晚上就要到過年了，不知道大家都在家裡準備了什麼好吃的呢？今天我就給大家介紹一道非常美味的糖醋排骨，它做出來酸酸甜甜的，而且肉質軟爛。排骨本身也十分的營養，可以滿足小孩子們的成長身體所需。自己吃起來也是十分的好吃。
這是我在家裡經常做的一道菜之一。首先我們將蔥薑蒜洗淨切成片兒。排骨剁成長約五釐米長的段，衝淨血水之後在鍋內加水燒開，放入排骨，放入蔥薑片，撇去浮沫，焯出血水後撈出水控水備用。當排骨冷卻之後裹上澱粉是澱粉均勻的包裹排骨，然後放在旁邊備用。鍋內下油，大火將油燒熱之後。
放入裹好澱粉的排骨，炸至金黃色時撈出待用。然後去見過下油油熱之後放入番茄醬煸炒出香味兒，然後再加入清水，加鹽，白糖，胡椒粉，雞粉。放入水澱粉勾芡，然後大火熬成汁。當湯汁濃稠時，放入炸好的排骨，使湯汁均勻的裹在排骨上。再加入少許的油，繼續大火翻炒，撒上芝麻點綴翻炒片刻後即可出鍋。
這樣做出來的糖醋排骨不但鮮香四溢，而且十分的好看。出出鍋之前我就已經忍不住先拿起一塊兒嚐了起來。這時候你可以根據自己的口味在裡邊放各種的調料。不過我每次做的都是非常的好吃，酸酸甜甜的。
我家的兒子也是非常喜歡吃美食，配的糖醋排骨都能吃下好幾碗飯。一口下去鮮香四溢，讓人口齒留香。糖醋排骨做法簡單而且十分美味。
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