周 娟 天津嘉立荷牧業集團有限公司 副總經理
天津嘉立荷牧業目前共有13個牛場，奶牛總存欄35000頭，2019年平均成母牛年單產11.682噸，所有牛場單產突破11噸，其中7個牛場單產突破12噸。
2019年嘉立荷牧業總體成績顯著，其中五場是產量增長最快的牛場，從2018年成母牛年單產不到11噸增長到12.65噸多，增加了1.66噸，平均成母牛日單產增加4.55公斤。五場也是第一個圍產前期嘗試使用陰離子鹽日糧的牛場，目前嘉立荷有4個牛場使用陰離子鹽日糧，9個牛場使用低鈣日糧（主要是因為成本問題）。下面我把使用低鈣日糧和陰離子鹽日糧的經驗和大家分享一下。
注：本文根據河南省康星藥業股份有限公司獨家冠名“如何做好奶牛營養、舒適度降低代謝病發生”荷斯坦大講堂牛人分享整理。
使用低鈣日糧相對於陰離子鹽日糧的風險較小，如果在牛場產前TMR製作和飼料原料穩定性差、產前管理不到位的情況下，建議使用低鈣日糧，不建議使用陰離子鹽日糧，因為陰離子鹽日糧如果使用不當產後牛的問題會更多。
使用陰離子鹽日糧一定注意以下幾點
1.飼料原料一定要穩定。
現在產前國內大部分牛場飼餵燕麥草，嘉立荷也一樣飼餵進口燕麥草，但無論是進口還是國產，使用過程中一定要檢測燕麥草的鉀含量，因為不同廠家不同批次的燕麥草質量差異較大。嘉立荷一個牛場前段時間產後代謝病突然增加，我們查找原因檢測燕麥草後發現鉀的含量在1.9%左右，於是調節了日糧中陰離子鹽的使用量，問題很快得到了解決。
注意：使用陰離子鹽日糧時，如果原料更換或者產後牛突然出現問題一定要先對原料及時檢測。如果燕麥草鉀含量高，一定要積極調整DCAD值，確保DCAD在-100～150Meq/kgDM，鈣含量在1.2%左右，這樣相對安全。
2.產前TMR製作時一定要均勻、穩定。
產前TMR製作顆粒度必須均勻、穩定，確保濱州篩上層比例在10%～15%，避免牛隻挑食。
3.定期檢測尿液pH值。
使用陰離子鹽日糧，每週至少檢測一次尿液pH值，檢測比例是圍產牛群的30%～50%，這點不能含糊，務必做好監測，確保尿液pH值穩定。
注意：不能只看尿液pH值平均數，一定要看在pH值5.5～6.5範圍內牛群的比例，至少80%左右。如果更換原料或者調群了，在改變方式後1～2天檢測一下尿液pH值，若有變化，及時調整陰離子鹽的飼餵量。
4.控制圍產期採食陰離子鹽日糧的時間。
在陰離子鹽日糧使用效果比較好的情況下，3天左右奶牛尿液pH值能降到理想的水平，那麼加上日糧的過渡、部分牛隻早產等情況，奶牛達到穩定的酸性環境大約需要15天時間。所以我們一般在產前25天左右提前進行轉群，讓奶牛進行圍產前期的過渡。
5.選擇陰離子產品一定要考慮適口性。
適口性不好影響幹物質採食量的產品不能用，一定選擇適口性好的陰離子鹽產品。
關於嘉立荷山東牧場產量提升的經驗分享
嘉立荷山東牧場2015年6月投產，目前奶牛存欄10755頭，基本滿群，也是嘉立荷在天津外阜建的第一個萬頭牧場。2018年成母牛年產奶量不到10噸，2019年產量突破11噸。目前成母牛日產奶量34.95公斤，預計今年能突破11.5噸，有希望向12噸邁進。山東牧場產量提升經驗總結有六點：
1.發揮績效考核指揮幫作用，調動員工積極性，人心齊，泰山移。
嘉立荷雖然是國企，但從2007年公司成立開始堅持做好績效考核。山東牧場起初因為地處較偏，人員變動較大，從2019年開始優化調整績效考核方案，以獎勵為主，充分調動員工積極性，大家的幹勁越來越足，牛場指標也越來越好，人員收入逐步提高，人也越來越穩定。這也充分應驗了那句話“人心齊，泰山移”。這點對牛場很關鍵。
2.做好企業文化建設。
牛場生活比較單調，要在工作之餘多搞活動，五型班組評選、班組長競聘、工匠標兵評比等，讓員工有歸屬感、獲得感、成就感。
3.做好防暑降溫工作。
（1）山東牧場夏季使用了感應噴淋，保證了環保壓力下奶牛的舒適。
（2）使用糞汙篩分完發酵晾乾後的粉末做臥床墊料，如果幹物質不夠會摻入部分稻殼，確保墊料幹物質在50%以上。沒有沼氣裝置的牛場夏季如果使用沙子做墊料效果會更好，牛隻上床率更高。
（3）隨時提供充足乾淨的飲水。尤其夏季時，必須給牛提供充足乾淨的飲水，包括待擠廳、奶廳、牛舍等，增加飲水槽。溫度特別高時，還會加一點冰塊。
（4）優化日糧配方。要求牧場把每年做的最好的一窖青貯，留到夏天飼餵給奶牛。夏季高產牛群飼餵RFV170以上的苜蓿草，特別高產牛群飼餵RFV185以上的進口苜蓿草。5月份調整預混料配方，適當增加有機硒、鋅、維生素E等水平，同時飼餵過瘤胃氨基酸、酵母、有機鉻、過瘤胃脂肪等大家公認的一些添加劑產品。
4.重視後備牛的培育，這也是今後工作的重中之重。
國內生產的穀草、稻草、秸稈等產品如果按飼料標準來製作，應該是可以飼餵的，但我們用過麥黃草、蘆葦草、穀草等產品，從使用效果來講不是很好，因為都是經過揉碎的，收割時留茬高度不夠，沒有除雜粉塵較大，NDF含量80%左右，木質素含量也比較高，影響後備牛的採食量，導致頭胎牛產後幹物質採食量和產奶量不能滿足目前牛群高產的要求。
從2019年下半年開始我們做了調整，幹奶牛全部飼餵國產燕麥草，後備牛使用國產燕麥草、苜蓿青貯或國產苜蓿替代一部分穀草和麥黃草，增加後備牛幹物質採食量。雖然會增加後備牛的轉群成本，但頭胎牛產後產奶量比目前每天多產出1kg，基本就收回投入成本，兩胎以後換來的都是效益。
5.控制乳房炎發病率。
山東牧場一直以來被牛隻乳頭開花比例高、乳房炎發病率高困擾，對產奶量影響很大。公司多次聘請奶廳、獸醫及飼養專家現場指導，通過脫杯流量調整、真空壓降低、增加雙刺激、藥浴液濃度加大等辦法，領導和全體員工上下一心，攻堅克難，共同努力，2019年乳房炎發病比例終於有所控制，目前乳房炎發病率還在2.2%，理想是降到1.5%以下，我們還得繼續做許多工作。
6.做好繁殖管理工作。
抓奶先抓配，做好繁殖管理是奶牛場關鍵。山東牧場參配率、首次配檢妊娠合格率、妊檢及時率等都做的很到位，目前成母牛21天懷孕率達到40%，首配懷孕率達到60%。
以上這些點保證了山東牧場產量穩步提升，而且有大的飛躍。
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