今日推薦：薏米茯苓母雞湯
材料：炒薏米 40克，茨實 20克，炒白扁豆 20克，茯苓 10克，陳皮 10克，五指毛桃 25克，生薑 三片，母雞 半隻。
做法：
薏米、白扁豆炒後備用或者直接在藥店購買炒好的炒薏米及炒白扁豆。
茨實、茯苓、五指毛桃、生薑、陳皮洗乾淨備用。
雞去皮，切塊，過開水去除血腥。
將上述備料全部放入鍋中加水，煲1.5小時，加鹽即可食用。
醫學指導：
湯中薏米、茨實、白扁豆健脾清熱利溼，薏米、扁豆經炒後清熱功效減輕。茯苓淡滲利溼。陳皮健脾理氣。生薑溫中散寒。五指毛桃性甘，微溫，健脾補肺、行氣利溼、舒筋活絡、提高抵抗力。雞溫中補虛。
所以此湯清熱淡滲利溼，健脾補虛，因薏米、扁豆炒後清熱之力減弱，故適於清明時節天寒雨多，又有脾虛溼重的人群，利溼之時不傷正氣，補虛之時不留溼邪。對於脾虛溼困引起的浮腫、虛胖、疲勞乏力、大便粘滯、女子帶下、溼疹等有幫助。“清明時節雨紛紛，路上行人……”，天氣潮溼陰冷，脾虛溼重者最宜。虛寒瀉洩者勿食。
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