美國的Environmental Working Group，簡稱EWG，是一所非營利環保機構環境工作組織 ，該組織每年都會對47種流行的常規水果和蔬菜的農藥汙染進行排名，分別選出種“最髒蔬果”和“乾淨蔬果”，給消費者提供購買指南，最近，EWG公佈了2020年度新一期美國蔬果的“最乾淨蔬果”和“最髒蔬果”排行榜。 “最髒蔬果”榜單：草莓 、菠菜、羽衣甘藍、油桃、蘋果、葡萄、桃子、櫻桃、梨、番茄、芹菜、土豆。
乾淨果蔬排名（15種）：
1 牛油果、2 甜玉米、3 菠蘿、4 洋蔥、5 木瓜、6 冷凍甜豌豆、7 茄子、8 蘆筍、9花椰菜、10 哈密瓜、11 西藍花、12 蘑菇、13 白菜、14 甜瓜、15 獼猴桃
在這15種果蔬食品中，檢測到的農藥殘留總量較低。
我國農業農村部、國家衛生健康委員會等部門對上市的水果、蔬菜都規定了農殘最低標準，只要在標準範圍內，一般不會對人體產生危害。
除了農殘留問題，還要注意三點
一、選購應季蔬果
無論是蔬菜還是水果，都儘量吃“應季”的。經過自然生長的應季蔬果，不但價格實惠，而且味道和口感更好，選擇應季蔬果，還能避免大棚催熟過程中的催熟劑，殺菌劑等有害化學物質。
二、學會挑選新鮮果蔬
蔬菜：購買葉類蔬菜，菜葉要鮮嫩、無出水、腐爛，無黃葉，棵莖整齊的最好。 根莖、球莖類的蔬菜，例如山藥、荸薺，一些不良商家為了防止腐爛，會用化學藥劑進行浸泡，這些物質不但有異味，而且不容易被沖洗掉，買的時候要看清楚。還有就是不買形狀異常的蔬菜。
水果：水果首選應季的。其次就是觀察果蒂是否新鮮、果皮有無黑斑、刮痕、水果根部有無出水。同樣大小的水果，要選擇果形飽滿，拿起來較重的。櫻桃、葡萄、草莓等水果，用手摸一摸不軟不硬的正好，如果碰上去軟軟的或者看上去有點乾癟就代表不新鮮了。水果種類繁多，如果要細分的話，每一種水果都有相應的挑選技巧，以後再詳細介紹。
三、正確清洗果蔬
說到蔬菜水果的清洗，首先要講的就是，能去皮的儘量去皮！
像草莓、櫻桃、葡萄這些帶皮吃的水果，清洗前儘量保持水果的完整，不要摘掉果蒂再浸泡沖洗，把果蒂摘掉，髒水就會進入到果肉內部。
豆角、青瓜等需要切塊的蔬菜，要用流動的清水衝清洗乾淨再切開。洗葉子蔬菜，先用清水或者淘米水浸泡10分鐘左右，再用流動的清水沖洗兩遍。
有些網友看了後，說她喜歡吃的都在黑名單，其實這個排名主要是依據果蔬中“監測到”多少種農殘以及不區分農殘種類的“平均含量”。所以並不代表最髒榜單上的蔬果就不能吃。
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