去果園巡園的時候經常可以看到樹旁會生長一些“雜草”，鬱鬱蔥蔥非常好看，有時還可以看到附件的農戶提個袋子漫山遍野的摘這些草，詢問過才知道，這並不是什麼雜草，也是自然生長的野蔥。
長在山坡上，是不是和雜草差不多
聽聞野蔥可以吃，我們當即採了一些。其實野蔥的味道和小蔥很相似，但是蔥香味更加濃郁，而且更加辛辣一點，據有關資料說，野蔥的營養價值更高，富含維生素C、磷，有增進食慾，防止心血管病等功效。
不過很多地方對這種植物的叫法不一，有的叫野蔥，有的叫野蒜，也有的地方叫山蒜、山野蒜、野小蒜、大腦瓜、小根蒜、野蕎等，由於野蔥在農村遍地都是，還是野生的，所以不要錢就能挖到，農民們平時都是趁著空閒時間就會挖一些回來吃。
野蔥根部膨大形似蒜苗，但是葉子卻和蔥一樣是中空的，在南方不少地方，只吃野蔥的葉子，卻不吃野蔥的根（蔥頭）。
如今不少城市人也喜歡上了野蔥的味道，據說在北京、上海、深圳這樣的大城市可以賣到10元/斤，因此有不少農友開始大面積種植野蔥，走上了發家致富的道路。
野蔥種植技術分享
繁殖：
野蔥的繁殖有兩種，一是野蔥分櫱出來的小鱗莖，可直接移栽；二是野蔥抽薹後，薹頂端的珠芽成熟後採摘進行育苗移栽。
幼苗管理：
播種10天以後，珠芽開始發芽出土，到10月上旬可施一定量的清糞水，田間除草只能人工清除，不能用鋤頭剷出以傷幼苗。
移栽：
8月下旬播育種的珠芽幼苗，可在12月份至第2年的2月移栽，因苗弱，鱗莖不大，效果不好，若在第2年的10月上旬移栽，這時地下鱗莖直徑已達0.2-0.5釐米，地上部分也較壯實，移栽效果好。
施肥：
根據野蔥特有的生長髮育和需肥規律，施肥的原則是勤施有機肥，少施或不施無機肥料，基肥以腐熟的有機肥為主，用1000-1500千克/667平方米，追肥用清糞水淋窩，每月2-3次。當移栽至大田的苗轉青後，就可施用清糞水淋窩，因施入無機肥料後，野蔥雖長勢較好，但辛香味減退，影響品質和市場銷售。
中耕除草：
中耕是為了給野蔥根系生長髮育創造良好的土壤環境，野蔥鱗莖、根系大部分分佈在0-15釐米範圍內，表層土壤狀況，直接影響野蔥鱗莖、根系的生長，中耕可以改善通氣狀況，結合野蔥田間生長、氣候、土壤及雜草滋生情況確定中耕次數，操作時要格外小心，不要損傷野蔥鱗莖、根系。
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