農村地區遍地都是各種各樣的植物品種，而且每一種野生植物都有各自的價值和作用。有很多植物的作用都讓人意外，之所以意外，是因為在被發現以前，這些植物往往被人們當作雜草給清除了。比如大家熟悉的葛根就是如此，昔日價值還未被髮掘出來的時候，人們只知道可以將它拿來製作成繩子，葉片能夠餵給家裡的豬，卻不知道它的根部原來才是價值最高的地方，直到慢慢被人們發現，才知道了原來葛根被我們誤解了這麼多年。其實在農村還有一種野生植物，因為它的外觀長有很多尖刺，所以深受農民朋友的討厭，以前人們都不喜歡它，見到還有些害怕。直到現在才發現了它真正的價值。
這種植物因為價值珍貴被譽為天下第一山珍，它真正的名字叫做刺老芽。經常出口到美國、韓國等地區，由於它的價值豐富以及英營養價值高，所以現在也開始變得火熱。我們今天就去主要認識一下這種野生植物，看看刺老芽究竟有何神奇之處。談起刺老芽，其實這種野生植物的稱呼有很多，還有些地方把它叫做鳥不落和狗不碰等。過去的時候，這種植物是農村特別常見的一種樹木，渾身上下都是尖刺，這些尖刺又硬又尖，如果一不小心碰到的話，扎到還真的有些疼。
我小時候就曾被這種植物給扎到過，所以在以前的時候，農民朋友總覺得這是一種毫無價值的東西，只要見到立馬毫不猶豫地將其砍掉，就是害怕它傷害到別的人還有其餘一些動物。刺老芽價值最高的地方就是它的頂部嫩芽，它的頂部嫩芽不僅沒有尖刺，反而還是一種營養價值豐厚的野菜。如果熟悉刺老芽的朋友，應該都清楚，刺老芽這種東西非常寶貴，只有春季到來才能看到，而且也只有一些最嫩的刺老芽才最好。
那麼刺老芽到底哪裡好呢？為什麼能夠被稱作天下第一山珍呢？根據資料記載，刺老芽內含有的營養成分非常充分，有十幾種不同的氨基酸和多種微量元素，其中就有人體所需的鈣元素以及鐵錳鋅等微量元素。根據瞭解發現，它所含的這些養分含量甚至比人參都要高，所以才被叫做天下第一山珍。如今來看，刺老芽已經成為了我國東北地區出口的主要野菜品種之一。除此以外，刺老芽還有很不錯的藥用價值，既可以食用，也能藥用，如此來看價值確實很高。
根據古代的典籍記載，刺老芽的根部外皮能夠拿來當作草藥使用，有著補氣活血以及祛風利溼的功效，對於一些氣虛無力以及神經衰弱都有奇效，就連糖尿病這類的病症，刺老芽也能有效緩解。由此可見，刺老芽的價值確實非常高，值得我們重視。在最近這幾年，由於刺老芽的價值逐漸被挖掘出來，人們開始了大量採挖，時間一長使得農村的刺老芽數量也開始減少，這也導致其價格在不斷攀升。根據瞭解，現在市場上刺老芽的價格已經漲到了八十元一斤，屬於真正的稀有寶貴野菜品種。
不過也正是因為刺老芽的價值被髮掘出來，一些農民朋友也看中了刺老芽的商機。開始自己種植培育起刺老芽，在經過人工的不斷培育下，現在刺老芽的年產量也得到很大的提升，許多農民朋友還因此而致富發財。
閱讀更多 LilyY養花之道 的文章
