春忙大地
春忙時節，地捫的天氣猶如孩童變臉般，陰晴不定，溫度時高時低，常出現倒春寒的現象。現在到了春播谷種的時候了，地捫人為了確保谷種正常冒芽成秧苗，不被凍壞，常常採用兩段育秧的方法進行孕育秧苗。
兩段育秧是在20世紀90年代開始在黔東南地區推廣的，據一位退休幹部說，那個時候他大學畢業剛參加工作不久，主要工作就是下鄉向村民推廣進行兩段育秧。當時人們對這項新技術還抱著懷疑的態度且覺得流程太複雜，都不太配合，推廣工作很是舉步維艱。如今三十年的光景過去了，為了確保秧苗質量，兩段育秧已成為侗家人稻穀培育的常態。
泡谷種
生命的孕育離不開水，兩段育秧的第一個步驟同樣與水息息相關，就是用山泉水浸泡谷種，讓沉睡的谷種慢慢甦醒。浸泡谷種，一般選在清明當日。在時辰上，還要請當地巫師先看過，方可決定。因為這畢竟涉及了一年的口糧問題，對於農家而言十分重要，所以一定要開個好頭。婦人們笑著說："據說選個好時辰，就可以有好收成，以後糧食也不會被老鼠糟蹋。"這個日子，是歲時節氣的因循，同時也是農人們對於未來近一年勞作的期盼與祈願。
泡谷種的過程並不複雜，卻也是奏起了春忙的序曲。首先要將不同種類的谷種，放到不同的袋子裡，做好標記，以便辨別。然後，用桶或盆接好山泉水，切記，水一定要乾淨，否則會影響谷種的培育，再將裝有谷種的袋子浸入水中，如此放置2-3天，使得谷種在山泉水的浸潤中甦醒。與此同時，村民們也沒閒著，拿出重見天日的棚架進行修整，重塑歷經了一年風霜的泥灶，為秧苗寶寶未來一週的孕育安家置院的忙碌著。
育秧苗
兩三天後，浸泡過的谷種就可以進秧棚培育秧苗了。在秧盤板上撒谷種前，需先要用水浸泡秧盤板，保持溼度，再將準備好的肥泥與鋸木屑鋪平在秧盤板上，先鋪一層泥，再鋪一層木屑。
房前屋後的水塘裡，年復一年地養著鯉魚，肥沃著塘泥，此時正是這些塘泥有用武之地的時候。每當村裡做木構建築或傢俱產生鋸木屑時，也總能看到老人們用一個袋子將木屑小心地收集起來的場景，這些木屑發酵後，原來是這個用途。放木屑的原因，一是為了吸收泥裡多餘的水分，保持溼度；二是木屑本身的發酵過程也能疏鬆土壤，產生有益菌群，也會提高土壤肥力。
接著，就是給谷種安家的時間了。谷種在農人們的手上有節奏的上下抖動，落入秧盤板裡，與自己的兄弟姐妹在這個小家裡入秧架開始孕育成長。
育秧的適宜溫度應保持在35至37度左右，為了保溫，還要給秧架穿上衣服，幾人協作，在秧架上蓋上塑料膠布，掛入溫度計，然後嚴實地裹緊這件外衣。燒開灶鍋裡的水，使得水蒸氣在棚內循環流動，充盈其間，均勻保溫。
這還並未結束，而是開啟了農人們連續一週的日夜守候。為了保溼保溫，必須有人對谷種日夜守護，添水加火。若是自家繁忙，就會請鄰居幫忙照看一下，互相協作，似乎已是尋常。白日裡，谷種的孕育場，也成了村裡婦孺閒話家常、嬉戲打鬧的公共場所，充溢著熱鬧的煙火氣。 這也是農耕背景下，鄉土社會里的一份人情與牽掛吧。
一週後，可將出秧的秧苗移到秧田去拋秧或栽小秧苗，45天后就可以分散到各田塊去栽插了。後續，還要不計其數的田間管護，秋收時一次次的彎腰收割以及來年的繼續，如此因循時節的，循環漸進，從未結束......
如此，養成了鄉野人的一份從容之意、一顆敬畏之心，隨心卻從不逾矩。
鄉野手記之尋常侗家
2020年4月8日 農曆三月十六
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