大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
家常燉豆腐是一道美味的菜餚。主要食材有豆腐和肉沫，營養豐富，其中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。
家常燉豆腐
[食材]五花肉100克、豆腐1塊、料酒1勺、甜麵醬1勺、豆瓣醬1勺、小米辣2個、小蔥2棵、雞精1勺、食鹽一勺、麻椒1勺。
[做法]
第一步：豆腐1塊，切成大小均勻的小塊，放進開水中過水焯一遍，水裡放一勺食鹽，這樣豆腐做菜時不會碎裂還去苦澀。
第二步：平底鍋放油，燒熱以後，放蔥姜進去翻炒，然後把五花肉片放進去翻炒到表面發白。
第三步：加入1勺料酒去腥、接著加入1勺豆瓣醬、1勺甜麵醬進去增香。
第四步：加入半碗清水進去大火燒開，然後調入1勺生抽、1勺麻椒、1勺雞精以及半勺鹽進去調味。
第五步：把豆腐放進鍋中大火燉2分鐘，燉到入味為止。這道菜就做好啦！特別的簡單好操作！每天燉上一份豬肉豆腐來下飯，不僅補鈣，還不怕胖！
鮮筍炒牛肉是由新鮮的竹筍和牛肉滑炒而製成的一道美食。
春筍炒牛肉
用料：春筍、牛肉、生抽、姜、糖、黑胡椒粉、雞精、料酒、生粉、鹽
做法
牛肉洗淨後逆紋路切成絲狀備用，春筍洗淨後去皮切成條狀煮熟，姜切絲備用。
取容器裝牛肉，加料酒、生抽、適量生粉和黑胡椒粉攪拌均勻，醃製15分鐘左右。
鍋中熱油炒牛肉，炒至基本熟透盛出備用。
鍋中放入薑絲煸香，隨後加春筍翻炒，再將牛肉倒入鍋中翻炒一分鐘即可。翻炒過程中可以放入鹽、糖、雞精等調味品，充分混合後即可出鍋。
涼拌菠菜通腸導便，防治痔瘡菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。
涼拌菠菜
配料:
菠菜200克、大蔥10克、姜10克、鹽3克、蔥麻油15克、辣椒油5克、香油少許、油炸花生米適量、熟核桃仁適量、黑白芝麻少許、香醋10克、味精2克、自制剁椒少許
烹飪步驟:
1.菠菜擇洗乾淨，幹部與葉子部位分開控水備用
2.鍋中燒開水，先把菠菜杆放進去焯1分鐘，接著把葉放進去一起焯水2分鐘，變深綠軟即可撈出放涼水中拔涼
3.拔涼後的菠菜控水，輕攥出多餘的水份放進大碗裡
4.炒熟的核桃仁花生米和黑白芝麻放進大碗裡
5.加蔥薑絲，辣椒油，蔥麻油，鹽，味精醋，拌勻，最後進香油
6.拌好的菠菜盛入一個小碗裡，用勺子壓緊。
7.然後倒扣在盤子裡，撒點剁椒末白芝麻點綴
8.翡翠碧綠的拌菠菜可以吃了！
玉米蒸糕是一道口味香甜的糕點，主要食材是玉米麵，製作方法是把玉米麵和配料混合攪拌，然後發酵，發酵完成後和麵，然後在容器上倒油，將面放進去後蒸熟即可。
玉米蒸糕
材料：玉米麵100克，普通麵粉100克，細砂糖40克，泡打粉2克，酵母粉4克，葡萄乾少許，枸杞少許，紅棗少許，水適量。
做法：
1.把玉米麵、普通麵粉、泡打粉、糖先混合拌勻。
2.中間挖洞將乾酵母置於中央。
3.倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續加水，邊加邊用筷子攪拌，讓麵粉充分吸收水分。
4.面要和得略稀一點，成為稍具流動性的麵糊。
5.在耐高溫蒸煮的容器內刷一層油，方便脫模。
6.將攪拌好的麵糊倒入其中，撒上適量的葡萄乾、枸杞和紅棗（葡萄乾和枸杞要提前泡軟拭乾水分、紅棗去核切小塊）蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。
7.揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。
8.出鍋後稍涼脫模切塊。
金針菇培根卷是一道用培根和金針菇做成的家常菜。豬肉培根又名煙肉(Bacon)，是將豬未經醃燻等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉味道極好，常用作為烹調。金針菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。
金針菇培根卷
用料：金針菇350克；培根6片；生抽3勺；耗油1勺；鹽半勺；白糖半勺；澱粉半勺；清水3勺；黃油15克
做法
1.金針菇清洗掉根部的木屑後煮3-5分鐘，徹底煮熟。
2.煮熟以後撈出放冷水裡過一下再撈出捏去金針菇裡的水分然後切掉金針菇的根部。
生抽3勺、耗油1勺、鹽半勺、白糖半勺、澱粉半勺、清水3勺、調一碗料汁。
3.一整條培根從中間切開，捲入少許金針菇後用牙籤固定住。鍋燒熱後放入黃油融化。
4.放入培根金針菇卷小火慢煎，煎的時候勤翻面，讓培根一圈都煎至金黃。煎至培根金黃色後，倒入料汁燒2分鐘左右即可出鍋。
紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳餚，此菜是素菜中的精細者。屬於大眾食品。
紅燒茄子
食材：茄子3個西紅柿2個，青椒1個；蔥，姜，蒜末，鹽，糖，麵粉；
做法：
1、茄子、西紅柿、青椒洗淨，西紅柿、青椒切塊，備用；蔥、姜、蒜切成末，茄子不要去皮，切成塊；調點水澱粉，茄子塊放裡面，滾上澱粉汁；
2、鍋裡倒油，將茄塊炸至金黃色；鍋中炸茄子的底油，放入蔥薑蒜炒香，加西紅柿和青椒、鹽、糖，炒到西紅柿出汁，再放炸好的茄塊，翻炒，收汁出鍋。一道美味可口的紅燒茄子就新鮮出爐了。
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