探廚
首先去菜市場買幾個雞腿一般都是冰凍的 如果要求高點可以自己買只鮮雞、取其雞腿 雞肉可以煲湯或者放冰箱冷凍方便以後用！如買的是冰凍雞腿先化凍、化凍後把雞腿上一些殘留的絨毛拔出來、然後在雞腿上切幾個口子方便接下來的研製、雞腿洗淨改好刀放鹽 蔥 姜 蒜 老酒 再來點醬油把雞腿醃製10分鐘即可！醃製時間到開鍋 放油 然後把醃製好的雞腿下鍋煎兩面金黃色 注意小火慢煎 煎好後鍋里加水剛好滿過雞腿即可，然後把剛醃製雞腿的調料倒在鍋裡和雞腿一起煮5分鐘即可！最後開過收汁放香蔥花 香噴噴的雞腿出鍋！好香啊！
騰予黃金日記篇
我回答一下這個問題，我用自調的照燒汁做個照燒雞腿：1，首先把雞腿去骨泡在水中去除血水，然後用刀在雞腿上劃幾刀(方便更好地入味)。
2，將雞腿肉放入盆中，加入米酒30g，紅燒醬訴30g，糖30g，姜未10字，橄欖油10g，抓勻放冰箱醃一晚上(著急吃的話醃30分即可)。
3，鍋中抹點油，把醃好的雞腿煎至兩面金黃，再淋入醃漬的汁，大火收汁即可
自由札記
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大叔愛耍酷
照燒雞好不好吃，關鍵在於那一碗照燒汁兒的調配上。這個照燒汁兒的黃金比例就是：老抽:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:2:1來吧！還等什麼試試吧！
魚家小廚
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