土雞蛋的概念早就有了，但是，如今的土雞蛋有了廣義和狹義的區分。廣義的土雞蛋是指非籠養雞下的蛋，狹義的土雞蛋就是農家自己飼養的雞下的蛋。現在，農家飼養雞下的蛋可是非常少了。原本說的土雞是農家自己家的雞，雞孵化出小雞，一代一代飼養。那時的雞的品種是正兒八經的土雞，可是，現在農村自家飼養的雞大部分已經不是土雞，也就是說上世紀七八十年代的土雞已經幾乎絕種了，現在的農戶自家飼養雞，只是不吃飼料的品種雞。
我看到的這家土雞場，雞確實不吃飼料。但是，也只是常見的引進國外的傳統品種。原本我們的觀念裡，土雞就是吃剩飯吃草吃蟲子的雞，那樣的話雞蛋就香。但是，現在的土雞也是這樣吃，也沒有以前的土雞蛋香了，就是比普通雞蛋要香。只是這家土雞場的雞比較快樂，自由活動。不像籠養雞，只有身體大點的地方無法挪動。我們無法用科學檢驗的方法比較土雞和普通雞，但是，從我們的經驗看，應該是活動量大的雞健康。看看我們拍到的視頻吧，瞭解一下土雞是如何生活的。
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