引子：“一个案例胜过一打文件”。近日，大庆市红岗区检察院“红检新声”团队选取检察机关办理过的案例，采用“一期一案、音频+文字”的形式，推出《红检·拍案》系列有声检察故事，欢迎收听。
△ “红检新声”团队制作 播讲人：刘晨雨
不良商家非法添加防腐剂，偷换概念称无罪
从2018年8月开始，某食品厂经营者田某从外地购买含脱氢乙酸钠的复配防腐剂自制成“保鲜液”，加入包装袋与其生产的麻辣烫速用面一起封装，用于延长商品保质期。8月至11月间，共计销售速食面12种，价值人民币48万余元。经检测，速食面的脱氢乙酸钠不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(简称GB2760标准)要求，检验结论为不合格。经疾控中心认定：脱氢乙酸钠作为一种食品防霉防腐保鲜剂，也是一种强氧化性物质，若长期大量食用，容易造成肝肾损伤，引起病变。
该案进入检察环节后，田某辩解，称自己经营的食品厂具有企业食品生产许可，可以生产淀粉类制品，自己生产的麻辣烫速食面中60%的成分都是淀粉，因此归属于淀粉类制品，根据GB2760标准，是可以添加脱氢乙酸钠的，其行为没有违反国家关于食品添加剂的使用规定，自己无罪。
检察官主动出击，咨询“外脑”明辨是非
为查明真相，检察官在办案期间两次到黑龙江八一农垦大学查阅相关资料，向食品专业学科教授求教。经学习、咨询，检察官了解到田某的辩解实际上是偷换概念，将GB2760标准和企业食品生产许可混为一谈。
GB2760标准是由国家卫生部门专门确定食品添加剂使用而制定的，查询某种添加剂能否在某类食品中添加，必须在GB2760里查询确定食品的分类号。通俗的说，能不能加添加剂，是这个标准说了算。
企业食品生产许可是由国家质检总局制定，规定是企业生产许可标志，通俗的说，就是明确食品企业生产的种类。
本案中，被告人田某的食品厂虽有生产许可，但是麻辣烫速食面所使用的原料、执行标准、生产工艺，应归属于冷冻米面制品或方便米面制品，而非田某所称的淀粉类制品。根据GB2760标准的规定，冷冻米面制品或方便米面制品，不属于可以添加脱氢乙酸钠食品添加剂的范畴。
经审判，田某犯生产、销售不符合安全标准食品罪，判处有期徒刑四年零六个月，并处罚金。
检察官心得：专业领域深入学，“舌尖安全”要保障
该案是大庆地区涉及脱氢乙酸钠(食品添加剂)使用的第一案，被告人具有一定的专业知识，案件具有一定的复杂性，但是检察官能够自觉的学习专业领域的知识，并积极主动寻求“外脑”的帮助，依法打击了专业领域的刑事犯罪。
食品科学领域犯罪越来越多，严重影响到了百姓“舌尖上的安全”，虽然食品科学具有较强的专业性，刑事犯罪往往也更具隐蔽性，但是这也绝不能成为违法犯罪的“飞地”。检察官应不断加强自身的学习，精准打击各类自然科学等专业领域刑事犯罪，努力维护人民群众的生命、财产安全，维护社会稳定。
案例、文稿：王飞、刘晨雨
音频制作：刘晨雨、魏兰
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