鍋加入排骨，再加入幾顆蓮子，再加入適量的料酒和生薑，加入適量的清水啟動電飯煲。
3.將浸泡過的桃膠、皂角米瀝乾水。
4.大概20分鐘加入浸泡好的桃膠和皂角米。
5.再煲15分鐘，加入鹽調味，再加入幾顆枸杞。
功效：調中和血，健脾養胃
三、桃膠薏米燉雪梨
材料：桃膠40克、薏米40克、雪梨兩個、清水、冰糖適量。
做法：
1、桃膠提前一個晚上泡軟，洗去雜質；
2、薏米浸泡2個小時；
3、清洗乾淨的桃膠和薏米加上適量清水全部放入電燉盅；
4、小火慢燉兩個小時；
5、雪梨洗乾淨去皮，挖去底部；
6、放入電燉鍋再燉1個小時，最後十分鐘的時候放入適量冰糖。
功效：清喉潤肺，滋補祛溼
四、木瓜燉桃膠
材料：桃膠、木瓜、冰糖。
做法：
1、桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時以上）至軟漲，體積能漲到10倍以上，所以別小看這十幾克桃膠，足夠吃上兩頓的；
2、將泡軟的桃膠仔細反覆的清洗，去除黑色的雜質，掰成小塊兒；
3、桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右；
4、木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續蒸20分鐘左右即可。冷熱食用均可。
功效：清潤滋補
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