春回大地，萬物復甦。一望無際的田地裡，綠色的蒜苗在陽光的照射下顯得更加翠綠喜人，又是一派豐收的好年景。
在河南店鎮胡峪村，村民們正在搶收地裡的蒜苗，出苗、清洗、打梱、搬運、稱重、結算、裝車，一派忙碌的景象。這些蒜苗將運往全國各地，成為群眾餐桌上的美食。村民們每天起早貪黑忙碌不休，但大家都樂在其中，臉上洋溢著豐收的喜悅。
村民李金雷：“現在正是蒜苗收穫的季節，每年都有收購商來我們這裡，對我們來說是個主要的收入。”
河南店鎮胡峪蒜苗遠近聞名。每年清明節前後，這裡就車水馬龍，擠滿了前來收購蒜苗的客商。蒜農們用剛剛收穫的蒜苗換回一沓沓的鈔票，使“青蒜苗”變成了“黃金苗”。
胡峪村緊鄰清漳河，河畔土壤肥沃，水源充足，非常適合蒜苗的生長。這裡的蒜苗葉莖飽滿，杆白葉綠，肥美鮮嫩，滋味辛辣清香醇厚。除銷往山西、河南、山東等周邊地區外，還吸引了湖南、貴州等南方客戶前來搶購，供不應求。
貴陽收購商：“每年都來這裡收購蒜苗，這裡的蒜苗質量好，拉回去很受歡迎。”
隨著蒜苗在市場日益走俏，除胡峪村外，河南店莊上、茨村、石崗、堡鎮小會、懸鐘、遼城靳家會、石門、固新連泉等村也都發展起了蒜苗種植。截至目前，涉縣蒜苗種植面積達1000多畝，成為群眾增收致富的好門路。
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