前幾天看到頭條上一專家說的蜂蜜結晶像白白的豬油狀的，不是純蜂蜜，還檢驗了蜂蜜的一系列成份，可是真正消費者在買的時候還能去檢驗嗎？這就是專家啊
小時候在鄉下長大，家裡養了3-4-5-6桶［大概是，記不太清］蜜蜂，一家人足夠吃了，吃不完偶爾也會賣給熟人！
其實不同品種的蜂蜜顏色質地會不一樣，我熟悉的有1.油菜花蜜，從蜂桶裡採出來了，要不了幾天就凝固了，就是白白的，像豬油，越到冬天更凝固得厲害！［圖1和2］
2.荊條蜜和槐花蜜產量很少，能吃到不容易啊！它們還是四大名蜜！這兩種蜜蜂顏色就是那種琥珀色，半透明的［圖3是我商場買的混合蜜，顏色像，商家說的結晶是正常的，但是自己家的沒有結晶］。加了糖的會結晶，用手捻一下還硬，擱手！荊條蜜的葡萄糖含量高達30％，葡萄糖是益生菌的糧食，所以通便效果很好。酶度18％，所以在兌水喝是溫度不要超過40度，以免破壞它的活性。
純蜂蜜的保存［密封好，避光保存］時間很長！記得家裡有一年蜂蜜得有好幾十斤，沒吃完都放忘記了，過了2年多打開後還是好的，花香味兒少了，多了點酒香味兒。
圖4是荊條，荊條蜜就是來源於它的花兒，有緣分話【不一定每年都有，不是專業養蜂人，有時候蜜蜂會跑，還有花季的時候雨水多，也沒有蜜，所以我有時候也得買著吃】，明年你們也可以來買我家的蜂蜜！
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