兰州拉面与山西刀削面堪称中国一绝，家喻户晓，名扬中外。今天我们就来说说刀削面的来历！
传说蒙古鞑靼成吉思汗侵占中原后建立元朝（1206-1368年）在凤阳（就是今天的安徽省滁州市凤阳县），为了防止汉人造反，就把每家每户的刀具全部没收了，并且规定十户人家共用一把菜刀，用后再交回鞑靼保管。
有一天，一位老奶奶把面和好后催促老大爷去拿刀切面，谁知刀已经被别人取走了，大爷只好返回，走着走着突然脚被什么东西绊了一下，低头一看原来是一块生锈了的铁皮，顺手就把它捡了起来揣在怀里。到家后老阿婆一看老汉两手空空回来，知道刀又没拿到！正当一家人急得团团转的时候，老汉忽然想起来不是捡到一块铁皮吗，就把铁皮磨了磨把铁锈磨掉拿给老太太说到你就用这个削吧！
老太太一看铁皮又薄又软的，唠叨道这样软的东西怎么能切面条，老汉没拿到刀气也不打一处来就拌嘴道：切不了就砍，能下锅就行。谁知道这个“砍”字一下子就提醒了老太太，她把面团放在一块木板上面，左手端起，右手拿铁皮，把面一刀一刀“砍”进锅里，煮熟后捞到碗里，浇上卤子让老汉先吃，老汉吃了一口说道：太好吃了，太好吃了！就这样一传十 十传百的，瞬间就传遍了晋中大地。刀削面口感细腻爽滑，筋道十足，因而成为人们最喜爱的面食之一！大家有什么关于面食的故事一起讲来听听呗！
分享到:
閱讀更多 阿全哥 的文章
